A nyugati étrend: a feldolgozott ételek és húsok megölnek minket

feldolgozott

Olvassa el a következőt
Az Impossible Burger 2.0 és az Food Tech következő generációja

Sok néven szerepel: a nyugati étrend, a standard amerikai étrend, a feldolgozott étrend. Bárhogy is hívod, tisztában kell lenned annak következményeivel.

Az évek során a nyugati étrend számos veszélyt jelentett az azt követő emberek számára. Sajnos sok ember nem veszi észre, hogy árt a testének, vagy nem hajlandó lemondani kedvenc ételeiről.

Az emberi szokások nagyon meghalnak.

A nyugati étrend elől való menekülés egyik módja vegán vagy vegetáriánus étkezés. A kutatások azt mutatják, hogy a tisztább étrend nemcsak az állatok és a környezet számára, hanem az emberi egészség számára is előnyös.

Lehet, hogy már ismeri a veganizmust, de tudja, mennyivel jobban érezheti magát, ha a vegán életmódra váltana? Megpróbálta már vegán fogyasztani, hogy meghatározza annak lehetséges előnyeit?

Ha nem, akkor meglepetés vár rád. Nézzük meg a nyugati étrendet és azokat a módokat, amelyekkel lassan megöl minket.

Mi a nyugati étrend?

A nyugati étrend sok magasan feldolgozott ételt tartalmaz, amelyek telített zsírokkal és finomított cukrokkal vannak tele.

Általában „kényelmes” és könnyen elkészíthető ételek, amelyek „ideálisak” az elfoglalt munkavállaló és családja számára.

A tévés vacsorától kezdve a gyorséttermekig a vállalatok és a nagy ételek évtizedek óta egyszerű megoldásokkal célozzák meg a fogyasztókat.

Ezeket az iparszerű élelmiszer-szerű termékeket általában alacsony minőségű összetevőkből készítik, és csekély a tápértékük.

Ezek közül a termékek közül sok cukrot és laboratóriumban létrehozott édesítőszert tartalmaz (főleg kukoricából). Ez a gyors, édes megoldás szinte függő környezetet teremt, amely folyamatosan fogyasztja az embereket.

Ha az elfogyasztott étel nem biztosítja a szükséges tápanyagokat, akkor nehezen érezhetjük magunkat „telinek”. Amikor nem érezzük magunkat jóllakásnak, folyton eszünk.

Ez veszélyes ciklus, mivel az emberek folyamatosan alacsony minőségű, jól feldolgozott ételeket fogyasztanak, amelyek nagy szerepet játszottak az emberek egészségének romlásában.

Az elhízás nem a nyugati étrend egyetlen negatív hatása

Sokan a nyugati étrendet az elhízás magas arányával társítják.

És bár ez igaz, az elhízás aránya az egész világon az egekbe szökik, a nyugati étrend fogyasztása számos más kockázati tényezővel is jár.

A nagy élelmiszerek globális terjeszkedésével az egészséges ételek olcsó és kényelmes alternatívái felbukkannak a fejlődő országokban.

Amikor a szegényebb közösségek hozzáférnek olcsó, jól feldolgozott élelmiszerekhez, az egészségügyi problémák gyorsan növekednek.

Diéta miatt szívbetegség

Csak az Egyesült Államokban a szívbetegség évente több mint 600 000 embert öl meg. Ez Amerikában minden negyedik halálozással jár, és ez a vezető halál mind a férfiak, mind a nők körében.

Az American Heart Association szerint "az egészséges táplálkozás és az életmód a legjobb fegyvere a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemnek".

Bár a testmozgás egyértelműen fontos, az étrend szempontját nem lehet elégszer hangsúlyozni.

2018-ban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal arról számolt be, hogy a PHO-k (részben hidrogénezett olajok) és az LDL-koleszterin magas szintjét takarékosan kell használni, mivel ezek növelik a szívbetegségek kockázatát .

Ez a két magas kockázatú összetevő számos erősen feldolgozott ételben és állati termékben található meg.

A szívbetegségek esélyének leküzdése érdekében elkerülendő ételek a következők:

  • Feldolgozott édességek, például sütik és sütemények
  • Tejtermékek
  • Piros húsok
  • Sült ételek és snackek

Sokan kíváncsi a petesejtekre, és arra, hogy ők is nagyobb kockázatot jelentenek-e az emberekre a szívbetegségek szempontjából.

Köztudott, hogy a tojásokban magas a koleszterinszint. Számos tanulmány azonban (sokat támogat a tojásipar és azok, amelyek profitálhatnak belőle) azt állítják, hogy ez jó koleszterinszint és az egészséges életmódhoz.

A vita oda-vissza jár a tanulmányok mellett, amelyek a petesejtek ellen szólnak, és azok között. A jelek szerint a közös pont mindkettő között az, hogy a mértékletesség kulcsfontosságú.

Hogyan növeli a nyugati étrend a cukorbetegség arányát

A New York-i Technológiai Intézet Osteopátiás Orvostudományának kutatói szerint még a nyugati étrend rövid távú expozíciója is növelheti a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát.

A CDC szerint pedig több mint 100 millió amerikai cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenved.

Ez sokkoló statisztika. Az USA lakosságának több mint 25% -a.

Ezeknek az embereknek körülbelül 90-95% -a 2-es típusú cukorbetegségben szenved.

Ami az étrend szögét valóban perspektívába helyezi, az az, hogy az esetek több mint 90% -a megelőzhető .

A 2-es típusú cukorbetegség krónikus állapot, amikor a szervezet nem képes inzulint termelni (vagy ellenáll az inzulinnak), ami a vér cukorszintjét a normálnál jóval magasabbra teszi.

A túl sok cukor és zsír elfogyasztása, amelyek jellemzően a magasan feldolgozott élelmiszerekben találhatók, a cukorbetegség oka lehet.

Magas vérnyomás

A diéta sok szempontból befolyásolhatja egészségét.

A nyugati étrend egyik fő negatív hatása a fogyasztóra az, hogy elhízik.

A cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának tényezőjén túlmenően az elhízás is a magas vérnyomás egyik oka.

A rossz étrendtől a magas vérnyomásig pedig közvetlenebb kapcsolat áll fenn az étrendben lévő magas sókoncentrációk között.

Az egyik megdöbbentő tanulmány, amelyet a BMJ Open 2016-ban publikált, megállapította, hogy az amerikaiak által elfogyasztott kalóriák több mint fele „ultra-feldolgozott” élelmiszerekből származik. Ezek a termékek szintetikus transzzsírokkal, mesterséges édesítőszerekkel (például magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal), és, kitaláltátok, nátriummal vannak tele.

Mindezek a tényezők a legfőbb bűnösök, ha az egészség és a közérzet romlása a helyzet.

A stroke megelőzése diétával

A Harvard Medical School által közzétett népszerű cikk hét különböző dolgot taglal, amelyekkel a stroke megelőzhető.

A fogyás, a vérnyomás csökkentése és a cukorbetegség kezelése ebből a hétből három.

A fent említett állapotok közül a közös kapcsolat az étrend.

Magasan feldolgozott, cukorral, zsírral és sóval töltött ételek fogyasztásával a nyugati étrend fogyasztói életüket kockáztatják.

Veszélyes azt mondani, hogy a diéta 100% -ban megakadályozza ezeknek a dolgoknak a bekövetkezését. Természetesen nem erről van szó.

Egy egészséges vegán, aki gyakorol, még mindig magas vérnyomással járhat, mivel a családban futhat.

Annak a valószínűsége, hogy egy aktív vegánnak, aki figyeli egészségét és étkezési szokásait, cukorbetegséggel vagy szívbetegséggel diagnosztizálják, sokkal alacsonyabb, mint annak, aki ülő életmódot folytat és kizárólag erősen feldolgozott ételeket és húsokat fogyaszt.

