A paradicsom jó neked? Egészségügyi előnyök és lehetséges kockázatok

Key Takeaways

A paradicsom gyümölcs, nem zöldség. A éjjeli madarak családjába tartoznak, és magas antioxidáns-szinttel büszkélkedhetnek. Csak egy csésze biztosítja a napi ajánlott C-vitamin bevitel körülbelül egyharmadát.
A likopin, a paradicsomban természetesen előforduló antioxidáns, felszabadítja a szabad gyököket, védi a szívedet és javítja a vér lipidtartalmát. Csökkentheti az izomkárosodást és felgyorsíthatja az edzésből való kilábalást is.
A C-vitamin erősen tartja immunrendszerét és elősegíti a kollagénképződést. Klinikai kutatások arra utalnak, hogy ez is hozzájárulhat a zsírvesztéshez és csökkentheti a gyulladást.
A paradicsommal kapcsolatban nagy aggodalomra ad okot a magas peszticid-tartalom. A növényvédő szereket összefüggésbe hozták a rákkal, a szaporodási rendellenességekkel, az Alzheimer-kórral és a hormonális egyensúlyhiánnyal. Vásároljon bio paradicsomot, hogy biztonságban maradjon.
Fogyassza ezeket a gyümölcsöket mértékkel, ha vesekő, GERD vagy magas káliumszint van. Vigyázzon arra is, hogy a paradicsom nem biztos, hogy biztonságos azok számára, akik orális-allergiás szindrómában vagy latex-allergiában szenvednek.

Vitaminokban és antioxidánsokban gazdag paradicsom a táplálkozás erőműve. Csak egy csésze biztosítja a napi ajánlott C-vitamin bevitel közel egyharmadát, valamint nagy mennyiségű likopint, luteint, zeaxantint és más fitotápanyagokat.

Sajnos ezek a gyümölcsök is tartalmaznak néhány a peszticid-szermaradványok legmagasabb szintje és súlyosbíthatja a meglévő betegségeket. A Dirty Dozen listán a 10. helyen állnak!

Jól hallotta - a paradicsom gyümölcs, nem zöldség.

Padlizsánnal, paprikával, paprikával és fehér burgonyával együtt a Solanaceae (éjjeli) családjába tartozik. Mégis főzik és zöldségként fogyasztják levesekben, szószokban, húsételekben és salátákban.

De vajon a paradicsom jó neked? Mindannyian hallottuk a pletykákat. Egyesek ezeket a gyümölcsöket hibáztatják vesekövekért, allergiákért, ízületi fájdalmakért vagy akár agykárosodásért.

Az igazság valahol a közepén van.

A boltokban kapható paradicsom semmi olyan, mint az évszázadokkal ezelőtt termesztett gyümölcs. Azonban eredendően nem rosszak. A szerves fajták nagyszerű kiegészítői lehetnek minden étrendnek, ha mértékkel fogyasztják őket.

Erről fogunk ma megbeszélni. Nézzük meg a paradicsom kockázatait és egészségügyi előnyeit, hogy a megfelelő döntést hozhassa!

Paradicsom táplálkozási tények

A magas víz- és kalóriatartalmú paradicsom a legtöbb étrendbe belefér. Ráadásul sokféle módon főzheti őket, a gazpachótól és a salsától a sült paradicsomszeletekig.

Egy csésze (6,3 uncia) van 32 kalória és kevesebb, mint 5 gramm cukor - plusz a következő tápanyagok:

1,6 gramm fehérje
7 gramm szénhidrát, ezen belül 2,2 gramm rost
0,4 gramm zsír
A C-vitamin DV (napi értéke) 27% -a
A réz DV 12% -a
A DV kálium 9% -a
A mangán DV 9% -a
A magnézium-tartalom 5% -a
A C-vitamin DV 27% -a
Az A-vitamin DV 8% -a
A B6-vitamin DV 8% -a

A C-vitamin, a paradicsom egyik leggyakoribb tápanyaga, erősen tartja immunrendszerét és elősegíti a kollagénképződést. Ezenkívül megvédi sejtjeit és szöveteit az oxidatív stressztől, ami viszont elősegítheti a krónikus betegségek megelőzését.

