A teljes útmutató a munkahelyi étkezéshez

Nem kerülhető el. Dolgozzon nyolc órás (vagy hosszabb) napot, és valamikor meg kell állnia enni. Legyen szó megkérdőjelezhető szendvicsről vagy pazar ebédről, a dolgozóknak grubra van szükségük. De mit kell enni a maximális eredmény elérése érdekében? És kihagyja az ebédet, hogy csiszolja ezt az e-mailt, tényleg olyan rossz dolog?

Itt található a Quartz végső útmutató a munkahelyi étkezéshez:

Az irodai menzában enni jó neked. Legalábbis Finnországban.

A finnek sok kutatást végeztek a munkahelyi étkezési szokásokról. A Finn Nemzeti Egészségügyi és Jóléti Intézet egyik tanulmánya szerint az irodai kávézókban étkezők, azokhoz képest, akik csomagolt ebédet hoztak, több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak. Ennek sok köze van ahhoz, hogy Finnországban az étkezdékben biztosított élelmiszereknek meg kell felelniük a nemzeti táplálkozási irányelveknek.

Az Egyesült Államokban a Society of Public Health Education tanulmányából kiderült, hogy az élelmiszeripari dolgozók első számú forrása a gyorséttermi ízületek voltak. Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy ha egészséges ételt biztosítanak a helyszínen, a munkavállalók nagyobb valószínűséggel választanak egészségesebbet.

Az biztos, hogy a menzában való étkezés bölcsessége valóban függ az étlapon szereplő termékek minőségétől. A londoni Barnsley Borough Council-nál megkérdezett munkatársak a kávézójukban található ételeket "stodgy" -nek és a fizikai munkásoknak jobban megfelelőnek minősítették.

Az ebéd kihagyása rossz neked.

Amint azt a munkahelyi étkezési szokásokról szóló könyvében kifejtette, Christopher Wanjek megállapította, hogy az ebédet kihagyó dolgozók stresszesebbek, kevésbé produktívak és amúgy is csak délután nassolnak.

A rossz táplálkozás és az alacsony nemzeti termelékenység végtelen ciklusa

A rossz étkezési döntések befolyásolják a termelékenységet. Valójában ez okozza ezt a szégyen spirált:

Mi a helyzet a szuperélelmiszerekkel?

A kilencvenes években a biotáplálékról volt szó. Aztán jött a „szuperélelmiszerek” fogalma, amely kifejezés állítólag nagyon-nagyon jó ételeket ír le. De kiderült, hogy ez egy inkább márkaépítés az egyébként meglehetősen hétköznapi szupermarketek termékeihez, például a bogyókhoz. És ha egy tudóst kérdezel, a szuperélelmiszer kifejezés valójában egészen mást jelent. Az akadémiákban használják a kalóriatartalmú ételekre, például a csokoládéra.

Elegendő bizonyíték támasztja alá azonban a méz, a lazac, a szója, a sovány vörös hús, a fahéj és a zöld tea fogyasztását az egészségre és az ergo, a termelékenységre gyakorolt pozitív hatások miatt (lásd a fenti táblázatot).

De egyszerűen nincs olyan csodaélelem. A legjobb, ha minél többféle gyümölcsöt és zöldséget, sovány húst és alacsony zsírtartalmú tejterméket (ha ezeket eszel) és hüvelyeseket (hüvelyesek, ilyen lencse és bab) töltünk fel.

Jól étkezni: különben is kinek a felelőssége?

Amikor a Nottingham Egyetem kutatói megkérdezték, az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálatának munkatársai azt mondták, hogy felelősségüknek érzik magukat abban, hogy példát mutassanak a munkahelyi egészséges táplálkozásról. De az American Journal of Public Health megállapította, hogy a munkahelyi egészséges étkezési szokások bármilyen hatást gyakorolnak, a munkavállalók családjainak is fel kell szállniuk a fedélzetre. Amit az emberek a munkahelyen esznek, az összefügg az általános életmóddal és a táplálkozással kapcsolatos attitűddel. Mivel sok ember (különösen a fizikai munkások) partnere által készített ételeket hoz otthonról, annál fontosabb a család oktatása.

És Wanjek felveti a kínálatban lévő utcai élelmiszer javítását - különösen a fejlődő gazdaságokban -, hogy az embereknek olcsó, tápláló lehetőségek álljanak a munkájuk közelében. Dél-afrikai esettanulmány felhasználásával Wanjek felvázolja, hogy a kormányzati beavatkozás miként vezetett szigorúbb szabályozásra az eladókkal szemben, javítva ezzel a biztonsági normáikat. A Guateng tartománybeli szállítók, ahol ez a projekt zajlott, megbízható, megfizethető élelmiszerforrásokká váltak az ebédszünetekben megálló munkavállalók számára.

Az asztali étkezés vita

A britek nagyjából 70% -a és az amerikaiak 67% -a ebédel az asztalánál. De ez olyan rossz dolog? Két palaíró írta ki ezt. Rachael Levy a franciaországi munkájából inspirálva azt akarja, hogy vessünk egy jelet a franciáktól, amikor ebédszüneteket tartunk. Azt állítja, hogy ha ebédelni szokott az irodától távol, produktívabb, boldogabb munkássá válik.

Rachael Larimore azt mondta neki, hogy vonuljon vissza, és hagyja, hogy nyugodtan fogyassza el a szendvicsét. Larimore elmondta, hogy inkább elveszíti az ebédidőt, és szippantja a szendvicsét, miközben szántja a munkáját, hogy valamivel hamarabb végezhessen, hogy több időt tölthessen a családjával.

A két Rachael közül valószínűleg Levynek van igaza. A kaliforniai Davis Egyetem kutatása szerint az ebédszünetben történő áramellátás, különösen egy gondolatigényes feladat esetén, akadályozza a teljesítményt. Ha hagyja az agyát „pihenni” az ebédszünetben, feltöltheti kreatív képességeit.

Menj nyugodtan a piára az irodai partin.

Lehet, hogy a pia folyik az irodai partin, de a fura megjegyzések is. A Cornell Egyetem kutatói készítettek egy tanulmányt, amely megállapította, hogy amikor az emberek a munkahelyen vagy annak környékén isznak, akkor valószínűbb a zaklatás. Azokban az irodákban, ahol a munkaidőben szemet vetnek az alkoholfogyasztásra, a nők kétszer nagyobb eséllyel tapasztalják meg „nemi zaklatásukat”, vagy agresszív és sértő megjegyzéseiket kollégáiknál.

A munkaadóknak segíteniük kell a személyzet fogyását.

A kutatás megállapította, hogy a túlsúlyos munkavállalók nagy költségekkel járnak a munkaadók számára. Miután a texasi egyik létesítményükben tanulmányozták a munkahelyi sérüléseket, a Shell Oil kutatói azt találták, hogy a túlsúlyos alkalmazottak 50% -kal nagyobb sérülési kockázattal rendelkeznek, mint átlagos testsúlyú kollégáik. A betegszabadság és az egészségügyi ellátás költségei szintén magasabbak voltak ezen alkalmazottak között. A munkahelyi dohányzásellenes kampányok sikeresek voltak; a kutatók most arra ösztönzik a munkáltatókat, hogy hajtsanak végre fogyókúrás programokat. Képzelje csak el a plakátkampányokat.