A nyugati stílusú „hús-édes” étrend növeli az emlőrák kockázatát a posztmenopauzás nőknél

Egy új tanulmány megállapítja, hogy minél "nyugatosabb" étrendet - vörös hús, keményítõ és édesség jellemez - annál nagyobb az emlõrák kockázata a posztmenopauzás kínaiak körében. A kutatók szerint, akik a Philadelphiában, a Harvard Egyetemen, a Shanghai Cancer Institute-ban és a Vanderbilt University-ben a Fox Chase Cancer Centerben elemzést végeztek, az eredmények először jelzik az ázsiai nőknél a nyugati étrend és az emlőrák közötti specifikus összefüggést.

stílusú

A Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, az Amerikai Rákkutatási Szövetség folyóiratának júliusi számában megjelent tanulmány a legújabb eredménycsoport, amelyet az 1990-es években Wei Zheng, MD, a Shanghai Mellrák Tanulmányból származtattak. Ph.D., MPH és munkatársai a Vanderbilt Egyetemen. A Fox Chase kutatói a tanulmányban szereplő nők táplálkozási szokásait azonosították a jelentett étkezési szokásaik alapján, "hús-édes" vagy "zöldség-szója" fogyasztóknak minősítve őket.

"A sanghaji adatok egyedülálló pillantást vetettek a kínai nők populációjára, akik kezdtek nyugati stílusú étkezési szokásokat átvenni" - mondta Marilyn Tseng, Ph.D. társult tagja a Fox Chase népesedéstudományi részlegének. "Összefüggést találtunk a nyugati stílusú étrend és az emlőrák között a posztmenopauzás nőknél, különösen az ösztrogénreceptor-pozitív daganatokban szenvedő súlyosabb nőknél."

Az emlődaganatok túlzott ösztrogénreceptor-termelődéssel jellemzett mellrákjai (ER + emlőrákok) alkotják a mellrákok többségét, és gyakran társulnak elhízással. Tseng szerint úgy tűnik, hogy a posztmenopauzás nőknél az elhízás és a nyugati konyha között van egy speciális kölcsönhatás, amely az emlőrákot hajtja, bár a tanulmány nem kínált konkrét mechanizmust.

Tseng és munkatársai megvizsgálták a Shanghai Breast Cancer Study 25-64 éves nők eseteit, akiknél 1996 augusztusától 1998 márciusáig újonnan diagnosztizálták az emlőrákot. A kontrollokat a sanghaji városi állandó lakosok sanghaji lakossági nyilvántartásából választották ki.

A sanghaji tanulmány résztvevőivel és sanghaji lakosokkal folytatott személyes interjúkon keresztül a kutatók két elsődleges táplálkozási szokás létezését állapították meg: a "hús-édes" étrendet és a "zöldség-szója" étrendet. A "hús-édes" étrendet különféle húsok jellemzik, elsősorban sertéshús, de baromfi, szervhús, marhahús és bárány, valamint garnélarák, sós vizű hal és kagyló, valamint cukorka, desszert, kenyér és tej. A "zöldség-szója" minta különböző zöldségekkel, szójaalapú termékekkel és édesvízi halakkal társul.

A vizsgálati időszak alatt azonosított 1602 emlőrákos esetből 1459-en végeztek személyes interjúkat (91,1%). A személyes interjúkat az 1724 kontrollcsoport résztvevőjének 1556-nak (90,3%) fejezték be.

A "hús-édes" mintázat szignifikánsan összefüggésbe hozta az emlőrák megnövekedett kockázatát a túlsúlyos posztmenopauzás nők körében. Pontosabban, a „hús-édes” minta magas bevitele az ER + emlőrák kockázatának kétszeresénél nagyobb megnövekedésével járt ezekben a nőkben. Az eredmények nem mutatták az emlőrák kockázatának általános összefüggését a "zöldség-szója" mintával.

"Vizsgálatunk felveti annak lehetőségét, hogy a" hús-édes "minta kölcsönhatásba lépjen az elhízással az emlőrák kockázatának növelése érdekében" - mondta Tseng. "A nyugati táplálkozási szokások alacsony fogyasztása és a sikeres testsúlykontroll megvédheti az emlőrákot egy hagyományosan alacsony kockázatú ázsiai népességnél, amely hajlandó szélesebb körben átvenni a nyugati társadalmakra jellemző ételeket."

Ezt a kutatást a Nemzeti Egészségügyi Intézetek, az American Cancer Society és a Pennsylvaniai Nemzetközösség támogatásával finanszírozták.

Tseng társszerzői közé tartozik Xiaohui Cui a Harvard Közegészségügyi Iskola Epidemiológiai Tanszékéről, Yu-Tang Gao a Sanghaj Rák Intézetből, Qi Dai, Xiao-Ou Shu és Wei Zheng az Orvostudományi Karról, valamint a Vanderbilt-Ingram Rákközpont a Vanderbilt Egyetemen.