Az elhízás aránya egyes államokban emelkedik, a zsíros ételeket mindenhol rengeteg

A tanulmány szerint az elhízás aránya 28 államban emelkedett, a magazin bárhol talál zsíros ételeket.

2010. július 1? - Az elhízási járványról szóló oktatási kampányok és az Egyesült Államok kormányának beszámolói szerint az elhízás száma fennsíkot érhetett el, egy új tanulmány szerint az elhízás aránya tavaly 28 államban nőtt.

egyes

Csak a Columbia kerületben csökkent az elhízás aránya.

A Trust for America's Health és a Robert Wood Johnson Foundation éves "F as in Fat" jelentése tartalmazta az elhízás arányait földrajzi területek és fajok szerint, valamint tanulmányokat készített az elhízással kapcsolatos attitűdökről.

"Országosan fel kell ismernünk, hogy ez a probléma, bár mindenütt jelen van, nem egyenletesen oszlik el" - mondta Dr. David L. Katz, a Yale Egyetem Prevenciós Kutatóközpontjának igazgatója. "Ott kell irányítanunk ezeket az erőfeszítéseket, ahol a legnagyobb szükség van rájuk."

A kutatók azt találták, hogy az elhízás aránya Louisianában, Kentuckyban, Oklahomában és Arkansasban tavaly meghaladta a lakosság 30 százalékát. Korábban csak négy másik államban volt olyan magas az elhízás aránya, mint minden harmadik felnőttnél elhízott - Mississippi, Alabama, Tennessee és Nyugat-Virginia.

Az elhízás szakemberei szerint számos tényező - a konyhától az éghajlaton át a gazdasági eszközökig - az egyik állam lakosságát az elhízás felé tolhatja, mint a másik.

"Forró fülledt éghajlaton nem leszel fizikailag annyira aktív Alabamában, mint Coloradóban" - mondta Dr. David Katz, a Connecticuti Derby-i Yale Griffin Megelőzési Kutatóközpont igazgatója. A tanulmány megállapította, hogy Coloradóban a legalacsonyabb az elhízás aránya az országban, 19,1 százalék.

Katz szerint az "obezogén" amerikai társadalmat figyelembe véve azon tűnődött, vajon nem azon van-e a hangsúly, hogy egyesek miért elhíznak, hanem mások hogyan kerülik el.

Figyelembe véve az amerikaiak számára elérhető magas kalóriatartalmú ételek mennyiségét, valamint egy olyan társadalmat, amelyben a szórakozás, a közlekedés és az utazás ösztönzi az elhízást, Katz azt mondta: "Te vagy a furcsa ember, ha nem ragad el mindez."

A Health Magazine nemrégiben dokumentálta az országos felesleges kultúrát, kiemelve az államok 50 legzsírosabb ételt. Kattintson ide az összes 50 legzsírosabb étel megtekintéséhez.

Az állam, ahol a legalacsonyabb az elhízás aránya, továbbra is az egyik legdekadensebb ételt kínálta. A kolorádói Jack-N-Grill étterem hatalmas reggeliző burritót kínál, amely képes négytagú vagy annál nagyobb család táplálására.

Zsíros étel mindenütt - még a legvékonyabb államban is

A 7 fontos reggeli burrito hét burgonyát, 12 tojást, egy font sonkát, egy egész hagymát, sajtot és chilit tartalmaz, írja a HEALTH magazin. Csak az összetevők közül kettőnek - a sonkának és a tojásnak - a napi zsírhatár háromszorosa van.

Montana a 43. helyet foglalta el azon a listán, ahol az 50. helyen van a legkevesebb elhízás, és az 1. hely az államhoz jut, ahol a legmagasabb az elhízás.

Ennek a hegyvidéki államnak azonban zsírkoncentrált konyhája is volt. A HEALTH magazin bemutatta a hírhedt prériköröket, más néven borjúkrumplit vagy Sziklás-hegységi osztrigát.

A magazin azt állította, hogy "nehéz meghatározni a táplálkozási információkat" a rántott borjú herékről. De a receptek gyakran sós vizet vagy írót, növényi olajat vagy sertészsírt igényelnek. A HEALTH magazin becslése szerint a rántott tészta önmagában legalább 5 gramm zsírt ér.

