Paleo diéta alternatívák liszthez és egyéb főzési összetevőkhöz

kapcsolódó cikkek

Ha Ön még nem ismeri a Paleo diétát, elgondolkodhat azon, hogy hol kezdje, ha a főzéshez és sütéshez szükséges recepteket olyan általános összetevőkre cseréli, mint a gabonaliszt. Számos egészséges, alacsony szénhidráttartalmú, paleo-megfelelő liszt-alternatíva létezik, például kókusz- és dióliszt, valamint más, nem paleo-ételek, például tejtermékek könnyű pótlása.

liszthez

Kókuszliszt

A kókuszliszt alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú és bőséges fehérjeforrás. Az ön táplálkozási adatok szerint 2 evőkanál kókuszliszt tartalmaz 5 gramm fehérjét, 11 gramm rostot és 4 gramm zsírt. A kókusztermékekben található zsír egészséges, közepes láncú telített zsírnak számít, amely nem kapcsolódik a szívbetegségekhez - derül ki a "Ceylon Medical Journal" folyóiratban 2006 júniusában közzétett kutatásból. Magas rosttartalma miatt a kókuszliszt beázik sokkal több vizet, mint búzalisztet. A hagyományos összetevőkből átalakított receptek magas rosttartalma miatt több vizet vagy kevesebb kókuszlisztet kell hozzáadniuk.

Dióliszt

Blanírozott mandulaliszt és más diólisztek használhatók Paleo lisztpótlóként is. A mandulaliszt sok fehérjét, E-vitamint, B-vitaminokat, fehérjét, magnéziumot, kalciumot, vasat, cinket és szelént tartalmaz. A mandula- és más diólisztek nem tartalmaznak glutént, ezért a mandulalisztet tartalmazó recepteknek tartalmazniuk kell több tojást vagy más kötőanyagot, például a nyílgyökérlisztet, hacsak nem morzsás állagúak. Kicsit olcsóbb változat esetén vásároljon mandulát ömlesztve és blansírozva, majd őrölje saját friss, házi lisztjébe.

Tejpótló termékek

Egyéb összetevők, amelyek a Paleo használatakor hasznosak, megfelelő tejpótlók. A kókusz- és diótermékekből egészséges, paleo-megfelelő tejpótlók is készülnek. A legtöbb receptben a kókusztej és a kókuszkrém használható a tej helyettesítésére, bár a kókuszdiónak igen erős íze van. Keresse meg a kókusztejet olyan dobozokban, amelyek nincsenek bevonva biszfenol-A-val - mondja Chris Kresser, a Paleo szakértője. A mandulatej és más diótej jó tejpótló anyagot is tartalmaz, amennyiben nem tartalmaz cukrot vagy más adalékanyagot, például tartósítószert és kötőanyagot.

Egyéb paleo-alkotórész-helyettesítések

A paleo diéta során kerülendő egyéb ételek közé tartozik a cukor és a tartósítószerek. A Paleo diéta szempontjából biztonságos cukorpótlók közé tartozik a nyers méz és a juharszirup, valamint a stevia por - mérsékelten használják a keserű utóíz elkerülése érdekében. A friss ételek természetesen tartósíthatók erjesztéssel, dohányzással, sóval, konzervekkel vagy fagyasztással.

Amy Myszko okleveles klinikai gyógynövény- és táplálkozási tanácsadó, aki 2006 óta segíti az embereket az egészség és az egyensúly megteremtésében az étrend, az életmód és a természetes gyógymódok révén. Tanúsítványát az észak-amerikai orvosi gyógynövény-intézettől Boulderben, Colo-ban szerezte. irodalmi diplomát szerzett a Colorado Egyetemen.