A mediterrán étrenden? Itt van, amit nem szabad enni.

Tudja meg, mely ételeket érdemes korlátoznia, ha görögbe megy.

917892538

Egy zavaros nő hátsó nézet nyitott hűtőszekrény otthon

Fotó: AndreyPopov

Valószínűleg ismeri a mediterrán étrend alapjait. De menjünk át rajtuk, minden esetre. Ez az étkezési mód általában gyümölcsöket, zöldségeket, halakat, olívaolajat, diót, babot, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, valamint mérsékelt mennyiségű vörösbort és tejterméket tartalmaz. Az étrend összekapcsolódott a szív egészségi állapotával, a memória előnyeivel, sőt a bolygó előnyeivel.

Milyen ételek nem engedélyezettek a mediterrán étrenden? Erről nincsenek kemény és gyors szabályok. Az alábbiakban azonban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket általában korlátoznia kell, miközben mediterrán stílusú ételeket fogyaszt.

Erősen feldolgozott élelmiszerek

Legyünk valóságosak: Sok-sok ételt feldolgoznak bizonyos fokig. Egy babkonzerv feldolgozásra került, abban az értelemben, hogy a babot már konzerválás előtt megfőzték. Az olívaolajat feldolgozták, mert az olajbogyóból olaj lett. De amikor a feldolgozott élelmiszerek korlátozásáról beszélünk, ez valójában azt jelenti, hogy kerüljük a tonna nátriumot tartalmazó fagyasztott ételeket. Korlátoznia kell a szódát, a desszerteket és az édességet is. A mondás szerint, ha az összetevők listája olyan elemeket tartalmaz, amelyeket a dédszülők nem ismernének el ételként, valószínűleg feldolgozzák. Ha olyan csomagolt ételt vásárol, amely a lehető legközelebb áll a teljes ételek formájához - például fagyasztott gyümölcsöt vagy zöldséget, hozzáadva semmit -, akkor jó.

Feldolgozott vörös hús

A mediterrán étrenden minimalizálnia kell a vörös hús, például a steak fogyasztását. Mi a helyzet a feldolgozott vörös hússal, például a virsli és a szalonna? Kerülje ezeket az ételeket, vagy korlátozza őket, amennyire csak lehetséges. A BMJ-ben megjelent tanulmány megállapította, hogy a vörös hús, különösen a feldolgozott fajták rendszeres fogyasztása magasabb halálozási kockázattal jár.

Itt van egy másik étel, amelyet a mediterrán étrendre kell korlátozni. Használjon helyette olívaolajat, amelynek számos szív-egészségügyi előnye van, és kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vaj. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint a vajban evőkanálonként 7 gramm telített zsír van, míg az olívaolajban kb. 2 gramm.

Finomított gabona

A mediterrán étrend a teljes kiőrlésű gabonákra összpontosul, mint például a farro, köles, kuszkusz és barna rizs. Ezzel az étkezési stílussal általában korlátozni kívánja a finomított szemek, például a fehér tészta és a fehér kenyér fogyasztását.

Ha mediterrán étrendet követ, akkor a vörösbor legyen a választott alkoholos ital. A vörösbor ugyanis egészségügyi előnyökkel jár, különösen a szív számára. Fontos azonban, hogy a nők, valamint a 65 évesnél idősebb férfiak napi egy italra korlátozzák a napi alkoholfogyasztást, a 65 éves és annál fiatalabb férfiak esetében pedig legfeljebb két italt. Az italnak számított mennyiség 5 uncia bor, 12 uncia sör vagy 1,5 uncia 80-os ital.

És akkor mi van tud mediterrán étrenden eszel? Bőven! Íme néhány recept a felkorbácsoláshoz: