Hogyan készítsünk kókusztej kefirt

Az erjesztett ételek nemcsak egészségünkre hasznosak, hanem a keto étrendhez is kiválóak. Ha betartja a paleo-barát ketogén étrendet, és elkerüli az összes tejtermelést, akkor is élvezheti a probiotikumok és enzimek egészségügyi előnyeit, ha kefirt készít kókusztejből.

kókusztejet

A kókusztej kefir egy probiotikumokban gazdag, nem tejtermékből készült ital, amelyet kókusztej és kefir starter kultúrák fermentálásával állítanak elő. A kókusztej kefiren kívül a probiotikumok egyéb forrásai a savanyú káposzta, a kimchi vagy a nyers teljes zsírtartalmú joghurt, ha elsődleges megközelítést követ.

Mit szólnál a kefirben és más erjesztett ételekben található szénhidrátokhoz? Az erjesztett ételekben természetesen alacsony a szénhidráttartalom. Ez az erjedési folyamat mellékhatása, amikor a baktériumok szénhidrátokkal táplálkoznak. Ennek eredményeként, minél tovább erjed, annál kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

Tippek és helyettesítések

Becslések szerint a táplálkozási tények - a szénhidrátok mennyisége az erjedés szintjétől függ.

A kefir indító kultúrák helyett használhat 2 evőkanál kefir szemet vagy 2 kapszulát a kedvenc probiotikumaival. Ügyeljen arra, hogy kövesse a gyártó utasításait, pl. néhány kefirszemet újra kell hidratálni, mielőtt felhasználná őket kefir készítéséhez.

Ha konzerv kókusztejet használ, használja az egész kannát, ne csak a tetején lévő "krémes" részt.