A #NationalPoetryMonth tiszteletére: Kedvenc versei az élelemről és a gazdálkodásról

Idén áprilisban ünneplik a nemzeti költészet hónapjának 20. évfordulóját, és itt, a sónál szerettünk volna ünnepelni válogatásban az ételekkel kapcsolatos legízletesebb és legfinomabb versekkel.

A gasztronómia és a költészet természetes párosítás. Végül is mindkettő biztosítja a szükséges táplálékot. És ahogy Tess Taylor költő a múlt héten elmondta nekünk: "Az étel -" termesztés "- a" kultúra "legalapvetőbb része, a stabilitás művészete, a civilizáció művészete." Az ételek termesztésének és betakarításának, főzésének és ízesítésének egész folyamata írók generációit inspirálta.

Ezért arra kértük, hogy ossza meg kedvenc választékát a gazdálkodással és az étellel kapcsolatban - és itt összegyűjtöttük őket.

Nagyon sokan ajánlottátok William Carlos Williams kedves és rövid "This Is Just To Say" -t:

Ettem
a szilva
amelyek bent voltak
a fagyasztót

és melyik
valószínűleg te voltál
megtakarítás
reggelire

Bocsáss meg
finomak voltak
de édes
és olyan hideg

Li-Young Lee "datolyaszilva" egy másik szép óda a gyümölcshöz:

. Az érettek puhák és barna foltosak.
Szippantsa meg az alját. Az édes
illatos lesz. Hogyan kell enni:
tedd el a kést, fektesd le az újságot.
Húzza meg a bőrt gyengéden, ne tépje le a húst.
Rágja meg a bőrt, szívja meg,
és nyelni. Most egyél
a gyümölcs húsa,
de édes,
mindezt a szívig .

. Valahol egy barack és egy ima között,
megkóstolják a kútvizet
vajkaramellát és szárított almát
és a sivatagi szimók és a kéj.

Édes egy csepp fűszerrel,
egy érett barack elég kicsi ahhoz, hogy felfalja
mint két félteke.
A kétértelműség a fémjelzi .

És Matsuo Basho haiku meditációja a dinnyéken:

A dinnye hűvössége
sárral pelyhesítve
a reggeli harmat.

Augusztus végén, heves esőzés és napsütés miatt
Egy teljes héten beérett a szeder.
Eleinte csak egy, fényes lila vérrög
Többek között piros, zöld, kemény, mint egy csomó.
Megetted az elsőt, és húsa édes volt
Mint a sűrített bor: a nyári vér volt benne
Foltokat hagyva a nyelven és a vágy után
Válogatás. Aztán vörösek tintával és ez az éhség
Tejeskannákkal, borsóformákkal, lekvárfazékokkal küldött ki minket
Ahol briarák karcolták, és nedves fű fehérítette a csizmánkat .

Gyümölcsök és a kiegyensúlyozott étrendhez szükségesek a zöldségek - az utóbbiak ízléséhez pedig a The Salt Maria Godoy szereti Pablo Neruda "Óda a hagymához" című művét:

Hagyma, világító lombik,
formálódott a szépséged
szirom sziromról,
kristálymérlegek tágítottak
és a sötét föld titkában
hasad kerek lett a harmattól.
A föld alatt
a csoda
történt
és amikor ügyetlen
zöld szár jelent meg,
és a leveleid megszülettek
mint a kardok
a kertben .

Természetesen a produkció könnyen átfordul érzéki versbe.

De néha valamennyire vágyunk valamire. Ehhez fordulhatunk Maya Angelouhoz - egy nőhöz, aki tudta, hogyan kell egy jó, kiadós ételt elfogyasztani. (Még kiadott pár szakácskönyvet). Itt van az "Egészséges-étkezde":

Nincs kihajtott búza- és szójahajtás
És Brüsszel egy tortában,
Sárgarépa szalma és spenót nyersen,
(Ma kell egy steak).

Nem vastag barna rizs és rizs pilaw
Vagy pirítóson krémes gomba,
A fehérrépát pépesítették és a paszternák hasított,
(Sültről álmodom).

Egészségügyi élelmiszerek az egész világon
Vékonyodnak az aggódó buzgalomtól,
Segítséget keresnek a tengeri moszathoz
(Panírozott borjúhúsra számítok).

Tilos a dohányzás, nyers mustárzöld,
Cukkini tonnánként,
Nyers kelkáposzta és teste törékeny
Biztosan futni fog

Karaj sertés és csirkecomb
És álló borda, olyan elsődleges,
Sertésszelet barna és frissen őrölt
(Folyamatosan vágyom rájuk).

Ír pörkölt és főtt sózott marhahús
és a hot dogokat a pontszámok szerint,
vagy bármilyen helyet spóroló helyet
A húsevők dohányzásához.

Ha ez nem tölt be, íme Shel Silverstein szeszélyes dög a hotdogokon.

néha
papnak érzem magam
a fish & chips sorban
csendesen gondolkodva
ahogy az ecet végigfut
milyen jó lenne
vacsorát venni kettőre

Ahogy McGough olyan okosan megjegyzi, az étel az, ami összeköt bennünket - érzelmet és emléket hordoz. Ebben a tekintetben íme egy kivétel Robert Hass "Meditáció a Lagunitasban" című művéből:

. De annyira emlékszem, ahogy a kezei szétszedték a kenyeret,
mi az, amit az apja mondott, az fájt neki
azt álmodta. Vannak pillanatok, amikor a test ugyanolyan számtalan
szavakként a jó hús folytatódik.
Ilyen gyengédség, azok a délutánok és esték,
mondás szeder, szeder, szeder.

És itt van D. H. Lawrence, aki "Misztika" című versében megmutatja nekünk, hogyan élvezhetjük az almát - vagy bármilyen ételt.

Az érzékek minden tapasztalatát misztikusnak nevezik, amikor az élmény az
figyelembe vett.
Tehát egy alma misztikussá válik, amikor megkóstolom
a nyár és a hó, a föld vad üdvözítője
és a nap ragaszkodása.

Mindezeket a dolgokat biztosan megkóstolhatom egy jó almában.
Bár egyes almák túlnyomórészt vizes és savanyú ízűek
és néhány túl sok nap, sós édes
mint a lagúna vize, ezt túlságosan elárasztották.

Ha azt mondom, hogy ezeket az almában megkóstolom, misztikusnak hívnak, ami
hazugat jelent.
Az alma fogyasztásának egyetlen módja az, ha disznóként disznózik
és nem kóstol semmit
az igazi.

De ha megeszek egy almát, szeretek ébren lenni.
Letapogatásnak nevezem a tetemek etetését.

Folytathatnánk, és folytathatnánk. De nem fogunk - mert őszintén szólva, ez az ételköltészet éhesé tesz bennünket.

Ha valamelyik kedvencünk hiányzott, kérjük, jelezze a megjegyzésekben vagy a Twitter @NPRFood oldalon.