A nyers gesztenye előnyei

gyönyörű

Európában népszerűek, ezek a csepp alakú diófélék egykor a legismertebbek az Egyesült Államokban vadállatok és állatállomány takarmányaként. Az őslakos amerikaiak évszázadokkal ezelőtt szüretelték a gesztenyét élelmiszerekhez, de manapság az élelmiszerüzletekben található gesztenyék valószínűleg Ázsiából vagy Európából származnak.

Bármi legyen is az eredete, finomak és táplálóak. Száz gramm (fél csésze) 40 mg C-vitamint ad - ez az USRDA kétharmada. De itt van egy klasszikus lecke a nyers ételek értékéről: amikor ezeket a gesztenyéket nyílt tűzre dobjuk, vagy kemencében melegítjük, akkor a C-vitamin 40% -a megmarad.

Vannak, akik a nyers gesztenyével kapcsolatos emésztési problémákkal foglalkoznak, de nekem nincs gondom nyersen enni. A pörkölés rajongói szerint a nyers diót nehezebb hámozni, de próbáld ki nyersen, és ítéld meg magad.

A gesztenyék szintén bőségesen adnak fehérjét, nyomelemekkel és számos B-vitaminnal együtt. Sokkal alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalom, mint a legtöbb más diófélénél és szárított gyümölcsnél, de víztartalma meglehetősen magas.

Gyönyörű a nyers

Itt található a fél csésze gesztenye tápanyagtartalmának bontása:

  • kalória: 170
  • zsírból származó kalória: 9
  • összes zsír: 1,01 g
  • telített zsír: 0,2 g (18,8%)
  • többszörösen telítetlen zsír: 0,5 g (52,3%)
  • egyszeresen telítetlen zsír: 0,3 g (28,9%)
  • szénhidrátok: 37,2 g
  • élelmi rost: 6,3 g
  • cukrok: 4,6 g
  • fehérje: 3g
  • víz/nedvesség: 57.84%

Szavazásom a gesztenye fogyasztásának legjobb módjáról: hámozott és nyers. Távolítsa el a külső héjat, különben a gesztenye fanyar lehet. Ezeket a dióféléket felhasználhatja nyers kenyér és keksz készítéséhez, vagy gesztenyalapú leveshez. Remekül passzolnak almához és körtéhez. Végül itt van egy remek nyers recept, amely ezeket a nagyszerű diókat tartalmazza ...

Gesztenye túró

  • 2 csésze apróra vágott gesztenye, hámozott, barna bőr eltávolítva
    és apróra vágjuk
  • 1 csésze tisztított víz
  • 4 jó minőségű probiotikum
    kapszulák

Kombinálja a gesztenyét és a vizet, és turmixolja addig, amíg a keverék majdnem sima lesz. Adja hozzá a nyitott kapszulákból a probiotikus port, és óvatosan keverje össze. Töltsön keveréket egy anyatej-zsákba, és nyomja ki annyi folyadékot, amennyit csak tud. Ezután tegye a táskát egy szűrőedénybe egy másik tartály fölé, hogy megfogja a folyadékot, és tegyen egy súlyt a táska tetejére, hogy a „sajt” erjedésekor folyamatosan folyjon a víz. Enyhén takarja le egy törülközővel, és hagyja 24–48 órán át a konyhapulton. Időnként ellenőrizze a keveréket, hagyja, hogy ízlése szerint erjedjen, majd tegye hűtőbe. Használja nyers pizzánál vagy bármilyen sajtot igénylő receptnél. 1,5-2 csésze gesztenyés túrót készít.

Jogod ahhoz, hogy szép legyél

A nyers ételek csodája

Mi van akkor, amikor nem karácsony van? Előfordulhat, hogy az Ön alapüzletében nincs gesztenye áprilisban vagy augusztusban. De lehet, hogy rendelnek neked néhányat. A Whole Foods és hasonló üzletek jobb fogadás. Ha van olyan szerencséd, hogy ott élsz, ahol gesztenyefák vannak, egyszerűen felszedheted a diót a földről. Óvatosan mégis! Válassza őket frissen. És győződjön meg róla, hogy nem a galagonya vagy a buckeye fa dióit szedi, vagy másokat, amelyeket az emberek tévesen gesztenyének nevezhetnek. Szerezd meg az igazit, és élvezni fogod.