A Paleo-diéta burgonyájának helyettesítői

kapcsolódó cikkek

A burgonya egyike azon sok ételnek, amelyek nem szerepelnek az étlapon, ha szigorú paleo étrendet követ. A Mark's Daily Apple weboldal szerint a burgonyában lévő keményítő gondot okozhat az inzulinrezisztenseknek, és súlygyarapodáshoz vezethet. Ha úgy dönt, hogy lemond a burgonyáról, akkor is több potatolike Paleo lehetőség áll rendelkezésre a vágy kielégítésére és a táplálék változatosságának növelésére az étrendben.

diétán

Jam és édesburgonya

A jam és az édesburgonya más osztályba tartozik, mint a sima fehér burgonya, még a Paleo diétán is. A jams és az édesburgonya fogyasztása javíthatja az inzulinrezisztenciát és segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél. A jam vagy édesburgonya minden olyan receptben használható, amely fehér burgonyát igényel, bár kissé megváltoztatja az étel ízét és állagát. Akár édességet is fogyaszthat desszertként a jamből és az édesburgonyából, ha egy kis fahéjat és vajat ad hozzá.

Pürésített karfiol

A karfiol önmagában nem sok burgonya-helyettesítő, de kiváló a Paleo „burgonyapürében”. A Linus Pauling Intézet szerint a karfiol hozzáadása az étrendhez csökkentheti a rák bizonyos típusainak kockázatát is. A karfiol rák elleni küzdelemre alkalmas vegyületei pürésítve jobban hozzáférhetők a szervezet számára, így a pépesített karfiol különösen előnyös lehet. A legnagyobb konzisztencia elérése érdekében a párolt karfiolt pürésítse egy robotgépben, és adjon hozzá joghurtot és vajat, amíg krémes nem lesz.

Sárgarépa krumpli

A sárgarépa egy Paleo által jóváhagyott csemege, amely ízletes stand-in-ot biztosít a sült krumplihoz. A sárgarépa hozzáadása az étrendhez hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, a szemek egészségének javításához, valamint a vese és a máj egészségének javításához. Sárgarépa krumpli készítése könnyebb, mint krumpli krumpliból, ha nem bánja a kissé szabálytalan formákat. Csak negyedelje meg a sárgarépát hosszában, dobja rá egy kis olajjal és süsse ropogósra. A sárgarépacsíkok megsütésével ropogósabb krumpli lesz, de erre nincs szükség. A vékonyra szeletelt sárgarépa ízletes helyettesítővé teszi a kagylós burgonyát is.

Téli Squash

A Michigan State University szerint a téli squash hozzáadása az étrendhez csökkentheti a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kockázatát. A legtöbb ételben a burgonya állhat, lehetővé téve kedvenc receptjeinek Paleo változatainak elkészítését. A tört, kockára vágott, reszelt, szeletelt és reszelt téli tök életképes burgonya-helyettesítő. Hagyjon hosszabb főzési és előkészítési időt, amikor a burgonyát tökbe cseréli egy edényben; a tök meghámozása és a magok eltávolítása sokkal tovább tart, mint a burgonya aprítása. A tököt a burgonyához hasonlóan akkor készítik, amikor az egész puha.

  • A Paleo Diet.com: Mit szabad enni a Paleo diétán
  • Mark napi alma: a burgonya paleo?
  • Mark napi alma: vizuális útmutató a jamekhez és az édesburgonyához
  • Linus Pauling Intézet: Keresztesvirágú zöldségek
  • Észak-Dakota Állami Egyetem: A sárgarépa ereje
  • Michigani Állami Egyetem: Élvezze a téli tök ízét és egészségügyi előnyeit

Serena Styles coloradói írónő, aki az egészségre, a fitneszre és az ételekre specializálódott. Három nyelven beszélő és a negyedikén dolgozó Styles nyelvészdiplomát szerez, és a világ körüli utazásra készül. Amikor Styles nem ír, túrázni, főzni vagy tanúsított táplálkozási szakemberként dolgozhat.