A szárított sárgabarack 9 egészségügyi előnye + táplálkozási tények

A szárított barackokat sárgabarack gyümölcsök szárításával készítik. Víztartalmuk elpárolog, tápértékük csökkentése nélkül (1).

Ezek a barackok energiasűrűek. Egy csésze szárított sárgabarack-fél körülbelül 313 kalóriát tartalmaz (2). Gazdag káliumban, rostban, vasban és A-, C- és E-vitaminokban is.

Rosttartalmuk szerepet játszhat a székrekedés kezelésében. A gyümölcsök jó forrásai a luteinnek és a zeaxantinnak, amelyek két antioxidáns, amelyekről ismert, hogy fokozzák a szem egészségét. Előnyösek lehetnek a cukorbetegségre és a gyulladásra is. Ebben a bejegyzésben részletesen bemutatjuk a szárított barackok egészségügyi előnyeit.

Tartalomjegyzék

Milyen előnyei vannak a szárított sárgabaracknak?

A szárított sárgabarack fontos tápanyagokban gazdag, beleértve a rostot, a káliumot, a vasat és a C-vitamint. Egyes kutatások azt mutatják, hogy segítséget jelenthetnek a terhesség alatt. Mérsékelten fogyasztva a szárított sárgabarack, mint a legtöbb szárított gyümölcs, szintén hozzájárulhat a fogyás erőfeszítéseihez.

1. Tápanyagokban gazdagok

A szárított sárgabarack gazdag létfontosságú tápanyagokban. Tele vannak káliummal, rostokkal és számos más tápanyaggal.

Száz gramm szárított sárgabarack (vagy kb. 30 szárított sárgabarack-fél) a következőket tartalmazza (2):

241 kalória
4 g fehérje
5 g zsír
63 g szénhidrát
3 g rost
1160 mg kálium
55 mg kalcium
3 mg vas
32 mg magnézium
71 mg foszfor
2 mcg szelén
180 mcg A-vitamin
1 mg C-vitamin
10 mcg folát

A különböző fajták kajszibarackja változó mennyiségű polifenol-vegyületet tartalmaz. Ezek általában gallusavat, rutint, epikatechint, ferulinsavat, p-kumarinsavat, katechint, procianidineket, koffeinsavat, epigallokatechint és klorogénsavat tartalmaznak (3).

2. Mérsékelten segíthet a fogyásban

Mint megbeszéltük, a szárított barackokban magas a kalóriatartalom. De rostot is tartalmaznak, és mértékletes fogyasztása segíthet a fogyás tervében.

Hat szárított barack (40 gramm) körülbelül 10 gramm teljes rostot tartalmaz (4).

Egy keresztmetszeti vizsgálatban a friss egész és szárított gyümölcs alacsonyabb bevitele magasabb BMI-vel társult az alanyokban. Néhány kutatás azt is sugallja, hogy mind a friss, mind a szárított gyümölcsök segíthetnek csökkenteni az éhséget, növelni az étkezéssel való elégedettséget és csökkenteni az energiafogyasztást, ha snackként vagy étkezés közben fogyasztják őket (4).

A szárított sárgabarack egészséges, és magas rosttartalma kiegészítheti fogyókúráját. De nincs olyan kutatás, amely a szárított sárgabarackot közvetlenül a fogyáshoz kapcsolná. Ezért gyakorolja a mértékletességet és forduljon regisztrált dietetikushoz.

3. Előnyös lehet a terhesség alatt

A sárgabarack vasat tartalmaz, amely javíthatja a vér egészségét.

Egy nő vérmennyisége 50 százalékkal nő terhesség alatt. Ez azt jelenti, hogy több vasra lenne szüksége az étrendjében. A szárított sárgabarack jó vasforrás, és segíthet ebben a tekintetben (5).

A terhesség és a szoptatás anyagcsere-változásokat okozhat a szervezetében. A túl kevés testmozgás vagy a kiegyensúlyozatlan étrend gyakran székrekedéshez vezethet. Elég víz fogyasztása és rostban gazdag ételek, például szárított sárgabarack fogyasztása enyhítheti az emésztési problémákat (6).

4. Segíthet a vérszegénység kezelésében

A sárgabarackban lévő vas segíthet a vérszegénység kezelésében.

Vérszegénység esetén vérében nincs elegendő egészséges vörösvértest (RBC). Ez a hemoglobin hiánya miatt következik be (a vér oxigéntartalmú molekulája). Hemoglobinhiány jelentkezik vashiány miatt (7).

Súlyos vérveszteség, krónikus gyomorvérzés és krónikus gyulladás szintén vérszegénységet okozhat. Terhes és menstruáló nőknél nagyobb az anaemia kockázata (8).

A vasban gazdag ételek fogyasztása a legjobb módszer a vérszegénység visszafordítására. A szárított sárgabarack nagyon jó vasforrás. Emellett a bennük található C-vitamin tovább javítja a vas felszívódását (9).

Előfordulhat azonban, hogy csak a szárított barackok révén nem tudja teljesíteni a napi vas bevitelét. Egy csésze szárított sárgabarack-fél körülbelül 3,5 milligramm vasat tartalmaz (2). Előfordulhat, hogy 10 ilyen csészét kell elfogyasztania a napi vasbevitel eléréséhez. Ezért azt javasoljuk, hogy más vasforrásokat is vegyen be étrendjébe, például spenótot, lencsét és babot.

