Paleo diéta

Szerkesztésről

A paleolit étrend (rövidített paleo étrend vagy paleodiet), amelyet népi néven barlanglakó étrendnek, kőkori étrendnek és vadászó-gyűjtögető étrendnek is neveznek, egy modern táplálkozási terv, amely a vadon élő növények és állatok feltételezett ősi étrendjén alapul, amelyet különféle hominida fajok szokásosan a paleolit korszakban fogyasztották - körülbelül 2,5 millió éves periódus, amely körülbelül 10 000 évvel ezelőtt ért véget a mezőgazdaság és a gabonaalapú étrend fejlődésével. A közhasználatban az olyan kifejezések, mint a "paleolit étrend", a tényleges ősi emberi étrendre is utalnak.

Mit ehet szerkesztés

A "korabeli" paleolit étrend, amelynek középpontjában az általánosan elérhető, modern élelmiszerek állnak, főként halakból, fűvel táplált legelőkből előállított húsokból, tojásból, zöldségből, gyümölcsből, gombákból, gyökerekből és diófélékből áll, és nem tartalmazza a szemeket, hüvelyeseket, tejtermékeket, burgonyát, finomított só, finomított cukor és feldolgozott olajok.

De az igazi paleolit étrendet lehetetlen utánozni, mert a vadak nem állnak rendelkezésre, a legtöbb modern növényi táplálékot inkább vadon termesztik, és a húsokat háziasítják.

Legjobb esetben az eredeti étrend módosított változatát fogyaszthatja, amely gluténmentes és tartalmaz sovány húst, szervhúst, halat, baromfit, tojást, zöldséget, gyümölcsöt és dióféléket. Ételek széles választéka.

Nem talál tejterméket, gabonát, cukrot, hüvelyeseket, burgonyát, feldolgozott olajokat és olyan ételeket, amelyeket a mezőgazdaság megkezdése után termesztettek.

Ezzel a diétával kihagyja a sót és minden olyan italt, amely nem víz, kókuszvíz vagy organikus zöld tea.

Édesfogát nyers mézzel vagy kókuszpálma cukorral elégítheti ki, de csak korlátozott mennyiségben.

A terv egyes változatai ösztönzik az éhezést, a nyers ételek fogyasztását és az éjjeli zöldségek (paradicsom, padlizsán) felszámolását.

Egyes tervek lehetővé tesznek egy kis rugalmasságot, például gyümölcsökből és diófélékből származó feldolgozott olajok, például olíva- és lenmagolaj hozzáadása.

A támogatók azt javasolják, hogy bio növényi ételeket, vadon kifogott halakat és fűvel táplált húsokat fogyasszanak, mert ezek közelebb vannak őseink ételeinek tápértékéhez.

Minta menü szerkesztése

Reggeli: sonka és almaszósz
Ebéd: szakácssaláta
Snack: rángatózó és gyümölcs
Vacsora: csirke szelet olajbogyóval és paradicsommal

További mintamenük a Paleo weboldalán találhatók itt!