A párbaj Ha fel kellene adnunk a fogyókúrát, a Prospect Magazine-t
A párbaj: Fel kellene hagynunk a fogyókúrával?
Két panelista küzd meg vele
Mindketten egyetértünk abban, hogy az élelmiszer és a testek körül válság van. Tudom, hogy az ön motívumai nem cinikusak. Nem vitatom a cukorral és a finomított szénhidrátokkal kapcsolatos érvelést, de ami engem aggaszt, az a legújabb könyved csábító vonzata: hogy a tested átprogramozásával gyorsan lefogyhatsz.
Ugyanazokhoz a fellebbezéshez fordul, akik megvették az első könyvét. De megtanulták? Megváltoztatták-e az életüket?
Csak ha. Ha csak az általad nyújtott tökéletesen ésszerű tanács többnél is hasznosabb lenne. Mindez józanul és barátságosan hangzik. Valójában a vércukorszint történetei csökkentek, az energia visszatért, a betegség helyébe az egészség és az erőnlét, a depresszió száműzte, mindenkit lelkesítene a súlya. De ezt a győztes narratívát, amelyben az étvágyat az ételek és az elfogyasztott ételek megfontolt csökkentése elpusztítja, a tapasztalatok nem támasztják alá. A diéták nem működnek. Tudod mit. Tudom. A kutatók ezt tudják. A kiadók tudják. Nem adta el a 8 hetes vércukor diéta 250 000 példányát és a gyors étrend millió példányát, mert a diéták sikeresek voltak.
Eladtad őket, mert a diéták kudarcot vallanak. Pánik van az ételekkel, a zsírokkal és az edzettséggel kapcsolatban. Jon csoda első története, aki 8,5 kg-ot fogyott az első héten, ellenállhatatlan egy olvasó számára, aki üdvösséget keres a problémás étkezéstől és a problémás testtől. Ez a remény adja el a könyvét annak ellenére, hogy megdöbbentő bizonyíték van arra, hogy a diéták csak az emberek legfeljebb 5 százalékánál hatékonyak.
Nézőpontomból látom a súlykerékpározásból fakadó gyötrelmet és öngyűlöletet, valamint az emberek 95 százalékát, akik diétás kudarcként élik meg magukat. Attól tartok, hogy visszatérő ügyfeleket keres, akik összeütköznek egy sokkoló visszaeső bűncselekmény nyomán, amelynek lelki és fizikai egészségi következményei vannak.
Megértem a diétákkal és a nagyon magas sikertelenséggel kapcsolatos cinizmusát. Több ezer diétás könyv létezik, és folyamatosan újak kerülnek fel. Sokan szörnyűek. De ez nem jelenti azt, hogy mindegyik szörnyű. És szerintem fontos, hogy tegyünk valamit egyéni szinten a jelenlegi „cukorbetegség” járvány ellen.
Nyilvánvalóan jobb lenne, ha nem ilyen obesogén környezetben élnénk, ahol hízlaló ételek állnak körül, és ahol a gyerekeket magas cukortartalmú ételek hirdetéseivel bombázzák. Nagyszerű lenne, ha épített környezetünk arra ösztönözne, hogy inkább sétáljunk, mintsem vegyük az autót. Szeretném, ha kevesebb mozgólépcső és több ember sétálna az ott lévőkön, nem csak állna. Sajnos sok olyan dolog, amelyet meg lehetne és kellene tenni, a kormány által hozott politikai döntéseken múlik, amelyekhez ön és én keveset tehetünk, az agitáción kívül.
Ön azt mondja, hogy „a diéták csak az emberek 5 százalékánál hatékonyak”. Ez egy statisztika, amely városi mítosznak tűnik. Megpróbáltam nyomon követni az eredetét, és nem sikerült. De még ha lenne is rá alapja, ez nem mondana el sok mindent azon túl, hogy sokan nagyon rossz étrendet követnek.
Amit saját tapasztalataim és tudományos tanulmányaim alapján tettem, a fogyás megközelítésének más módját kínálja szakaszos böjtöléssel (az igazi cél a hasi zsír magas szintjének csökkentése, amely a rossz egészségi állapot széles skálájához kapcsolódik) eredmények), majd mediterrán stílusú étrend és nagyobb aktivitás révén a testsúly fenntartására törekszenek.
A nem élelmiszer jellegű élelmiszereknek kitett nemzedékek most nőnek fel. Te ugyanúgy irtózol ettől, mint én, és bárcsak megtámadnád a szülőknek egészséges táplálékként eladott, boldogsággal telített szemétfőzelékeket, amelyeket aztán jóhiszeműen adnak a gyermekeknek.
