A paleolit étrend talán nem az a „Paleo”

Míg őseink étrendje nyilvánvalóan kizárta volna az erősen finomított ételeket, új kutatások jelentek meg annak kimutatására, hogy amit tettek, az keményítőtartalmú # szénhidrát volt, ami hitetlenkedést okozhat sok lelkes # paleo diéta követő között. A Lebombo-hegység határ barlangjában végzett ásatás során a johannesburgi Witwatersrand Egyetem Wits Evolúciós Tanulmányi Intézetének tudósai jól megőrzött rostdarabokban gazdag, szénhidrátban gazdag # rizómákat fedeztek fel, amelyek 170 000 évvel ezelőtt készültek. . Ez a lelet legalább 50 000 évvel korábbi, mint a főtt szénhidrátok fogyasztásának korábbi példái.

A paleo diéták nagyon népszerűvé váltak, mivel az emberek visszatérnek a természetes összetevőkhöz a jobb egészségügyi eredmények érdekében. A paleo táplálkozási terv hasonló élelmiszereken alapul, mint amelyeket a paleolit korszakban ettek, 2,5 millió és 10 000 évvel ezelőtt, és jellemzően sovány húsokat, halakat, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és magokat tartalmaz. Ezeket az ételeket hagyományosan vadászat és gyűjtés útján nyerték. Az olyan ételeket, mint a tejtermékek, hüvelyesek és gabonafélék, amelyek akkor váltak általánossá, amikor a gazdálkodás körülbelül 10 000 évvel ezelőtt megjelent, az étrend-terv korlátozza. A paleo diéta hívei úgy vélik, hogy az emberi test nem fejlődött tejtermékek, hüvelyesek és gabonafélék feldolgozására, és hogy az ezekben az ételekben gazdag étrend növeli a cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás kockázatát. Ezt az állítást egyértelműen kétségbe vonják azok a bizonyítékok, amelyek szerint az emberek több százezer évvel ezelőtt keményítőtartalmú növényeket főztek.

Az afrikai burgonyának becézett ’Hypoxis angustifolia’ -ot évezredek óta használják gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságai miatt. A régészcsoport megtalálta az afrikai burgonya elszenesedett maradványait, miközben ősi főzőtüzeket szitált. Csak a kandallókban találták őket, másutt nem, ami arra utal, hogy szándékosan használták őket főzéshez, nem véletlenül. A csont mellett találtak, ami a növényi és állati táplálék kiegyensúlyozott étrendjét jelzi. A tanulmány szerint csak emberek szállíthattak teljes rizómákat a mezőről a barlangba. A tanulmány fontos következményekkel jár az emberi evolúció szempontjából. Karen Hardy, a tanulmány vezető szerzője azt mondja: "A korai homininek mindenképpen fogyasztottak szénhidrátokat, amelyek szükségesek voltak ahhoz, hogy az agy fejlődhessen."

A paleolit ​​étrend talán nem az a „Paleo”

A paleolit étrend talán nem az a „Paleo”