A testmozgás növeli a szabad gyökök termelését a szervezetben, ami oxidatív stresszhez vezethet.

A C-vitamin segít ellensúlyozza a testmozgás okozta oxidatív stresszt és javítja antioxidáns állapotát. Ez segíthet csökkenteni az autoimmun rendellenességek, az ízületi gyulladás, a korai öregedés és más betegségek kockázatát.

A paradicsom nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint is, amely támogatja az immunműködést, a sejtek növekedését és a szem egészségét.

A C-vitaminhoz hasonlóan ez a tápanyag is felszabadítja a szabad gyököket és véd a gyulladás ellen. Az A-vitamin-hiány elősegítheti a gyulladásgátló citokinek felszabadulását és hozzájárulhat az elhízáshoz.

A főtt paradicsom még táplálóbb, ami a következő pontra vezet minket ...

A paradicsom egészségesebb, mint nyers

A legtöbb gyümölcs és zöldség főzés közben elveszíti a tápanyagokat. Pedig a paradicsommal nem ez a helyzet. A főzés valóban növeli a C-vitamin szintjüket.

A nyers paradicsom ennek a tápanyagnak a napi adagjának 15% -át adja 3,5 unciánként. Ugyanaz a főtt paradicsom biztosítja a napi ajánlott C-vitamin bevitel 25% -át.

Főtt paradicsom is magasabb a likopinban, fitokémiai anyag, amely megőrzi a szemed egészségét.

Ez a karotinoid alacsonyabb arányú prosztata-, tüdő-, gyomor-, hasnyálmirigy- és vastagbélrákhoz kapcsolódik. Támogatja a szív- és érrendszeri funkciókat is, és védhet a szívbetegségektől.

A jelenlegi bizonyítékok azt mutatják, hogy a likopin csökkentheti a rossz koleszterint és növelheti a jó koleszterinszintet - állítja a fenti áttekintés. Idővel csökkentheti az ínygyulladás, az ínybetegség súlyos formájának kockázatát, amely fogvesztéshez vezethet.

A Neurology folyóiratban közzétett kohorszvizsgálatban ez a tápanyag alacsonyabb a stroke kockázatát a férfiaknál. A legnagyobb likopin bevitelű alanyok a 55% -kal kisebb az esélye a stroke átélésének a legalacsonyabb bevitelűekhez képest.

Antioxidáns tulajdonságai miatt a likopin küzd az oxidatív stressz és a gyulladás ellen. Kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztva javíthatja a vér lipidjeit. Hosszú távon ezek a tényezők a stroke, a szívbetegségek és a krónikus betegségek kockázatának csökkenéséhez vezethetnek.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a paradicsomnak?

Ezek a lédús gyümölcsök jót tesznek a szívének, a bőrnek, a szemnek és az immunrendszer működésének. Fogyassza őket egy jól átfogó étrend részeként, és még néhány fontot is elveszíthet!

Kezdjük a bőrével.

A paradicsomban található likopin és más fitokémiai anyagok védenek a napkárosodásoktól. Ezek az antioxidánsok is lassítja az öregedést és csökkenti a gyulladást.

A paradicsomban található C-vitamin semlegesíti a szabad gyököket, ami csökkentheti a bőrrák és a korai öregedés kockázatát. Ez a tápanyag elősegíti a sebgyógyulást és serkenti a kollagén képződést, rugalmas és egészséges bőrt tart.

A paradicsomban gazdag étrend a szíved számára is előnyös lehet. Ezek a gyümölcsök tele vannak káliummal, rostokkal, likopinnal és egyéb tápanyagokkal támogatja a szív- és érrendszeri egészséget.

A kálium például szabályozza a nátrium egyensúlyát, a pulzusszámot és a vérnyomást.

Ennek az ásványi anyagnak a hiánya magas vérnyomáshoz, vesekövekhez és csontvesztéshez vezethet. A hipokalémia, a káliumhiány súlyos formája fáradtságot, izomgörcsöket és kardiovaszkuláris problémákat okozhat.

A likopin, a paradicsom másik kulcsfontosságú tápanyaga védi a szívedet az oxidatív stressztől és javítja a vér lipidjeit. Gyulladáscsökkentő, vérlemezke-gátló, vérnyomáscsökkentő és elhízás elleni hatást is mutat.