Ahol nem értünk egyet, az az, hogy a kormány és az élelmiszeripar nem vállalható. Úgy gondolom, hogy erőfeszítéseink nagy részét erre kell irányítani, nem csak egyéni szinten. Tudom, hogy ez egy furcsa észrevétel egy pszichoanalitikus részéről, de éppen azért, mert látom, hogy az élelmiszeripar szenanigánjai és az úgynevezett wellnessipar rendkívüli szorongást érez az egyén előtt. És ez a diétaiparra is vonatkozik, amely gyakran az élelmiszeripar tulajdonosa és így része annak. Egyébként meglep, hogy nem ismeri (a) azokat a tanulmányokat, amelyek azt mutatják, hogy a fogyókúra étkezési rendellenességeket okoz, és (b) Traci Mann professzor tanulmányát a fogyókúra rettentően alacsony sikerességéről.
A siker számomra azt jelentené, hogy képesek lennék azonosítani az éhséget és reagálni erre az étvágyra valódi étellel. Aztán, ha minden falatot megkóstolhatunk, tudhatjuk, hogy az ételek hogyan ülnek az emberrel, és hogyan lehet abbahagyni, amikor jóllaknak, és megérteni, mihez nyúlnak érzelmileg, ha esznek, amikor nem éhesek fizikailag. Az éhség és az elégedettség ezen alapvető kategóriáit, amelyeket helyre kell állítanunk, nem oldja meg a diéta, bármennyire is egészséges vagy „jó”.
Rengeteg olyan mediterrán étrendemben szenvedő betegem volt, akik kényszeres étkezők. Csökkentenünk kell a hisztériát a méret, az étrend és a bevitel iránt, és ösztönöznünk kell a finom, igazi ételek élvezetét, hogy az ember ne maradjon nélkülözve és észrevegye az elégedettség jelét. Az elhízás elleni küzdelem jegyében felfelé és lefelé haladva káros az egészség és a mentális jólét.
Sok mindenben egyetértünk, ezért arra is koncentrálhatnék, ahol nem: arra a kérdésre, hogy a fogyókúra valaha is működik-e. Nem ismertem Traci Mann munkáját, ezért utánanéztem legújabb cikkének: „A közegészség előmozdítása az elhízási járvány összefüggésében”. Jó olvasmány és meggyőző alternatívákat kínál az egyszerű fogyókúrához. Mindenekelőtt teljesen egyetértek a következtetésével, miszerint „ki kell használnunk a környezeti változásokat az egészséges viselkedés eléréséhez szükséges akaraterő csökkentése érdekében”.
Arra is kíváncsi voltam, hogy írásában az első hivatkozás a „súlycsökkentő klinikai vizsgálatok szisztémás áttekintésére és metaanalízisére” vonatkozott, 2007-ben megjelent. Különös módon a szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az általuk vizsgált étrendek működtek, átlagos testsúlyukkal 3-6 kg-os veszteség „a testsúlyt észlelő csoportok egyike sem tér vissza az alapértékre”.
Egy újabb tanulmány, amelyet a New England Journal of Medicine publikált 322 ember nyomán, ismét megállapította, hogy a fogyókúra bevált. Igen, a kezdeti esések után volt némi súlyvisszanyerés, de két év után a legtöbb ember új, alacsonyabb súlyra stabilizálódott. Az alacsony zsírtartalmú étrendre elkülönítettek átlagosan 2,9 kg-ot tartottak el, míg az alacsony szénhidráttartalmú és a mediterrán étrend-csoportok 4,7 kg-os és 4,4 kg-os súlycsökkenést tapasztaltak.
Ez a súlycsökkenési skála elegendő ahhoz, hogy megakadályozza sok túlsúlyos ember átjutását a 2-es típusú cukorbetegségbe, elkerülve azt a helyzetet, amikor olyan gyógyszereket kínálnak nekik, amelyek hosszú távon egyszerűen hízóbbá és betegebbé teszik őket.
Ennek a területnek a kutatása meggyőzött arról, hogy vannak olyan étrendi megközelítések, amelyekről érdemes beszélni, írni és talán átfogni. Igen, agitálnunk kell a politika megváltoztatásáért, ugyanakkor nem kell elfogadnunk azt a nihilistikus meggyőződést, hogy a „diéták mindig kudarcot vallanak”.
Azt hiszem, másképp olvastuk a kutatást, és ahogy a Súlyfigyelők néhány évvel ezelőtt az összpárti parlamenti képviselőcsoport elé terjesztették, csak 5 kg-os súlycsökkenés szintjén vagyunk sikeresek, és akkor nem ennyi ember számára. A kormányzati pénzek - az NHS-től származó pénzeszközök - azonban a Súlyfigyelőknek jutnak, hogy elősegítsék azt a cselekvést, amely bevallása szerint nem működik.
