A nyers szalonna biztonságos enni?

A szalonna általában sóval vulkanizált sertéshasból készül, amelyet vékony csíkokra szeletelnek, hogy megkülönböztethető és felismerhető megjelenést nyújtson neki. A szalonna könnyen napjaink egyik legnépszerűbb reggeli, különösen a nyugati kultúrában.

biztonságos

Bár általában sertéshúsból készül, más lehetőségek is rendelkezésre állnak, például pulyka, marhahús és még bárány is.

Ezenkívül általában előkészített deli húsként (például sonkaként) is értékesítik. Ez felveti azt az érvet, hogy biztonságos-e nyersen enni, vagy megint jó kört igényel a serpenyőben.

Tehát ehetjük a szalonnát nyersen? És meg kellene tennie?

Nyersen eszik

Először is fontos megérteni, hogy bármilyen nyers hús fogyasztása megnöveli az ételmérgezés lehetőségét, mivel a húst általában paraziták, vírusok és baktériumok lakják.

Nem kis kérdés ez sem, mivel a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint becslések szerint évente 48 millió ember ételmérgezést kap. Ezektől a számoktól mintegy 3200 ember hal meg.

Természetesen magát a szalonnát már adalékokkal, például nitritekkel és sóval kezelik és gyógyítják. Ezáltal kevésbé romlik és sokkal biztonságosabb az étkezés, mert a só általában megakadályozza a baktériumok növekedését. A feldolgozott húst, például a szalonnát, szintén nem tekintik egészségesnek, egy tanulmány összekapcsolta a vastagbélrákkal.

Ezenkívül a nyers szalonna elfogyasztása még mindig megkapja az étellel járó betegségek arányát. Ebbe beletartozik:

  1. Trichnosis - Ez hányást, hasmenést, gyengeséget és szemduzzanatot válthat ki. Általában egy bizonyos parazita gömbfaj okozza.
  2. Toxoplamosis - Az ezen állapot mögött levő parazita különösen káros az immunrendszer legyengültjeire.
  3. Galandférgek - Az egyik leggyakoribb betegség, ezek a parazita férgek olyan tüneteket okozhatnak, mint a fogyás, a belső elzáródások és a hasi fájdalmak, ha a belekben élnek és megzavarják a bél természetes összetételét.

Tehát, ha nyersen kellene szalonnát enni?

Lehet, de nem szabad. Bár általában előre főzve, a szalonna ropogós étkezéssé sütése a legjobb módja ennek elfogyasztására, mivel ezzel megölheti a benne lévő baktériumokat. Azt is javasoljuk, hogy korlátozza a fogyasztását.