Ez az antioxidáns lehet megakadályozza és csökkenti az artériák plakk-felhalmozódását, csökkenti a szívbetegség kockázatát.

Ha nem szteroid gyulladáscsökkentőket és más gyógyszereket szed, a likopin ellensúlyozhatja a szívre gyakorolt mellékhatásait és megakadályozhatja a kardiotoxicitást.

A paradicsom nagy adagban tartalmaz K-vitamint, egy zsírban oldódó tápanyagot is, amelynek kardioprotektív hatása van.

A K-vitamin elősegíti a véralvadást és segíthet megakadályozza az érrendszer meszesedését. Különösen előnyösnek tűnik azok számára, akiket szív- és vesebetegség fenyeget, állítja a 2017. évi áttekintés a jelenlegi táplálkozási jelentésekben.

A paradicsom előnyei azonban itt nem állnak meg. Vizsgáljuk meg közelebbről az egészségi állapot, a fogyás és egyebek szerepét!

A paradicsom fogyasztása segíthet a fogyásban?

A paradicsom telt és alacsony kalóriatartalmú, így könnyebben betarthatja étrendjét. Persze nem fogják varázsütéssel eltüntetni a hasi zsírokat, de elősegíthetik a fogyást.

A C-vitaminról és annak egészségügyi előnyeiről már beszéltünk. Amit talán nem tud róla, az az, hogy támogatja a zsírvesztést.

Ez a vízben oldódó tápanyag szabályozza a zsír lebontását, gátolja a glükóz metabolizmusát és csökkenti a vércukorszintet. Ráadásul csökkentheti a gyulladást és elnyomhatja a leptin szekrécióját - állítja egy 2014-es tanulmány, amelyet a Journal of Nutritional Science and Vitaminology publikált.

Ugyanez a forrás megjegyzi, hogy a magas C-vitamin bevitel igen negatívan kapcsolódik a rákhoz, a magas vérnyomáshoz, az elhízáshoz és a stroke-hoz. Védhet az epehólyag betegség ellen is. A kutatók ezeket az egészségügyi előnyöket antioxidáns hatásának tulajdonítják.

A paradicsom is segíthet az étvágy elnyomásában és hosszabb ideig teljes táplálékában. Noha nem tartalmaznak különösebben rostot, körülbelül 95 tömegszázalék vizet tartalmaznak, és növelhetik a jóllakottságot.

Nyilvánvaló, hogy nem lehet zsírégetést és karcsúbbá tenni, ha csak paradicsomot ad a napi étkezéshez. A teljes étrend számít. Ha nagy az étvágyad, a paradicsom gyorsan feltölthet és segíthet csökkenteni a teljes energiafogyasztást.

A paradicsomlé felgyorsítja az edzés utáni helyreállítást

Ha elfogy az edzés előtti kedvenc italod, nyúlj a paradicsomléhez. Ez az egészséges ital elősegítheti az edzés gyorsabb felépülését és a fáradtság elhárítását - javasolja egy kis tanulmány.

A kutatók 10 éhgyomri éhgyomri férfit és nőt kértek fel, hogy egy órával edzés előtt fogyasszanak paradicsomlevet. Az alanyok képesek voltak rá hosszabb ideig dolgoznak, és kevesebbet jelentettek fáradtság edzés után. Ezeket az előnyöket a paradicsomlében lévő vízoldható anyagoknak tulajdonították.

Egy másik tanulmányban 50 férfi sportoló edzés után paradicsomlét tartalmazó kiegészítést szedett.

Futási teljesítményük javult és gyulladásos kémiai szintjük 60 napon belül csökkent. Ők is megtapasztalták a a glutationszint jelentős növekedése a kontroll csoporthoz képest.

A glutation, más néven mesteri antioxidáns, küzd az oxidatív stressz ellen, és támogatja a máj egészségét. Ennek a tápanyagnak az alacsony szintjét a megnövekedett oxidatív károsodás, a testzsír felhalmozódás és a kevesebb zsírégetés okozza.

Ez az ital segíthet a zsírvesztésben szintén a Nutrition című folyóiratban megjelent 2015-ös tanulmányról számol be.