Remélem, hogy az emberek megtanulhatnak jól étkezni, anélkül, hogy állandóan óvatosak lennének és vigyáznának az ételükre. A könyvemben a szomorúság a rejtett veszélyek érzése volt. A saját küzdelmét ijesztőnek tünteti fel, annak ellenére, hogy már támogatott bizonyos étrendi rendszereket, lefogyott és millió könyvet adott el a hátulján.
Úgy mutatod be, mint egy pestist, amelyet nem láthatunk, az igazi pestis mégis a zavart evés és az önutálat a teste iránt. Egy gonosz élelmiszeripar, amelyet a stílusipar segít - a divat-, szépség-, kozmetikai sebészeti és „wellness” -ipar arra készteti az embereket, hogy úgy érezzék, testük - bármilyen kicsi és hajlékony is - valahogy nem egészen helyes és változtatni kell rajta. Ez rombolást gyakorol a nemzet étkezési szokásaival. Az étrendipar táplálkozik belőle, és sajnos a „rejtett betolakodók” érvelése akaratlanul is belejátszik abba a gondolatba, hogy mindig vigyáznunk kell. Arra biztatod az embereket, hogy ne úgy tekintsék testüket, mint amiből éljenek és tegyenek dolgokat, hanem olyasvalamiként, amelytől tartani kell és folyamatosan át kell alakítani.
Ha a kormány valóban komolyan gondolja a cukorbetegséget és az elhízást, akkor megtiltanák a gyártók bizonyos étkezési gyakorlatait. Intézkedéseket foganatosítanak a mindenféle testben - vékony, közepes, zsíros - élõ zavart étkezés ellen. Mindketten tudjuk. Próbáljunk meg együtt tenni valami értékeset ellene.
Nem láttam a Súlyfigyelők bizonyos beadványát, de nem csodálkozom. A súlyfigyelők legalább a legutóbbi időkig követték a kudarcot vallott „alacsony zsírtartalmú” paradigmát. Adj mediterrán étrendet, olívaolajban és diófélékben gazdag, minden nap.
Nem ragaszkodom a súlyhoz, mert egyértelműen lehetséges a testtömeg-index (BMI), amely a „túlsúlyos kategóriába” sorolja, és még mindig tökéletesen egészséges. A zsigeri zsírról, a gyomor és a belső szervek köré gyűlő zsírról durranok, mert ez az ellenség belül. Miután behatolt a májába és a hasnyálmirigyébe, jó úton jár a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség felé. Nemrégiben megelőzte az alkoholt, mint a májelégtelenség első számú okát. Azért írtam a legújabb könyvemet, mert az emelkedő vércukorszint globális katasztrófa, és ha tudod, hogy veszélyben vagy, akkor tehetsz róla, lehetőleg még mielőtt cukorbetegségbe és más anyagcserezavarokba borulnál.
Valójában a vércukorszint ismeretének fontossága, nem csupán a BMI, az egyike annak a sok jó szempontnak, amelyet Traci Mann az írásában megfogalmaz. Mint sokatmondóan fogalmaz: „Nyugdíjazzuk a testsúlyt és a BMI-t az egészség mércéjeként, és helyettesítsük azokat érvényesebb mutatókkal, például a vérnyomással és a pulzusszámmal, valamint a koleszterin és a vércukorszinttel.”
Egyéb javaslata, amellyel teljesen egyetértek, többek között a cukros italok méretének és elérhetőségének korlátozása, az egészséges ételek láthatóbbá tétele az iskolai étkezdékben, a túlsúly körüli megbélyegzés csökkentése és a lift használatának kreatív módjainak megtalálása. Különösen élveztem azt a tanulmányt, amely azt mutatta, hogy a felvonóajtó bezáródásának hat másodperces késleltetése felére csökkentette a felvonó használatát.
Tehát igen, próbáljunk meg valami értékeset csinálni együtt. Örülnék ennek.
- Ha csak feladnám az életemet, a fogyókúra őrülten hajt!
- Az orosz tisztviselők teherautót adnak szénnel, ha csak lefogy
- A kutyámnak éppen voltak kölykei, most nagyon vékony, mit adjak neki Kérdések és válaszok
- Tapasztalatom a fogyókúra fogyókúrás fogyókúrájával kapcsolatban - Lonely Planet fórum - Tövisfa
- Janice Min My HealthySELF magazinszerkesztőm a csecsemő fogyásáról (Heidi Klum és. Segítségével)