Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal

Az egészséges étrendi döntések segíthetnek abban, hogy a legjobban érezzék magukat és aktívak maradjanak. Ez segíthet csökkenteni az idősebb felnőtteknél gyakori egészségügyi állapotok kialakulásának kockázatát is.

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatalának (FDA) van egy eszköze, amely segít megalapozott ételválasztásban, amely pozitív hatással lehet egészségére és wellnessére. Az úgynevezett Táplálkozási tények címke és megtalálhatja csomagolt ételeken és italokon. Olvassa el ezt az oldalt, hogy megismerje a Táplálkozási tények címke használatát.

A táplálkozási tények címke megértése

A következő kulcsfontosságú kifejezések célja, hogy megkönnyítsék a Táplálkozási tények címkék használatát tájékozott ételválasztáshoz.

Adagok száma mutatja a teljes adagok számát a teljes élelmiszercsomagban vagy edényben. Egy csomag élelmiszer több adagot is tartalmazhat. Például, ha két adagot eszel vagy iszol, akkor kétszer annyi kalóriát és dupla tápanyagot kapsz, mint amelyek a címkén szerepelnek.

Adag az általában egy időben elfogyasztott ételek mennyiségén alapul. Az adag mérete nem ajánlás arra, hogy mennyit kell enni. A címkén feltüntetett táplálkozási információk általában az étel egy adagján alapulnak; egyes tartályokban azonban a teljes csomagolásra vonatkozóan szerepelhetnek tápérték-információk is.

Kalóriák az étel egy adagjában szereplő kalóriák teljes számára vonatkozik. Az egészséges testsúly elérése vagy fenntartása érdekében egyensúlyozza az elfogyasztott és elfogyasztott kalóriák számát a test által felhasznált kalóriák számával.

Napi 2000 kalóriát használnak általános útmutatóként a táplálkozási tanácsadáshoz. Kalóriaigénye lehet magasabb vagy alacsonyabb, és az életkorától, nemétől, magasságától, súlyától és fizikai aktivitási szintjétől függően változhat. Ellenőrizze a kalóriaigényét a www.ChooseMyPlate.gov/MyPlatePlan oldalon.

% Napi érték (% DV) megmutatja, hogy az étel egy tápanyaga mennyiben járul hozzá a teljes napi étrendhez. A napi értékek a tápanyagok referenciamennyiségét (grammban, milligrammban vagy mikrogrammban) fogyasztják, vagy nem haladják meg a naponta.

Használja a% DV-t annak megállapításához, hogy az étel adagja magas vagy alacsony-e az egyes tápanyagokban. Használhatja a% DV-t is az élelmiszerek összehasonlításához (győződjön meg arról, hogy az adagok mérete megegyezik). Például, ha egy adag ételt fogyaszt és 10% DV élelmi rostot tartalmaz, akkor arra a napra elfogyasztotta napi étrendi rostjának 10% -át.

Tápanyagok és igényei

A tápanyagok olyan anyagok az ételedben, amelyek jól működtetik a testedet. Egyes tápanyagok túl sok vagy kevés fogyasztása növelheti bizonyos krónikus betegségek, például szívbetegségek és magas vérnyomás kockázatát.

Az idősebb felnőttek táplálkozási igényei eltérnek más korosztályokétól. A Táplálkozási tények címke segíthet az étrend néhány tápanyagának figyelemmel kísérésében.

Ez a füzet néhány alapvető tényt tartalmaz a tápanyagokról, amelyeket a táplálkozási tények címkén szoktak látni. Ezen az oldalon segít megbeszélni az egészségügyi szolgáltatóval, hogy mely tápanyagokat kell szorosan nyomon követnie az általános egészségi állapot szempontjából. Látogasson el a www.ChooseMyPlate.gov oldalra további információkért az egészséges ételek választásáról.

Többet kapjon ezekből a tápanyagokból: élelmi rost, D-vitamin, kalcium és kálium

Sok idősebb felnőtt nem kapja meg a javasolt tápanyagmennyiséget. Gyakrabban hasonlítsa össze és válassza az ételeket, hogy a legtöbb nap több ilyen tápanyaghoz jusson.

Élelmi rost olyan típusú szénhidrát, amelyet nem lehet könnyen megemészteni. Felgyorsíthatja az élelmiszer és a hulladék mozgását a testen keresztül, növelve a bélmozgások gyakoriságát. Az élelmi rostban magasabb étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Az élelmi rostok napi értéke napi 28 gramm (g). *

Kalcium ásványi anyag, amely fontos a csontok egészsége szempontjából. Segít az izom- és idegműködésben, a véralvadásban és a hormonkiválasztásban is. A magasabb kalciumtartalmú étrend csökkentheti az oszteoporózis (gyenge és törékeny csontok) kialakulásának kockázatát. A kalcium napi értéke napi 1 300 milligramm (mg). *

D-vitamin segíti a tested kalcium felszívódását, és fontos a csontok egészsége szempontjából. Szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában, a hormontermelésben, valamint az immun- és idegrendszer működésében is. A D-vitaminban magasabb étrend csökkentheti az oszteoporózis (gyenge és törékeny csontok) kialakulásának kockázatát. A D-vitamin napi értéke napi 20 mikrogramm (mcg). *

Kálium egy ásványi anyag, amely segíti a folyadék egyensúlyát, valamint a szív, az izom és az idegrendszer működését. A kálium napi értéke 4700 mg naponta. *

* Napi 2000 kalóriás étrend alapján.