5. Segíthet a székrekedés enyhítésében

A szárított sárgabarackban lévő rost itt szerepet játszhat.

Az élelmi rost növeli a széklet tömegét és felgyorsítja annak mozgását a vastagbélen keresztül (10).

Amikor a rost a bélben fermentálódik, rövid láncú zsírsavakat (butirát, propionát, acetát stb.) Termel. Ezek megváltoztatják a bél mikrobiómáját (mikroorganizmusait) a luminális pH csökkentésével. Ez tovább javítja a széklet konzisztenciáját, mennyiségét és mobilitását, ezáltal kezeli a székrekedést (10).

A szárított sárgabarack rostot tartalmaz és segíthet a székrekedés kezelésében (11).

6. májusi cukorbetegség kezelése

A szárított gyümölcsök, mint a sárgabarack, alacsony glikémiás indexűek. A vizsgálatoknak megfelelően nem növelnék túlzottan a vércukorszintet (12).

A szárított gyümölcsök (beleértve a szárított barackokat is) mérsékelt mennyiségű fruktóz szintén segíthet az étkezés utáni glükózszint szabályozásában (12).

A szárított barackokról is kiderült, hogy jótékony hatással vannak az inzulinszintre (13).

7. május elősegítheti a szem egészségét

A szárított barackokban található lutein és zeaxanthin hozzájárulhat a szem egészségéhez. Ezek a tápanyagok kék fényszűrőként működnek, és védik a szemszöveteket a fototoxikus károsodásoktól (14). Csökkenthetik a szürkehályog kockázatát is (14).

8. Javíthatja a csont ásványianyag-sűrűségét

Az alacsony csont ásványi sűrűség az öregedő és a menopauza utáni nőknél jellemző. Ez az osteoporosis, az osteoarthritis és más hasonló csontbetegségek legfőbb oka (15). A szárított sárgabarackban lévő bór hozzájárulhat a csont ásványianyag-sűrűségének javításához.

Vizsgálatok során a posztmenopauzás nők, akik egy éven keresztül napi 3-4 mg bórt vettek be, a csont ásványi sűrűségének javulását mutatták (15).

9. Megóvhatja bőrét a károsodástól és az öregedéstől

A sárgabarack béta-karotint tartalmaz, amely A-vitaminná alakul a szervezetben. A szárított sárgabarack természetesen egy csomó A-vitamint (retinolt) is tartalmaz. Ez a vitamin szerepet játszik a bőr egészségében (16).

Mint minden más étel esetében, itt is korlátozott a szárított barackok száma, amelyet egy nap elfogyaszthat.

Hány aszalt sárgabarack fogyasztható egy nap alatt?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint naponta körülbelül 1-2 csésze gyümölcsöt kell fogyasztanunk. Akik aktívabbak, azoknak többre lehet szükségük (17).

A szárított gyümölcsök esetében fél csésze belőlük egy csésze gyümölcsnek számít (17). Bár nincs információ a szárított sárgabarack adagolásáról, egy nap alatt lehet egy csésze belőlük.

Kevesebb információ található a szárított sárgabarack mellékhatásairól. A gyümölcs normális táplálékmennyiségben természetesen egészséges. Azonban óvatosnak kell lennie, miközben szárított barackot (vagy bármilyen szárított gyümölcsöt) vásárol a piacról.

A nem megfelelően tárolt szárított gyümölcsöket toxinok és egyéb gombák szennyezhetik (18), (19).

A piacon lévő egyes szárított gyümölcsöket kén-dioxid felhasználásával is tartósítják, ami a fogékony egyéneknél asztmát okozhat (20).

Következtetés

A szárított kajszibarackban számos alapvető tápanyag található. Kiváló egészséges snack lehet. De mivel kalóriatartalmúak, javasoljuk, hogy korlátozza az adagok méretét. Naponta egy csésze szárított sárgabaracknak (kb. Hét vagy nyolc) elegendőnek kell lennie.

Amikor szárított barackot vásárol a piacról, olvassa el a tápértékjelöléseket, és ellenőrizze még egyszer a gyártási dátumokat.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

A szárított sárgabarack elfogyasztása gázhoz vezethet?

Korlátozott információ áll rendelkezésre. A szárított sárgabarackban sok a rost, és a tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rost hirtelen bevitele gázhoz vezethet (21).

Szárított barackot kell mosni?

Hacsak a csomagoláson nincs információ arról, hogy készek-e enni, meg kell mosni a szárított barackokat. Miután megmosta őket, hagyja megszáradni, mielőtt a hűtőszekrényben tárolja.

Hogyan élvezheti a szárított barackokat?

Eheted őket úgy, ahogy esti snackként. Hozzáadhatja őket a gyümölcssalátájához vagy turmixjához is. A fagylaltját megszórhatja szárított barackdarabokkal is. A szárított sárgabarack akkor is jó ízű, ha egyszerűen belemártja kedvenc sajtjába és rágcsálja (gouda sajtos pár jól szárított barackkal).

Szárított sárgabarack gyulladáscsökkentő?

A szárított gyümölcsök általában gyulladáscsökkentő előnyökkel járnak. Nincs azonban közvetlen kutatás a szárított sárgabarack gyulladáscsökkentő hatásáról.