Mandulatej és kókusztej: egyik jobb, mint a másik?

Ne essen diófélére a tejelő folyosón, megvannak a válaszok, amelyeket keresett.

Jennie Toutoulis

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

jobb

Ma minden eddiginél rengeteg alternatíva található a tejtermék számára. A tejetől a fagylalton át a sajtig egyre könnyebb kivonni az étrendből a hagyományos tejtermékeket. Akár laktóz-intoleráns, akár allergiás a tejtermékre, vagy éppen tejmentes életmód mellett döntött, nem kell tartania a helyi élelmiszerbolt tejelő folyosójától.

Ami a tejet illeti, a mandula és a kókusztej a legnépszerűbb és hozzáférhetőbb. Még olyan kávézók is, mint a Starbucks és a Dunkin 'Donuts, felvették ezeket a tejmentes diótejeket az étlapjukba az ügyfelek számára. Noha a mandulatej és a kókusztej közötti különbségek nyilvánvalónak tűnhetnek, nem csak az összetevőkön kívül más is van benne. Az elkészítésük ismerete, a mandulatej és a kókusztej táplálkozási tényei és előnyei segíthetnek az Önnek és étrendjének leginkább megfelelő választásban, mielőtt a tejet hozzáadná a bevásárlókosárhoz vagy egy csésze kávéhoz.

Hogyan készülnek

Nem tudok rólad, de amikor először elkezdtem diótejet inni, nem gondoltam sokat arra, hogyan készülnek. Akkor olyan voltam, mint „WTF, hogy is csinálják ezt?” Ne aggódjon, valójában nem is olyan bonyolult.

A mandulatejet úgy készítjük, hogy megpirítjuk a mandulákat, majd finomra őröljük vékony porszerű állagúra. Ezután az őrölt mandulát szűrt vízzel összekeverjük. A mandulatejben található vitaminok egy része természetes, másokat pedig a keverési folyamat során adnak hozzá.

A kókusztej barna kókuszdió fehér húsából vagy húsából készül. A húst lereszeljük, majd vízben felforraljuk. Ezután a húst leszűrjük, így létrejön a végtermék. Ez a technika általában vastagabb tejet eredményez, ezért vékonyabbá tétele érdekében a keveréket néha kétszer leszűrjük.

Jó hír mindkét tejről, hogy a szokásos recepthez nincsenek hozzáadva mesterséges színezékek, aromák vagy GMO-k. Természetesen ízesített lehetőségek állnak rendelkezésre, de a táplálkozási érték itt jön be.

Táplálás

A mandulatej alacsony kalóriatartalmú, különösen eredeti formájában, ízek nélkül. A selyem édesítetlen eredetije okos választás mindössze 30 kalória/8 oz. üveg, de a rendes eredeti még mindig csak 60 kalória. A cukrozatlan ízesítésű mandulatej szintén kiváló alternatíva a kávéfőzőkkel szemben, és továbbra is alacsony a kalóriatartalma, adagonként 30 kalóriával.

A kókusztej legtisztább formájában általában elég magas a tápanyagskálán. 552 kalória/8 uncia adag elég magas kalóriatartalmú. Ne hagyja, hogy ez megfélemlítsen, bár azért, mert sok üzletben található kókusztej 100 adagonként kevesebb mint 100 kalóriát tartalmaz. Ennek oka, hogy megerőltetik a zsír egy részének eltávolítását, csökkentve ezzel a kalóriatartalmat.

Ahol a diótejek elmaradnak, ott a fehérje. Mivel a nem tejtermékek nem tartalmaznak tejsavót (tejfehérjét), ezért nem megfelelő források a napi adaghoz. A mandulatej 1 gramm fehérjét tartalmaz, míg a kókusztejben egyáltalán nincs. Emiatt fontos, hogy más módon is beépítse a fehérjét az étrendbe.

Előnyök

A mandula- és a kókusztejnek a tejtermék alternatívája mellett nagyon jó listája van az előnyökről. A mandula tej koleszterin mentes, és zsírjai teszik egészségessé a szívet. A mandulatejben magas az E-vitamin tartalma, amely antioxidáns, amely küzd a szabad gyökök károsodásával szemben. A dúsított mandulatejben 50% -kal több kalcium van, mint a tejtejben, és ismert, hogy segíti a fogyást.

A kókusztej hasznos az emésztőrendszer táplálásában, javítva a bél egészségét. Tartalmaz továbbá energiára jó savat és elektrolitokat, amelyek segítenek feltölteni a testedet.

Most, hogy ismeri e két "tej" lebontását, már nem kell diót választania az élelmiszerboltban a mandulatej és a kókusztej között. Mindkettő nagyszerű tejelő alternatíva, előnyökkel és tápanyagokkal, amelyek nagyban kiegészítik étrendjét.

Megjegyzés: A cikkben szereplő összes táplálkozási tény selyemtermékeken alapul.