Brian Kavanagh, a Paleo Blogger arról, hogy életének felzárkóztatása milyen egészségre ösztönözte

"Ne törekedj a tökéletességre, hanem a következetességre."

brian

Brian Kavanagh körülbelül 75 kiló túlsúlyos volt, amikor a paleo diétába botlott. Akkor 2012 volt, és nem sokan őrültek meg a természetközpontú életmód miatt - sőt, nem is sokan hallottak róla. De mind szellemi, mind fizikai egészében egy rendkívül gyors változás arra késztette Briant, hogy megtartsa a zöldség- és fehérje-továbbviteli életmódot.

Ma uber-népszerű paleo Instagram-fiókot vezet (@SophisticatedCaveman), és saját paleo recepteket készít online. Brian elmondja Delishnek, hogy a 00-as és a 10-es évek eleji magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú őrületből való elfordulás hogyan vezetett a legegészségesebb pontjához.

Valójában még 2012-ben kezdtem a paleo-val, jóval azelőtt, hogy népszerű lett volna a diéta. Tényleg egy ideje! Abban az időben a fő célom a fogyás volt - egész életemben nagyjából mindig a súlyommal küzdöttem, és addig komolyabban kerestem a változást.

Nem mondanám, hogy akkor tényleg rosszul étkeztem, de azt mondanám, hogy csak sok magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend volt, amelyről azt mondták, hogy egészséges számomra, és akkoriban nagyon divatos volt, de tényleg nem működött [Szerk. megjegyzés: A Paleo az emésztésre káros élelmiszerek kiküszöbölésére összpontosít - ez azt jelenti, hogy nincs tejtermék, nincs gabona, hüvelyesek, nincs feldolgozott cukor. Alapvetően, ha egy őskori ember nem találja meg vagy készítheti el, akkor az a diéta időtartamára vonatkozik. Mindezek miatt csak éhes voltam és ilyesmi.

Tehát, amíg kitaláltam, mi a következő lépésem, ráakadtam egy Mark's Daily Apple nevű blogra. Ez volt a bevezetőm az egész paleo mozgalomhoz, blogját, receptjeit, bejegyzéseit követve. Emlékszem, diónak gondoltam, hogy mindennek csak értelme van. Úgy értem, a paleo elvei. Olyan vagyok, mint: "Ó, ennek van értelme. Miért nem tettem ezt?" Csak egyél igazi és egyszerű ételeket, tudod? Szinte azonnal elkezdtem paleózni.

Eleinte határozottan furcsa volt. Nagyon érezte. Szinte azt akarom mondani, hogy rossz érzés volt. A magas zsírtartalmú joghurt vásárlása vagy csak az avokádó közvetlen fogyasztása nagyon furcsa volt számomra, mert nagyjából mindenki azt mondta nekem: "Olyan magas zsírtartalmúak, próbálja meg elkerülni az ilyen ételeket." Mindenképpen mentális küzdelem volt, hogy túljuthasson ezen a púpon, és alkalmazkodjon az újfajta élelmiszerek vásárlásához és a teljesen más típusú étkezéshez.

Ugyanakkor izgatott voltam. Számomra más volt, ha tudtam, hogy sok fehérjét kell megkísérelnem megszerezni. Valójában a fehérje lett a fő dolog, amit megpróbáltam enni. Megkönnyebbülést jelentett, ha egyszer nem aggódtam annyira a vörös húsbevitel miatt.

A fogyás nagyon gyorsan jött nekem, miután beállítottam a bevitelt. Az első pár héten belül nyolc-10 fontot fogytam. Végül meghaladtam a 60 fontot, de ez még néhány hónapon belül megtörtént. Tehát nagyon gyorsan történt. Összességében valószínűleg körülbelül 70-75 fontot fogytam.

Körülbelül abban az időben, amikor elkezdtem, elkezdtem szakaszosan böjtölni. A mai napig általában csak egy nagyobb ételt eszem ebéd körül - ez a fő étkezésem -, majd a nap vége felé egy kisebb reggelit és egy könnyű harapnivalót készítek. Általában ez az uzsonna diót tartalmaz. Máskor sok avokádót és bogyót fogyasztok. Nem vagyok túl szigorú a gyümölcsökkel vagy ilyesmivel kapcsolatban [a cukortól függetlenül]. A teljes étkezésig megeszek bármilyen zöldséget és esetleg egy kis fehérjét, amiből maradékom van.

Ennek ellenére, amikor először kezdtem, elég szigorúan betartottam [a paleo szabályainak betartását], és ahogy haladtam tovább, azt hiszem, elég egészséges egyensúlyt találtam. Nagyon bűnösnek éreztem magam, ha volt valami, ami nem paleo, vagy desszert, vagy bármi, tényleg. Most már nem annyira. Tudom, hogy ez az alapalapom megvan, és hogy ha egy kis étkezésre vagy snackre tévedek, az már nem olyan nagy baj.

Félretéve a súlyomat, azt kell azonban mondanom, hogy elsősorban a magabiztosságom ugrásszerűen nőtt. Most büszke vagyok a testemre! Korábban mindig nagyon szégyelltem. Összességében a mentális közérzetem annyira javult. Teljesen félretéve az ételt, a paleo nagy hangsúlyt fektet a szabadban tartózkodásra, a szabadtéri testmozgásra. Ez arra késztetett, hogy újra felélesszem a túrázás iránti szeretetemet - valójában csak a teljes Appalache-ösvényt kirándultam, amit soha nem tettem volna meg, ha nem kezdem el ezt a paleo-utat, az biztos. Csak általában jobban érzem magam, több energiám van, nagyobb az életkedvem. Ez elég ciki módon hangzik, de. ez igaz.

2015 körül kezdtem a blogomat. Valójában fogalmam sem volt, mit csinálok. Éppen egy kreatív megoldást kerestem - addigra elvesztettem ezt a súlyt, és csak meglepődtem, hogy valójában mennyire könnyű nekem. A fő célom az volt, hogy megosszam másokkal, hogy valójában nagyon könnyű paleóvá válni. A webhely egy ideje visszafogottabbá vált a receptek terén, és én csak valahogy gurultam vele. Nemrég tettem ki egy Instapot "faux pho" -t. A daikont spirálozom, ahelyett, hogy rizstésztát használnék, és fantasztikus. Ez a Whole30 és a paleo, és valószínűleg az eddigi legnépszerűbb receptem.

A lényeg az, hogy a paleo-val elért sikereim abból erednek, hogy nem próbálok tökéletes lenni. Azt hiszem, sokan ragaszkodnak ahhoz, hogy egyáltalán ne térjenek el [azoktól az alapelvektől], és azt hiszem, vissza kell lépned egy lépésre, és meg kell nézned a nagyobb képet - ne törekedj a tökéletességre, hanem a következetességre. Ez valóban a legnagyobb dolog volt számomra a fenntartás biztosítása érdekében. Ez csak az állandóság az idő múlásával.