A helyi konyha minden oka az elhízás-járványnak

Mégis, más szakértők szerint a helyi konyha más tényezőkkel együtt befolyásolhatja, hogy mely államok elhízottabbak, mint mások. Például a tíz állam közül kilenc a legrosszabb az elhízás aránya a déli országokban.

"Egy dolog délen, legtöbbször teát rendelve édes teát kap" - mondta Dr. Howard Eisenson, a Durham-i Duke Egyetem Diéta- és Fitneszközpontjának igazgatója.

"Az itteni kultúra része, hogy édesített italokat kell fogyasztani" - mondta. "Ha elmegy a Mason-Dixon vonaltól északra, és teát rendel, meg kell határoznia, hogy jeges tea-e, és még édesített-e."

A jelentés által idézett egyik tanulmányban a szülők tanácstalannak tűntek a gyermekkori elhízás problémájával kapcsolatban. Míg az 1200 regisztrált választópolgár felmérésében a válaszadó szülők 84 százaléka úgy gondolta, hogy gyermekeik "egészséges testsúlyúak", a tanulmány szerint az összes gyermek közel egyharmada elhízott.

A normál súlyú kép torzulhat Amerikában

Eisenson szerint ez még egy jel arra utal, hogy nemzetünknek átható problémája van, amely még megváltoztatta az átlagsúlyunk felfogását is.

"Volt idő, amikor körbevezethette Durham-et, és elég pontos lehet, ha sejtheti, hogy valaki fogyókúrás programon vett részt" - mondta Eisenson. - Ma valószínűleg nagyobb kihívást jelent.

Észak-Karolina legzsírosabb ünnepe minden bizonnyal egyedülálló és tele van koleszterinnel - írja az Health Magazine. Ismerje meg a "Livermush" -t, majd nyugodtan tegye omlettbe, pizzába vagy bárhová, ahová csak vágyik. Válogatott sertésrészekből - általában 30 százalékban májból - kukoricalisztből, borsból és sóból készül, az egyik adag kb. 30 gramm zsírt tartalmaz.

A közeli szomszéd, Georgia és Kentucky is tartalmazott eredeti ételeket a HEALTH magazin listáján.

Georgia úgynevezett "Luther Burger" ötvözi a reggeli és a desszert összes zsírját az egész amerikai hamburgerrel.

Hozzávalók: darált marhahús-pogácsa, sajt, szalonna és esetenként egy tojás zsemle helyett két mázas fánk között. Felejtsd el a sajtot, a szalonnát és a tojást, és a Luther Burger még mindig 40 gramm zsírt csomagol.

Amerika többi részének nem kell utaznia, hogy kipróbálja, mit nevezett a HEALTH magazin Kentucky legzsírosabb ételeinek. A KFC új Double Down zsemle nélküli szendvicse az egész országban elérhető. Két sült csirkefilével, szalonnával, kétféle sajttal és "különleges" szószsal az étkezők 32 gramm zsírt is lefogyaszthatnak egy szendvicsben.

Míg sok déli államban jelenleg magas az elhízás aránya, a szakértők szerint minden államnak veszélyeztetett a számának növekedése, ha a helyi önkormányzatok nem hoznak közegészségügyi intézkedéseket az elhízás megelőzésére.

"Ha minden dolog egyenlő az átlagemberekkel, akkor meghízik a modern világban" - mondta Katz, aki szerint reményei szerint az államok szerinti összehasonlítások motiválják a legalacsonyabb rangú államokat a változtatásra. De azt mondta, hogy a legkevésbé elhízott államok aránya még mindig túl magas.

"Az államonkénti jelentések hasznosak annak felismerésében, hogy a járvány tovább növekszik, de nem képes felfogni a probléma sokkal nagyobb intenzitását bizonyos közösségekben - olyan helyeken, ahol környezeti és társadalmi akadályok vannak az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás előtt, "- mondta Dr. George Flores, a The California Endowment, egy magán egészségügyi alapítvány programigazgatója Oaklandben, Kaliforniában.

Az Associated Press közreműködött ebben a cikkben.