A pénzem diéta: Mi történt, amikor egy ételmegszállott 20-as étterem éttermeket adott le

Ez a cikk több mint 6 éves.

Tavaly A New York Times kinyomtatott egy „Az étel megfizethetetlen luxusa” című történetet, amely krónikusan leírta 20 olyan ember gasztronómiai kalandjait, akik havonta 1000 dollár feletti összeget költenek finom étkezésre. „A fiatal New York-i emberek minden generációja megtalálja a maga módját, hogy elherdálja szűkös keresetét” - írta Ginia Bellafante . ”

Megosztottam a történetet a barátommal egy megjegyzéssel: „Mint mi. De extrém.

Nyilvántartásképpen: Nem dobok havonta 1000 dollárt az éttermekben. Az étkeztetés azonban a bérleti és nyugdíjalap utáni költségvetésem tetemes százalékát teszi ki, míg az ételek tágabban felemésztik időm és képzeletem látszólag feneketlen részét. Hétvégéimet megfizethető, de kitartó ehető kalandok töltik be - homályos összeg a kínai negyedben, thai curry a Queens-ben és téglás kemencés pizza a Brooklyn-híd alatt. Finom életmód, de elegendő 3,75 dolláros gombóc tálca összeadódik, így egy különlegesen éttermi nehéz évkezdés után mondta a barátunk, és úgy döntöttünk, hogy egy hónapos.

Célunk az volt, hogy megspóroljunk néhány dollárt, miközben értékes időt töltünk a konyhában. A gyakorlat szórakoztatónak és eredményesnek bizonyult, így a bankszámlám kissé teltebb lett, a megtakarítási érzékem kissé kíméletesebb, a főzésem pedig egy kicsit finomabb. Remélem, hogy áprilisi kalandom részleteit megosztom néhány szakértői tipp mellett, és hasznodra válhat.

Az irányelvek

A szabályok egyszerűek voltak; nem költenek pénzt elkészített ételekre. Az ingyenes grub tisztességes játék volt, a szánalom-osztogatás viszont nem. Ez azt jelentette, hogy megehettem egy bagelt, amikor a HR csapatunk bevitte a reggelit, de nem tudtam elfogadni, hogy egy barátom felajánlotta volna, hogy kezeljen, mert rosszul érzi magát. Ugyanúgy közelíteném meg az élelmiszer-vásárlást, mint mindig, olyan stílusban, amelyet szívesen gondolok költségtudatosnak, de nem fanatikusnak. azaz az elsődleges prioritás az íz és az egészségesség, ezért az eladási zöldséget választom, de a 99 centes makaróni- és sajtdobozok mellett nem fogok alábbhagyni, csak mert olcsók. Végül a teljes társadalmi feledés elkerülése érdekében kiterjesztettem a kihívást a kávéra, de nem az alkoholra.

Az eredmények

Nagyjából 290 dollárt költöttem élelmiszerekre áprilisban, ami körülbelül 3,87 dollár egy étkezéshez, ha feltételezzük, hogy csak az idő 50% -át sikerült reggeliznem. Összehasonlítva az étkezéshez köthető, könnyedén 475 dolláros - étkezésenként 6,33 dolláros - költségekkel, amelyeket átlagosan az előző három hónapban átlagosan megtakarítottam, kb. Nem túl kopott.

Érdemes megjegyezni, hogy még egy tipikus hónapban is sokat főzök, a legtöbb munkanapon bepakolom az ebédet, és sok hétköznap otthon eszem. Vegetáriánusnak is számítok az otthoni főzés során. Szokásaitól függően nagyobb megtakarítások adódhatnak akkor is, ha csak részben tartózkodik az éttermektől. A másik oldalon lehet, hogy kevesebb helyet foglal el, ha sokat főz, és máris megfontoltabban tartja alacsonyan az élelmiszer számláját.

