A parmezán sajt valójában nagyon egészséges

A hiteles Parmigiano-Reggiano vagy parmezán Emilia-Romagnából származik, egy hihetetlen éttermeiről és élelmiszertermékeiről ismert észak-olaszországi régióból.

sajt

Egy speciális tejüzemben készül, amely olyan tehenek mezőgazdasági friss tejét használja, amelyeket még soha nem etettek szilázzsal (szárított állati takarmány). A tejüzem ezredes eljárást hajt végre a sós lében tartósítással és a sajt kerekeinek öregítésével, amíg készen állnak az élvezetre.

Ennek egy része annak biztosítása, hogy a fogyasztók autentikus parmezánt kapjanak, amely tele van egészségügyi előnyökkel. Nevezetesen, hogy a műanyag rázógépben előforduló parmezán nem ugyanazon eljárással készül, és nem büszkélkedhet ugyanazokkal az egészségügyi előnyökkel.

Íme néhány módszer, hogy az autentikus Parmigiano-Reggiano hasznos lehet az étrendben.

Természetesen alacsony zsírtartalmú, szénhidrátmentes és laktózmentes, a Parmigiano-Reggiano rengeteg egészségügyi előnnyel jár

"A parmezán sajt jó fehérje- és zsírforrás. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például kalcium, A-vitamin, B6 és B12 vitaminok, foszfor, cink és réz" - mondta Leah Silberman, RDN az INSIDER-nek. "A keményebb sajtok, például a parmezán vagy a provolone általában a legjobb lehetőségek. Általában a keményebb sajtok magasabb fehérjetartalommal és alacsonyabb zsírtartalommal rendelkeznek."

Egy uncia parmezán körülbelül 10 gramm fehérjét tartalmaz. És az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtárában a parmezán sajtról és a csontok egészségéről szóló jelentés szerint az autentikus parmezán probiotikus hatása miatt könnyen emészthető és kalciumban gazdag. A jelentés szerint a sajt magas kalciumtartalma előnyös lehet a csontok egészségére és az oszteoporózis megelőzésére.

A parmezán tejtermék, de laktózmentes

Laktózzal ellátott tejből a tejtermékben lévő tejcukor tejsavvá válik, amikor a sajt kereke érlelődik, ami azt jelenti, hogy a sajt érleléséig maradt tejcukor hanyag, ha egyáltalán létezik.

Kemény sajtként a parmezánt biztonságosnak tartják a terhes nők számára is. A Parmigiano-Reggiano Halal által tanúsított és Kosher által tanúsított változatai is vannak, amelyek lehetővé teszik az étrendi korlátozásokkal élők számára a sajt ízének és egészségének előnyeit.

Nagyon sokféleképpen lehet beépíteni a parmezánt az étrendbe

És természetesen, hogy valóban élvezhesse az egészségügyi előnyöket, érdemes egészséges és ízletes ételeket fogyasztania. "Megszórom a csicseriborsó vagy a lencse tésztámra, és imádom hozzáadni a sült zöldségekhez, például brokkolihoz vagy spárgához" - mondta Silberman az INSIDER-nek.