A paleo diéta jobb a fogyáshoz, mint a táplálkozási ajánlások

Az elhízott emberek több súlyt veszítenek, kevesebb a vérzsírjuk és karcsúbb a derékuk, ha paleolit típusú étrendet követnek, nem pedig a hivatalos skandináv táplálkozási ajánlásokat követik.

Az evolúció a kőkorszak óta nem sokat változtatott biológiánkon. Egyes kutatók ezért azt állítják, hogy testünknek jobbnak kellene lennie, mint kőkorszaki őseinknek, és főleg zöldségből és húsból álló étrendet kellene fogyasztania, nem pedig a modern nyugati étrendet keményítőtartalmú ételekkel, például kenyérrel és tésztával.

A The Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy az elhízott emberek valóban többet fogynak, kevesebb a vérzsírjuk és karcsúbb derékot kapnak paleolit típusú étrenden (PD), mint az északi táplálkozási ajánlásokat követő étrenden. (NNR).

”Úgy tűnik, hogy a kőkori étrend jóval kedvezőbb egészségügyi hatásokkal bír, mint a táplálkozási ajánlások, legalábbis az elhízott emberek számára. Nyilvánvalóan fontos azonban kideríteni, hogy valóban reális-e követni egy ilyen étrendet, mielőtt elkezdené ajánlani más étrendekkel szemben ”- mondja Thomas Meinert Larsen, a koppenhágai egyetem testmozgás- és sporttudományi tanszékének docense. . Az étrendet és az elhízást kutatja, de nem vett részt ebben a tanulmányban.

Az elhízott emberek a PD-ben részesülnek leginkább

A svéd Umeå Egyetem és az Egyesült Királyság Cambridge Egyetemének tudósai 70 elhízott posztmenopauzás nőt osztottak két csoportba.

Az alacsonyabb trigliceridszint a vérben és a has körüli zsír csökkenése azt sugallja, hogy az elhízott nők, akik követik a PD-t, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát, és ez nagyon pozitív.

Thomas Meinert Larsen

Mindkét csoportnak megengedték a kívánt mennyiségű étel elfogyasztását, de az egyik csoportot arra kérték, hogy tartsa be magát a PD elveihez, míg a másikat az NNR alapján táplálkozták.

Hat hónap elteltével a PD csoportba tartozó nők átlagosan 6,2 kg teljes zsírtömeget vesztettek és 11 centiméterrel csökkentek a derék kerülete.
Eközben az NNR csoport csak 2,6 kg teljes zsírtömeget fogyott, derékbőségük pedig 5,8 centiméterrel csökkent.
Az összes nő vérnyomását, koleszterinszintjét és inzulinérzékenységét ellenőrizték, de ezen egészségügyi paraméterek tekintetében nem találtak szignifikáns különbséget. Mindkét csoport profitált az étrendjéből.
A triglicerid vagy a vérzsír szintje szignifikánsan csökkent a PD csoportban.

"A vér alacsony trigliceridszintje és a has körüli zsír csökkenése azt sugallja, hogy az elhízott nők, akik követik a PD-t, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát, és ez nagyon pozitív" - mondja Larsen.

A megállapítások minden elhízott emberre vonatkoznak

Bár a kutatócsoport csak 60 év körüli nőket használt fel vizsgálatában, a hatás valószínűleg minden életkorú férfiakban és nőben is tapasztalható lesz - állítja Inge Tetens, a Dán Műszaki Egyetem Dán Nemzeti Élelmiszerintézetének professzora. Nem vett részt ebben a tanulmányban, de segített a 2013-as skandináv táplálkozási ajánlások kidolgozásában:

„Az a tény, hogy tanulmányunk során posztmenopauzás nőket alkalmazunk, nem központi eleme az eredményeinknek. A fogyás és a karcsúbb derékvonal valószínűleg más elhízott emberekre is vonatkozik, amennyiben betartják az étrend alapelveit. ”.

A nők nem ettek elegendő fehérjét

A paleolit étrend főként halakból, fűvel táplált legelőkből előállított húsokból, tojásból, zöldségből, gyümölcsből, gombákból, gyökerekből és diófélékből áll, és nem tartalmazza a szemeket, hüvelyeseket, tejtermékeket, burgonyát, finomított sót, finomított cukrot és feldolgozott olajokat.

A PD csoportba tartozó nőket arra kérték, hogy osszák el napi energiabevitelüket 30% fehérjére, 30% szénhidrátra és 40% zsírra. A zsír legnagyobb részének mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakból kell származnia, például omega-3-ból pl. hal, avokádó vagy olívaolaj.

Az NNR csoportot arra kérték, hogy tartson be egy olyan étrendet, amelyben napi energiabevitelük 15 százaléka fehérjékből, 25-30 százaléka zsírból és 55-60 százaléka szénhidrátból származik. Ez az étrend gazdag volt alacsony zsírtartalmú tejtermékekben és rostokban gazdag gabonafélékben.

Minden résztvevőnek volt egy dietetikusa, aki edzette és utasította őket arra, hogyan kell betartani a kijelölt étrendet.

"Hat hónap után nagyobb súlycsökkenés és kevesebb vérzsír volt a PD csoportban, mint az NNR csoportban, és ez kétségtelenül az étrend megváltoztatásának köszönhető" - mondja Tetens.

Az északi táplálkozási ajánlások (NNR) az összes északi ország szakértői közötti közös skandináv együttműködés eredménye. Az ajánlásokat folyamatosan adaptálják és frissítik.

„Fontos azonban kiemelni, hogy a két csoport között nem volt különbség a nitrogén kiválasztásában. Ez arra utal, hogy a fehérje bevitelben nem volt szignifikáns különbség a két csoport között. Más szavakkal, a PD csoport nem fogyasztott több fehérjét, mint az NNR csoport. ”

A kalóriahiány magyarázhatja az eredményeket

Larsen szerint a fehérjebevitel nem magyarázza, hogy a PD csoportba tartozó nők miért értek el jobb eredményeket. Valószínűbb, hogy köze van a kalória mennyiségéhez:

"A kőkori étrend általában meglehetősen korlátozó a táplálkozási ajánlásokkal kapcsolatban, és ha nem szabad keményítőtartalmú ételeket, gabonaféléket és tejtermékeket enni, könnyebb a kalóriadeficit kialakulása" - mondja.

- És ha kalóriadeficitje van, akkor lefogy, és csökken a vérzsírszintje. Ezért jó étrend. Ezenkívül a telített zsír esetleges megnövekedett bevitele nem jelent problémát a koleszterinszint szempontjából.