A nyugati étrend által okozott betegségek areco, mint valaha

Ez a probléma csak súlyosbodik.

A fent említett betegségek és állapotok a történelem leggyorsabban terjednek.

És ez nem csak az Egyesült Államokban fordul elő. A probléma globális.

David Tilman, a Minnesotai Egyetem ökológia professzora szerint az emberek jövedelmének növekedésével „több kalóriát és húst választanak az étrendjükben”.

Ahogy egyre több ország fejlődik, és népességük felemelkedik a szegénységből, fokozódik az a tendencia, hogy elfogyasszák azt, amit képtelenek voltak elfogyasztani. De nem ez az egyetlen probléma.

Amint a globális élelmiszeripari vállalatok bővítik elérhetőségüket, termékeik új piacokra jutnak. Ez olcsó, jól feldolgozott választási lehetőségeket mutat be a fejlődő országok szegényebb lakossága számára.

Valójában a legszegényebb nemzeteknél nagyon gyakran előfordul, hogy a Coca-Cola-hoz hasonló cégek ingyenes műanyag székeket, asztalokat, sőt még az üzletekhez is táblákat osztanak, cserébe az említett létesítmények eladják termékeiket.

És ne feledje, hogy a Coca-Cola több mint 500 márkát forgalmaz több mint 200 országban. Nyugodtan mondhatjuk, hogy a vízen kívül ezek a termékek nem egészségesek, és hozzájárulnak a nyugati étrend fogyasztásának világszerte növekvő tendenciájához. Hozzájárul az egész világon fokozott egészségügyi kockázatokhoz is.

A nyugati diéta két teljesen különálló fronton terjeszti és negatívan hat az emberekre. Hatással van a pénzbe kerülő emberek egészségére, amelyek több húst és ételt engedhetnek meg maguknak, több kalóriával. És kihat azokra a szegényekre, akik csak a legolcsóbb, leginkább feldolgozott lehetőségeket engedhetik meg maguknak.

Tehát hogyan kerülik el az emberek a nyugati étrendet?

Veganizmus: A nyugati étrend legjobb és természetes megoldása

A veganizmus a legjobb megoldás a nyugati étrendre számos okból.

Mivel olyan sok feldolgozott élelmiszer tartalmaz állatokból származó termékeket, a vegánok természetesen elkerülik az indokolatlanul nagy mennyiségű ipari terméket.

A legtöbb vegán folyamatosan kerüli a feldolgozott ételeket? Természetesen nem.

Valójában 2018-ban a vegán termékek elérhetősége minden idők legnagyobb ugrását mutatta. A trend várhatóan csak 2019-ben és azon túl is növekedni fog.

Az az általános állítás, miszerint vegánnak lenni egészségesebb, mint a nyugati étrendnek, veszélyes, mert lehet vegánnak lenni és csak ócska ételt enni.

Minden ember más és más. Ugyanez vonatkozik minden vegánra.

Általánosságban elmondható azonban, hogy ha vegán lesz és kiegyensúlyozott, növényi étrendet fogyaszt, akkor egészségesebb lesz, mint az, aki rengeteg húst és feldolgozott ételt eszik.

A vegán válás legjobb módja a növényi táplálkozás tanulmányozása és az előzetes megértés.

Miért legyen vegán?

Sokféle oka van annak, hogy az emberek vegánokká válnak.

Az első és legfontosabb oknak az állatoknak kell lennie. Ne feledje, hogy a veganizmus életmód, nem csak diéta .

De csak azért, mert vegánként mentél az állatokért, még nem jelenti azt, hogy nem találsz sok más előnyét a veganizmusnak.

Gazdag bizonyos tápanyagokban

A vegánok általában sokkal egészségesebb étrendet fogyasztanak, mint azok, akik a nyugati étrendet követik.

A teljes ételekből álló növényi étrend természetes és táplálja azokat a tápanyagokat, amelyekre egészségesnek kell lennünk.

Nem csak sok vegán fogyaszt egészségesebb ételeket, hanem kevesebbet is. Amikor a tested megkapja, amire szüksége van a táplálékhoz, nincs szükséged annyira, mint amikor zsíros, olaj-nehéz alternatívákat fogyasztasz.

Segít a fogyásban

Mivel összességében kevesebbet eszel, nagyon nagy az esély arra, hogy vegán étrenddel fogyj.

Sok vegán az állatokat helyezi előtérbe és a veganizmust választja, mert el akarják kerülni az állatokkal szembeni kegyetlenséget.

Amint azonban a vegansim növekszik a mainstreamben, és széles körű a lefedettség, új emberek ugranak fel a fedélzetre más okokból.

A fogyás nagyon vonzó előny a teljes ételek növényi étrendje számára.

Csak az Egyesült Államokban becslések szerint 45 millió ember kísérletezik különféle étrendekkel évente. Ez a lakosság körülbelül 15% -a.

Ezek a fogyni próbáló amerikaiak becslések szerint évente 33 milliárd dollárt költenek fogyókúrás termékekre .

Míg sok vegán szerint az állatjólétnek kell a legfontosabb tényezőnek lennie a vegán életvitel szempontjából, az a tény, hogy a veganizmus szélesebb körű tudatosságot generál, jó dolog.

Ha az emberek jobban tudatában vannak az állatok szörnyűségeinek a gyárgazdaságokban, mert kezdetben fogyni akartak, akkor ennek több mint rendben kell lennie.

Védelem a krónikus betegségek ellen

Amint fentebb tárgyaltuk, a vegán étrend sokféle krónikus egészségügyi probléma megelőzésében segíthet.

Ez önmagában több embert vonzana a mozgalomhoz. Innen kinyithatják a szemüket azokra a valóságokra, amelyeket az élelmiszeripar előszeretettel rejteget .

A súlycsökkenés és az elhízás elleni küzdelem fontos lépés a súlyos egészségügyi problémák megelőzésében (és néha megfordításában).

A szívbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik

Dr. Caldwell B. Esselstyn Jr., egy jól ismert orvos és a növényi életmód híve, lenyűgöző tanulmányt tett közzé A Journal of Family Practice.

A vizsgálat során 198 olyan kardiovaszkuláris betegségben szenvedő beteget követett nyomon, akik négy év alatt növényi étrendet fogyasztottak. E betegek közül 177-en tudták vegán étrenden tartani a végéig. Ezen emberek közül csak egy kapott agyvérzést, amely esemény a szív- és érrendszeri betegség tünetének tünete volt.

A 21 másik közül, akik nem maradtak étrenden, 13-an szív- és érrendszeri eseményt tapasztaltak szívbetegségek közvetlen következményeként.

Segíthet a rák elleni védekezésben

Az Egészségügyi Világszervezet szerint napi 50 gramm feldolgozott hús fogyasztása 18% -kal növeli a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.

A vastagbélrák a leggyakoribb ráktípus, amely összefüggésben van a húsfogyasztással. A vörös hús és a feldolgozott hús a legnagyobb bűnös.

Az állati termékek kivágása javíthatja az egészségét, miközben csökkenti bizonyos típusú rákok előfordulásának valószínűségét is.

Csökkentse a cukorbetegség kockázatát

Mint már korábban említettük, a fogyás „bónusz” a növényi étrend fenntartásában.

Súlyának csökkentésével elősegíti a cukorbetegség jövőjének leküzdését.

Számos különböző tényező befolyásolhatja a cukorbetegség esélyét.

A családtörténet és genetika, az életkor, a stressz és a magas koleszterinszint mind tényezők lehetnek.

Az elhízás azonban a legnagyobb előrejelző, ha arról van szó, hogy mi okozza a 2-es típusú cukorbetegséget.