Cathy Erway 2006-tól 2008-ig „éttermi étkezésről, kivitelről vagy utcai étkezésről evett” AWOL-ban. Gyors Erway végén, a „The Art of Eating In” írója, egy héten át minden étkezést megevett, összehasonlítani a kiadásokat. Míg hetente kb. 30 dollárt költött étkezésre, több mint 300 dollárt költött étkezésre (még a barátaival is, akik több étkezést is elláttak). Tehát az éttermi látogatás vitathatatlanul heti 270 dollárt spórolt meg neki 104 héten keresztül.

Gyorsan kiderült az is, hogy ez a kísérlet az étkezésen túl is befolyásolja vásárlási szokásaimat. Bizonyítékra van szüksége? Az áprilisi összes kiadásom körülbelül 500 dollárral volt alacsonyabb az előző három hónap átlagánál. Ez azt jelenti, hogy megtakarításom több mint 300 dollárja nem volt közvetlenül étellel kapcsolatos. Ennek egy része természetesen a kiadások természetes hullámának és áramlásának tudható be - sokkal többe került a téli kabátom cseréje, amikor februárban eltört a cipzár, mint egy új iPhone-töltő beszerzéséhez, amikor utoljára abbahagyta a munkát Április. Mégis, a bent evés kevesebb éjszakát eredményezett, ami kevesebb taxit jelentett (ez a költség gyorsan összeadódhat). Mivel tudtam, hogy néhány apró fröccs könnyen megsemmisítheti a jó munkámat, nehéz volt megindokolni azokat az extrákat, amelyek gyakran belesimulnak a rutinszerű bevásárlási utakba.

Ha az étel nem a te dolgod, de például a cipődre vagy a háztartási cikkekre költöd el a kelleténél több pénzt, próbáld meg egy meghatározott időre csökkenteni ezt a költséget. Lehet, hogy nemcsak a kiváltó cikk költségeinek csökkentésére talál módot, hanem a szélesebb körű kiadásokra is.

Tippek

Ebéd: Az ebéd megtakarításainak kulcsa a barna zsákolás, ami azt jelenti, hogy van egy terv. Az Erway azt javasolja, hogy tartsa a kamráját szemekkel és babokkal, vasárnap este készítsen egy-egy nagy adagot, és a hét folyamán keverje össze különféle zöldségekkel és szószokkal. Szeretem öt ebédre osztani a zsákmányomat, hozzáadva néhány sült zöldséget (hosszabb ideig eltartanak és jó ízűek) és sajtot. Reggelente mogorván bedobhatom a Tupperware-t egy zacskóba, egyszerűen hozzáadva egy kis tartályt olajat és ecetet.

Ha ebéd nélkül érzed magad, gyere reggelre, az Erway azt javasolja, hogy állj be egy élelmiszerboltba, hogy szendvicskészleteket vegyen (esetleg kenyeret, paradicsomot és mozzarellát). Vagy használhatja ezeket az élelmiszereket, hogy ebédet készítsen a munkahelyen a hét folyamán, vagy hazahozza őket egyéb étkezések kiegészítésére.

Vacsora: Erin Chase, más néven Az 5 dolláros vacsora anyja megjegyzi, hogy szinte lehetetlen annyit költeni egy vacsorára, mint amennyit egy vacsorára kimenne. Könnyű meggyőzni magad, hogy a kimenni sokkal könnyebb lesz, de Chase rámutat, hogy egy egyszerű szendvics gyors és finom lehet. Sokan a szakácsok is séfblokkban szenvednek, ahol megbetegednek a receptek repertoárján. A Chase megoldásához javasolja, hogy inspirációért forduljon a Pinteresthez. Próbálja ki a Tastespotting webhelyet is, amely összesíti az internet legjobb receptjeit (és a legszebb ételfotókat). Erway emellett a „Not Eating Out In New York” nevű blogot is vezeti, amely receptjeit tartalmazza.