Azok a nők, akik két hónapon keresztül napi 9,4 uncia paradicsomlét fogyasztottak, jelentősen csökkentették a testzsír, a testtömeg-index, a derék kerület és a teljes testtömeg értéket. Koleszterin- és gyulladásos adipokinszintjük is csökkent.

De ez még nem minden.

Paradicsomlé is csökkentse a testmozgás okozta izomkárosodást és javítja az erőteljes sportolók endoteliális működését az Élelmiszer- és kémiai toxikológia szaklapban megjelent 2013-as tanulmány szerint.

Azoknál az alanyoknál, akik a magas szénhidráttartalmú sportitalokat paradicsomlével helyettesítették, alacsonyabb volt a C-reaktív fehérje, a homocisztein és a kreatinin-foszfokináz szintje, mint a kontroll csoportban. A kutatók ezeket az előnyöket a likopinnak tulajdonítják.

A paradicsom fogyasztásának lehetséges kockázatai

Mint a legtöbb étel, a paradicsom is bizonyos egészségügyi kockázatokat hordoz magában. Amint azt korábban említettük, komoly aggodalomra ad okot magas peszticid-tartalom.

A Környezetvédelmi Munkacsoport minden évben frissíti a Dirty Dozen listát, hogy tájékoztassa a fogyasztókat a magas peszticidtartalmú gyümölcsökről és zöldségekről. A paradicsom több éve egymás után bekerült a legjobb 10 közé.

Ezekben a gyümölcsökben magasabb a peszticidek száma, mint az eperben, a spenótban, a kelkáposztában, az őszibarackban és más népszerű ételekben. A biztonság érdekében próbáljon minél gyakrabban biofajtákat vásárolni.

Vigyázzon arra is, hogy a paradicsom nem biztos, hogy biztonságos orális-allergiás szindrómában vagy latex-allergiában szenvedők számára. Mindkét esetben okozhatnak súlyos allergiás reakciók sőt anafilaxia.

Ha gyomor-nyelőcső reflux betegségben (GERD) szenved, a paradicsom súlyosbíthatja tüneteit. Ugyanez vonatkozik a paradicsomlére és a paradicsomalapú termékekre, például a ketchupra.

Az aggodalom másik oka oxaláttartalmuk. Oxalátok lehet hozzájárulnak a vesekövekhez azokban, akik hajlamosak erre az állapotra. Ha veseköve van, akkor is ehet egyszer-egyszer paradicsomot, de próbáljon nem túlzni.

Csökkentse a paradicsomot, ha béta-blokkolókat szed. Ezek a gyógyszerek megemelik a káliumszintet a véráramban. A paradicsomban elég magas a káliumtartalom, ami igen növeli a hiperkalémia kockázatát.

A paradicsom jó neked?

A nap végén a paradicsom egészséges kiegészítője lehet étrendjének. Alacsony kalóriatartalmúak, gazdag antioxidánsokban és könnyen főzhetők. Ráadásul a likopin egyik legjobb táplálékforrása, gyulladáscsökkentő, lipidszint-csökkentő és kardioprotektív hatású karotinoid.

Ideális esetben próbáljon bio paradicsomot vásárolni. A rendszeres fajtákban magas a peszticidek száma, és hozzájárulhatnak az Alzheimer-kórhoz, a rákhoz, a hormonális rendellenességekhez és a reproduktív problémákhoz.

Szóval, a paradicsom jó neked?

A válaszunk igen - de csak akkor, ha mértékkel fogyasztod őket. Karcsúbbá tételéhez élvezze őket a leveles zöldségekben, alacsony cukortartalmú gyümölcsökben és minőségi fehérjékben gazdag étrend részeként.

Milyen gyakran eszel paradicsomot? Szeretné megosztani kedvenc receptjét? Folytassa, és ossza meg velünk gondolatait az alábbi megjegyzések részben!

Élvezte ezt a cikket?

Oszd meg ezt a posztot

Az Old School Labs ™ olyan prémium kiegészítők gyártója, amelyek továbbviszik a testépítés „arany korszakának” fitneszértékeit. Az Old School Labs ™ termékek nem rejtőzködnek a saját gyártmányú keverékek mögött, nem tartalmaznak mesterséges édesítőszereket vagy mesterséges aromákat, és csak kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával készülnek.