A mérsékelt zsírtartalmú (egyszeresen telítetlen zsírból származó) és alacsony zsírtartalmú fogyókúrás étrendek hatása a szérum lipidprofilra túlsúlyos és elhízott férfiaknál és nőknél

Hovatartozás

  • 1 Gyakorlási és táplálkozástudományi tanszék, New York-i Állami Egyetem, Buffalo, NY, USA.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Gyakorlási és táplálkozástudományi tanszék, New York-i Állami Egyetem, Buffalo, NY, USA.

Absztrakt

Háttér: Kevés bizonyíték áll rendelkezésre a mérsékelt zsírtartalmú (egyszeresen telítetlen zsírból származó) súlycsökkentő étrendnek a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázati tényezőire gyakorolt ​​hatásairól, mivel általában alacsony zsírtartalmú étrend ajánlott. Súlystabil személyekkel végzett korábbi vizsgálatok azt mutatták, hogy a mérsékelt zsírtartalmú étrend kedvezőbb lipid- és lipoprotein-profilt eredményez (azaz alacsonyabb a szérum triacil-glicerin és magasabb HDL-koleszterin szintje), mint az alacsony zsírtartalmú étrend esetén.

mérsékelt

Célkitűzés: Értékeltük az energia-kontrollált, alacsony zsírtartalmú és közepes zsírtartalmú étrend hatását a lipidek és lipoproteinek változására a fogyás és az azt követő testsúly fenntartása során.

Tervezés: Párhuzamos karú vizsgálatot végeztünk túlsúlyos és elhízott [testtömeg-index (kg/m (2)): 29,8 +/- 2,4] egészséges férfi és nő (n = 53) mellett, akik alacsony zsírtartalmú (18) az energia% -a) vagy közepes zsírtartalmú (az energia 33% -a) étrend 6 hétig a fogyás elérése érdekében, amelyet 4 hét súlytartás követett. Minden táplálékot biztosítottunk és a testtömegét ellenőriztük, hogy biztosítsuk a csoportok közötti egyenlő súlycsökkenést.

Eredmények: A mérsékelt zsírtartalmú étrend kedvező változásokat váltott ki a lipoprotein profilban. A kiindulási értékhez képest a HDL-koleszterin nem változott, míg a triacil-glicerin, valamint az összes és a nem-HDL-koleszterin és a HDL-koleszterin aránya alacsonyabb volt a súlymegtartó időszak végén a mérsékelt zsírtartalmú diétás csoportban. A hasonló súlycsökkenés ellenére a triacil-glicerin visszapattant, a HDL-koleszterin csökkent, és a teljes és a nem HDL-koleszterin és a HDL-koleszterin aránya nem változott a 10 hetes intervallum alatt az alacsony zsírtartalmú diétás csoportban.

Következtetések: A mérsékelt zsírtartalmú fogyás és a testsúly-fenntartó étrend javítja a szív- és érrendszeri betegségek kockázati profilját a lipidek és lipoproteinek kedvező változásai alapján. Érdemes mérsékelt zsírtartalmú fogyókúrás étrendet ajánlani.