A mediterrán diéta erősen felveti, hogy a megfelelő kenyér valóban jó lehet az Ön számára

Nagyon sok szeretni való a mediterrán étrend, az élvezhető ételek hosszú listájától kezdve a közösségre helyezett hangsúlyig. (Bor a barátokkal? Persze.) De lehet, hogy ennél kielégítőbb nincs: a mediterrán étrendben valójában nincs semmi, ami korlátlan lenne, beleértve a szénhidrátokat, mint a kenyér.

megfelelő

Ez azt jelenti, hogy válogatónak kell lenned, mindig a teljes kiőrlésű gabonákért kell nyúlnod a finomított gabonák felett. "A teljes kiőrlésű magok azt sugallják, hogy a teljes kiőrlésű mag továbbra is sértetlen. A finomított szemekből viszont a marásnak nevezett eljárás során a legfontosabb tápanyagokat levonták" - mondta Mary Claire Shurina, RD, a POPSUGAR-nak. Ez a megkülönböztetés azért fontos, mert "a teljes kiőrlésű gabonákban rost található, amely lelassítja az emésztést az állandó vércukorszint fenntartása érdekében. Alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak, például B-vitaminokat, magnéziumot, cinket és rézt" - mondta.

Ezek a kulcsfontosságú tápanyagok nagy szerepet játszhatnak a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentésében, amelyek mind a mediterrán étrend védő előnyeinek számítanak - ennek egyik oka, hogy következetesen a legjobb étrendnek számít mind a fogyás és általános egészségi állapot.

Mint látható, minden kenyér nem egyenlő. Tehát legközelebb, amikor élelmiszert vásárol, végezzen egy kis táplálkozási címkével ellátott ujjat. "A kenyér kiválasztásakor keresse a csomagoláson a" 100 százalék teljes kiőrlésű gabonát "vagy a" 100 százalékos teljes kiőrlésű gabonát "- tanácsolta Mary. Ezek a teljes kiőrlésű gabonák tartalmazhatnak búzát, zabot, len, hajdina vagy rozsot, és ezeknek kell lenniük a címkén felsorolt ​​első összetevőknek. Az Ezékiel kenyér azért kedvelt, mert kihajtott szemekből és hozzáadott cukrok nélkül készül. Megállhat a pékségben is egy friss kovászos cipóért, vagy megsütheti a sajátját.

Miután hazaérte ezt a kenyeret, rengeteg ízes mód van arra, hogy beépítse a mediterrán étrendbe. Próbálja meg kezdeni a napját egy pár szelet avokádó pirítóssal, adjon hozzá néhány ropogós teljes kiőrlésű krutont az ebédidőben való salátához, vagy vacsorára tálaljon egy paradicsomos tetejű bruschettát lazacgal és zöldségekkel.