Kevesebbet kap ezekből a tápanyagokból: telített zsír, nátrium és hozzáadott cukor

Az idősebb felnőttek többsége túl sok ilyen tápanyagot kap. Gyakrabban hasonlítsa össze és válassza ki az ételeket, hogy minden nap kevesebb ilyen tápanyaghoz jusson.

Telített zsír nagyobb mennyiségben található meg az állati termékekben. Kivételt képeznek a tenger gyümölcsei, amelyekben általában kevés a telített zsír. A telítetlen zsírok nagyobb mennyiségben találhatók növényi olajokban (például repce- és olívaolajokban), diófélékben, magvakban és tenger gyümölcseiben. Azok az étrendek, amelyekben telítetlen zsírokat fogyasztanak a telített zsírok helyett és az ajánlott napi kalória-határokon belül, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának csökkent kockázatával járnak. A telített zsír napi értéke kevesebb, mint 20 g/nap. *

Nátrium ásványi anyag, és gyakran megtalálható az étkezési sóban és számos kereskedelemben feldolgozott, csomagolt és elkészített ételben. A testnek viszonylag kis mennyiségben van szüksége nátriumra. A nátrium fontos a folyadék egyensúlyának, valamint az izom és az idegrendszer működésének. A magasabb nátriumtartalmú étrendek a magas vérnyomás kialakulásának fokozott kockázatával járnak, ami növelheti a szívroham, a szívelégtelenség, agyvérzés, a vesebetegség és a vakság kockázatát. Mivel a vérnyomás az életkor előrehaladtával gyakran emelkedik, a nátrium-bevitel korlátozása évről évre még fontosabbá válik. A nátrium napi értéke kevesebb, mint 2300 mg/nap. *

Hozzáadott cukrok magában foglalja az élelmiszerek feldolgozása során hozzáadott cukrokat (például szacharózt vagy szőlőcukrot), édesítőszerként csomagolt ételeket (például asztali cukrot), szirupokból és mézből származó cukrokat, valamint koncentrált gyümölcs- vagy zöldségléből származó cukrokat. A hozzáadott cukrokból származó, magas kalóriatartalmú étrendek megnehezíthetik a tápanyagigények kielégítését, miközben a kalóriahatárok között maradnak. A hozzáadott cukrok napi értéke kevesebb, mint 50 g naponta. *

* Napi 2000 kalóriás étrend alapján.

Használja a Nutrition Facts címkét az egészséges választáshoz

3 tipp

Ellenőrizze az adagokat.

A címkén feltüntetett táplálkozási információk általában az étel egy adagján alapulnak. Ha összehasonlítja a különböző ételek kalóriáit és tápanyagait, ellenőrizze az adag méretét a helyes összehasonlítás érdekében.

És ne feledje, gyakran előfordul, hogy egy élelmiszer-csomagban vagy italban több adag is szerepel.

Ismerje meg a kalóriaigényét.

Napi 2000 kalóriát használnak általános útmutatóként a táplálkozási tanácsadáshoz. A kalóriaigénye azonban lehet magasabb vagy alacsonyabb, és függ az életkorától, nemétől, magasságától, súlyától és a napi fizikai aktivitás mennyiségétől. Az életkor előrehaladtával beszéljen egészségügyi szolgáltatójával a kalória- és táplálkozási igényeiről.

Látogasson el a www.ChooseMyPlate.gov/MyPlatePlan oldalra, és beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, hogy megnézze, milyen kalóriatartomány van az Ön számára.

Használja a napi napi értéket útmutatóként.

A% DV segíthet az élelmiszerek keresésében, hogy eldöntse, melyik a jobb választás az Ön számára.

Az idősebb felnőtteknek gyakrabban kell olyan ételeket keresniük, amelyekben magasabb az élelmi rost, a D-vitamin, a kalcium és a kálium DV-tartalma. Az idősebb felnőtteknek is gyakrabban kell olyan ételeket keresniük, amelyekben alacsonyabb a DV telített zsír, nátrium és hozzáadott cukrok mennyisége. Beszéljen egészségügyi szolgáltatójával arról, hogy mely tápanyagokat kell szorosan nyomon követnie az általános egészségi állapot szempontjából.