Az új modern mediterrán diéta olasz piramis

Hovatartozások

1 Kísérleti Orvostudományi Tanszék, RU Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Intézet, Római Sapienza Egyetem, Olaszország.
2 aut-aut-architettura urbe territorio; Róma, Olaszország.

Szerzői

Hovatartozások

1 Kísérleti Orvostudományi Tanszék, RU Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Intézet, Római Sapienza Egyetem, Olaszország.
2 aut-aut-architettura urbe territorio; Róma, Olaszország.

Absztrakt

Háttér: Epidemiológiai vizsgálatok megállapították az MD (mediterrán étrend) betartásával járó egészségügyi előnyöket, elsősorban a nem fertőző betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése kapcsán. Az MD egy fenntartható étrend modell, amely tiszteletben tartja a környezetet, elősegíti a biológiai sokféleséget, a helyi kulturális örökségeket, a társadalmi interakciót és a gazdasági szempontokat.

Mód: A piramis egy grafikus ábrázolás, amelyet az egyes élelmiszerek fogyasztási gyakoriságának és adagméretének ábrázolására terveztek a mediterrán modell és hagyomány szerint. A piramist a LARN (a tápanyagok és az energia bevitele az olasz lakosság számára) és az egészséges táplálkozásra vonatkozó olasz irányelvek figyelembevételével fejlesztették ki.

Eredmények: A fogyasztás gyakorisága és az ajánlott adagméret a piramis különböző szintjén helyezkedik el. A piramis tövében találhatók azok az ételek, amelyeket minden étkezés során el kell fogyasztani, valamint néhány, a mediterrán kultúrára jellemző fogalom. Középen vannak olyan ételek, amelyeket naponta kell fogyasztani, a piramis tetején pedig a heti rendszerességgel fogyasztott ételek.

Következtetések: Az új modern MD olasz piramis fontos eszköz az MD népszerűsítésére és az MD táplálkozási szokásainak betartásának javítására.

Kulcsszavak: Tapadás; Mediterrán diéta; Piramis; Fenntarthatóság; Hagyomány.