Ahogy alteregója azt sugallja, Chase rajong a kuponok és az eladások használatáért, hogy a lehető legtöbbet hozza ki élelmiszerboltjából. Nem kedveled magad egy kuponnyíróval? Chase, a Savings.com fogyasztói vásárlási szakértője ajánlja az üzlet webhelyének Favado élelmiszerbolt-alkalmazását, amely azonosítja kedvenc termékei eladásait a közeli üzletekben. Ha jó ajánlatot talál a húsra vagy a halra, de nem számol a felhasználásával a következő napokban, ne feledje, hogy a fagyasztó a barátja. Amikor hazaér, tegye a fehérjét egy műanyag zacskóba némi mártással és fagyassza le. Így kéznél lesz az étkezés, amikor nincs ideje vásárolni, és étele pácolódik, miközben leolvasztja. Az előre fagyasztott zöldségeket is jó tartani; olcsók és egy csipetnyi tölteléket képesek kitölteni. Ráadásul a teljes fagyasztó hatékonyabb, így csökkenti az elektromos számláját.

Társadalmi: A legnagyobb fenntartásom, mielőtt egy hónap éttermet nem indítottam, az volt, hogy a barátommal együtt engem azon párok egyikévé alakítunk, akik csak beszélgetnek egymással. Bár határozottan ajánlom, hogy ilyesmit vállaljon egy haverjával (legyen az egy jelentős társ, egy barát vagy egy szobatárs), büszkén mondhatom, hogy egyetlen barátomat sem vesztettem el.

Egyik esetben ideges voltam hallani, hogyan reagálnak munkatársaim, amikor kijöttem ebédelni, de nem ettem. Kiderült, hogy izgatottan beszélnek erről és megtudják, mit tanultam. Egyik hétvégén egy kis vacsorát rendeztem, egy laza főzési nap után kifizetődő volt látni, hogy az emberek mennyire élvezik a mexikói lakomát. Az étel rajtam volt, és a vendégek italt hoztak. Tehát körülbelül 20 dollárért - elosztva az élelmiszerboltot a barátommal - kaptam egy nap tevékenységet, töltött ételt és egy éjszakai szórakozást.

Szolgáltatások: Számos vacsora a dobozban szolgáltatás jelent meg az elmúlt években. Az olyan vállalatok, mint a Kék kötény, a Plated és a HelloFresh, sok feladatot kivágtak, amelyek miatt egyesek megfontolják a főzési munkát. Ezek a szolgáltatások egy doboz megvásárolt, mért és valamikor apróra vágott alapanyagot küldenek Önnek. Csak követed a receptet - képekkel kiegészítve -, és mielőtt tudnád, házi remekművet eszel. Kedvezményes kóddal felfegyverkezve úgy döntöttem, hogy kipróbálom a Plated-et néhány barátommal. 15 dollár étkezés (kedvezmény nélkül) A lemezes étkezés nem a legolcsóbb módja. Ez azonban gazdaságosabb, mint a legtöbb kivitel, és jó módja annak, hogy egy vonakodó szakács megismerkedjen a konyhájával. Remek csoportos tevékenységnek is tartottam. A négyes vacsora megrendezésének súlya levette a vállamról. Plusz a barátokkal való főzés szórakoztató.

Kávé/snack: Egy kis csésze kávé 50 centbe kerül az irodai kávézóban. Április előtt, naponta egyszer vagy kétszer esztelenül horgásztam a pénztárcám két negyedében, és egy gyors szünettel kedveskedtem magamnak. Hajlamos vagyok összerándulni, amikor a feltételezett személyes pénzügyek szakemberei azt sugallják, hogy a tejeskávé kihagyása megváltoztatja az életedet. Feltéve, hogy a napi poharad nem egy 7 dolláros eredetű sör, valószínűleg nem fog. Azonban a nappali kávé kivágása, valamint az automaták útja körülbelül 1 dollárt takarított meg munkanapon, vagyis körülbelül 22 dollárt a hónap során. Ez könnyen fedezi a következő kínai negyedbeli utamat.