A narancssárga szalvéták növelik az ételbevitelt és az elégedettséget a kórházi étkeztetéssel: Véletlenszerű beavatkozás

Add hozzá Mendeley-hez

növelik

Fénypontok

Narancssárga (a szokásos fehér) szalvéta hozzáadása az ebédtálcához növelte az étkezés mennyiségét az étkezés során a kórházi betegek körében.

A narancssárga szalvéta javította a betegek által jelentett elégedettséget a kórház étkeztetésével.

Ez a beavatkozás olcsó stratégiát jelent az élelmiszer-szolgáltatással kapcsolatos eredmények javítására.

Absztrakt

Célkitűzések

Megnövekedett alultápláltsági kockázatot Izraelben a kórházi kezelés alatt álló felnőttek több mint 30% -ánál azonosítottak. Mivel a narancsot étvágygerjesztőként azonosították, a narancssárga szalvétákat az étkezési környezet olcsó javításának tekintették. A tanulmány célja egy narancssárga szalvéta étkezési tálcára gyakorolt ​​hatásának felmérése volt a belgyógyászati ​​osztályon kórházba került felnőttek táplálékfelvételére és elégedettségére az étkeztetéssel.

Mód

Százharminc egy kórházban kórházba került beteg, az izraeli holoni Edith Wolfson Orvosi Központ E. belgyógyászati ​​osztályán vett részt a vizsgálatban. A betegeket ebédtálcákra randomizálták narancssárga (kísérleti) vagy fehér (kontroll) szalvétával. Digitális képalkotást használtunk a módosított Comstock skálával az étrendi bevitel számszerűsítéséhez. A kórház étkezési szolgáltatásaival való elégedettség értékeléséhez validált kérdőívet használtak. A kórtörténetet, az antropometriai intézkedéseket, a kórházi kezelés okát és az étkezés módosítását kivonták az orvosi nyilvántartásból.

Eredmények

A narancssárga szalvéta csoportba tartozó betegek (n = 66) 17,6% -kal több kórházi ételt fogyasztottak, mint a fehér szalvéta (kontroll) csoporté (n = 65), a szénhidrátos köretek és a zöldséges ételek jelentősen nagyobb aránya miatt fogyasztják. A narancssárga szalvéta csoportba tartozó betegek jelentősen nagyobb elégedettségről számoltak be a kórház étkezési szolgáltatásával is.

Következtetés

A belgyógyászati ​​osztályokon kórházban ápolt betegek ételtálcájához egy narancssárga szalvéta hozzáadhatja az étrend bevitelét és javíthatja a kórházi étkezési szolgáltatásokkal való elégedettséget. Mintegy 5 cent/darab, a narancssárga szalvéta olcsó, könnyen megvalósítható stratégia a kórházi felnőttek alultápláltságának kezelésére.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk