A napraforgó hajtások nagyon táplálóak, tele vannak természetes vitaminokkal és ásványi anyagokkal

A napraforgócsíra friss napraforgómag ízű, salátaszerű érintéssel. Ízük kissé éles, ha a hajtások meglehetősen kicsiek, és csak kibontották a leveleiket.

hajtások

De amikor a növényeknek volt ideje átalakítani a levelükben és szárukban lévő cukrokat 1-2 napon belül, miután megtermelték a leveleket, a napraforgócsíra viszont lágy ízű.

Gyorsan észreveszi, hogy a napraforgó hajtások gyökérszőröket képeznek - extra apró gyökerek a fő gyökéren. Amikor ezek a gyökerek kicsiek, nagyon hasonlítanak a penészre. A hajtások növekedésével a gyökerek is erősebbé és hosszabbá válnak. Megeheti az egész csírát, beleértve a fehér gyökereket is. A vastag fekete héjakat nem lehet megenni, de zöld biohulladékként kell elhelyezni.

Fontos, hogy ne használja a madarak számára értékesített napraforgómagot. Ezeket gyakran rovarirtókkal permetezik, amelyeket a hajtások a termesztés során vesznek fel. Ehelyett válasszon organikus napraforgómagot, amelynek héja/héja van. Ezek jó, egészséges csírákat eredményeznek.

TÁPANYAGOK

VITAMINOK
A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E

ÁSVÁNYOK
Vas, kalcium, foszfor, szelén, cink, magnézium, réz, mangán

FEHÉRJE
3% - a 75% vizet tartalmazó csírákhoz viszonyítva.

MÉRET • NÉZ

Ahhoz, hogy gyönyörű napraforgócsírákat kapjunk, napraforgómagból kell termeszteni, héjon/héjon. mivel a héj nélküli napraforgómag általában rothad.

A napraforgó hajtások akár 17 cm magasra is megnőnek, leveleik 1-1,5 cm hosszúak és meglehetősen vastagok. A szár a gyökérnél általában teljesen fehér, és a szár fölött zöldebbé válik. A levelek sötétzöldek. Ha azt tapasztalja, hogy hajtásai világosak/fehérek, akkor csak egy kicsit több fényre van szükségük, így klorofill képződhetnek zöld részeiken.

Néha a hajtások a szárban gyönyörűen rózsaszínűvé válnak. Ez normális, és annak köszönhető, hogy a hajtások kissé megterhelődnek, például hő, túl kevés nedvesség és/vagy öblítés miatt. Ennek oka lehet a meleg és a hideg közötti gyors váltás is.

NAPVIRÁGFOLYAMOK RECEPTEKBEN

A napraforgócsíra édes íze a friss napraforgómagra emlékeztet. Ízük könnyű és finom nyers salátákban és zöld turmixokban.

Ha napraforgócsírával ellátott salátákat kínálok a vendégeknek, levágom a gyökereket. A hosszú, erős gyökerek botanikai szempontból gyönyörűek, de ínyenc szempontból nem mindig. Ehelyett megmentem a gyökereket, zöld turmixokban használom, vagy mártásokká keverem.

A szár és a teteje gyönyörűen zöld, és minden szendvicsben, salátában vagy pakolásban remekül mutat.