A növényi étrendre való áttéréssel a fogyás esélye - és ezáltal a cukorbetegség kockázatának csökkentése - nagyon is valós.

Hogyan lehet vegán?

A vegánná válás minden ember számára más és más folyamat.

Vannak, akik a gyárgazdálkodásról szóló dokumentumfilmet néznek, és azonnal vegánokká válnak.

Sokan vegetáriánusnak indulnak, és idővel áttérnek a veganizmusra .

Mások soha nem válnak vegánokká, de egész életen át növényi étrendet követnek.

Minden ember és útja más és más.

Csatlakozzon egy vegán támogató csoporthoz

Számos online támogató csoport működik a vegánok és az átállást végző emberek számára. Sok vegán egyedül érezheti magát a világon más vegánok támogatása nélkül.

Bármennyire is meglepőnek tűnik, sok vegán állítja, hogy rendszeresen diszkriminációnak érzik magukat. Sok köze van ahhoz a tévhithez, miszerint a vegánok rámenősek és prédikálóak.

Bár mindig vannak olyan emberek, akik megpróbálják másokra vetni hitüket, a legtöbb vegán rendszeres életet él, és nem próbál másokat befolyásolni.

Fontos, hogy kapcsolatba lépj más vegánokkal, azzal a törekvéssel, hogy vegán legyél. Ön képes lesz arra a támogatásra és tanácsra, amelyre sok embernek szüksége van az átálláshoz.

Kérdéseket feltenni. Ha csatlakozik egy támogató csoporthoz (a Facebookon számtalanan vannak), ne érezze magát félénknek.

Mindig lesznek olyan emberek, akik huncut válaszokat adnak, vagy arra késztethetik Önt, hogy túl sokáig tartana ahhoz, hogy "vegánnyá váljon". Hagyd figyelmen kívül ezeket az embereket. Összpontosítson az utazására, és tudja, hogy jó irányba tesz lépéseket.

Az emberek, akik átállnak, túlterheltnek érezhetik magukat az új információk és a „szabályok” mennyiségében, amelyeket más vegánok megosztanak.

Ha növényi étrenddel indul, de úgy érzi, hogy kerüli a bőr viselésének folytatását, ne aggódjon. Nem kell kapkodni. Az utazás csak a tiéd. Nincsenek valódi szabályok, előírások és határidők, amelyeket követni kell a veganizmus felé törekvésük során.

Lassíts

Tartson nyitott elmét és legyen nyitott a harcra az elején.

Mindig emlékezz arra, hogy az átmenet mindenki számára más és hogy az egyetlen embert, aki ítélkezik rólad, figyelmen kívül kell hagyni.

Szembe kell néznie a barátok és a család kritikájával, de tárt karokkal fogadja.

Próbáld ki és oktasd azokat, akik az új utaddal szemben állnak, de közben nem taszítják el őket. Sok vegán akaratlanul is elszigetelheti magát így, és ez nem ajánlott.

Maradj nyitott.

Tudd meg, hogy a vegán válásod tiltakozásul áll az állatok milliárdjainak kegyetlensége ellen. Te vagy az ő hangjuk.

Azon túl, hogy a hangtalanok hangja, sok pozitív előny van, amelyeket fentebb említettünk.

Következtetés

A nyugati diéta kényelmes lehet. Lehet, hogy könnyű és finom ételekkel is tele van.

De vajon igazolja-e az évente több milliárd állat szenvedése és romló egészségi állapota egy ilyen pusztító életmód vágyát?

A nyugati étrend sokkoló ütemben terjed.

A derékvonalak tágulnak az egész világon, és a megelőzhető betegségek esetei az egekbe szöknek.

Van egy másik út is.

Ennek során el lehet kerülni a nyugati étrendet, megmenteni az állatokat és javítani az egészségét.

A vegán életmód segít elérni mindezeket és még sok minden mást.

Fontolgatta-e a nyugati diéta elhagyását?