A reggeli elfogyasztása nem jó súlycsökkentő stratégia - erősítik meg a tudósok

A gabonatársaságok mítoszt alkottak a nap első étkezéséről. A kutatók folyamatosan lebontják.

Ossza meg ezt a történetet

Ossza meg Minden megosztási lehetőség: A reggeli elfogyasztása nem jó súlycsökkentő stratégia - erősítik meg a tudósok

Valószínűleg bűnösnek érzi magát, amikor kihagyja a reggelit. Miért ne tennéd? Sokan úgy nőttünk fel, hogy a szülők aggódtak, hogy megbizonyosodjanak róla, van-e valami a hasunkban, mielőtt elindulnánk az iskolába. Vagy agymosott minket a tévés reklámpropaganda, amely azt ígérte, hogy a gabona fogyasztása karcsúvá és sportosabbá tesz bennünket, hogy a reggeli rendben tartja az anyagcserét és segít elkerülni a későbbi falatot.

Kiderült, hogy a reggeli étkezéssel kapcsolatos kutatások sokkal, de sokkal kevésbé meggyőzőek voltak, mint azt anyád vagy Tigris Tóni hiszi. Valójában, ha reggelit fogyasztott a súlygyarapodás megakadályozása érdekében, a kutatók egyre inkább megtudják, hogy a reggeli a kívánt hatással ellentétes lehet - ez elősegítheti a több kalóriafogyasztást és a súlygyarapodást. De a keverékben elérhető legjobb tanulmányoknak is komoly korlátai vannak.

Mielőtt belekezdenénk a tudomány mondanivalójába, érdemes megérteni, hogyan keletkezett a reggeli mítosz.

A reggeli mítosz eredete

A kutatás nagy része arra utal, hogy a reggeli elengedhetetlen az egészséged szempontjából. gabonakészítők finanszírozzák.

A táplálkozással foglalkozó kutató, Marion Nestle fogalmaz: „Sok - ha nem a legtöbb - tanulmány, amely azt bizonyítja, hogy a reggelizők egészségesebbek és jobban kezelik a testsúlyt, mint a nem reggelit fogyasztók, Kellogg vagy más reggelizőipari vállalatok szponzorálták, amelyek vállalkozásai attól függenek, hogy az emberek azt hiszik, hogy a reggeli készen áll. - enni gabonát. ”

A konfliktusok áttekintése érdekében olvassa el az ezeken a dokumentumokon található információkat: A megfigyelési adatok ezen áttekintését, amely arra a következtetésre jutott, hogy a reggeli kihagyás nem jó módszer a súly kezelésére, a Kellogg Company finanszírozta. Egy másik tanulmány, amely szerint a reggeli kihagyása egészségügyi költségekkel jár, a Quaker Oats finanszírozta. Quaker is hozzájárult a tanulmány tervezéséhez - és szerkesztette a kéziratot! Igaz, ez nem bizonyítja, hogy a tanulmány téves, de rettenetesen szkeptikussá kell tennie az embert.

Másodszor, igaz, hogy vannak olyan független tanulmányok, amelyek szerint a reggeli egészségügyi előnyökkel jár. De ezek is kevésbé meggyőzőek, mint amilyennek első pillantásra látszanak.

Az amerikai reggelit annak kell neveznünk, ami gyakran: desszert

A kutatók számos megfigyelési tanulmányt tettek közzé, amelyek összefüggést találnak a reggelitől való tartózkodás és a magasabb testtömeg-index vagy magasabb olyan betegségek között, mint a szívkoszorúér-betegség. (Egyeseket az ipar szponzorál, másokat nem.) Ha átnézi ezeket a tanulmányokat, akkor feltételezheti, hogy a reggeli kihagyása rossz neked, hogy ez valahogy felcsavarja az anyagcserédet, betegségeket hoz elő és hízik. esetleg úgy, hogy többet eszik a nap későbbi részében.

De fontos, hogy ne keverjük össze a korrelációt az oksággal. Ezek a megfigyelési tanulmányok általában olyan embereket vettek fel, akik már reggeliztek, majd összehasonlították őket olyanokkal, akik nem. Ők nem voltak olyan kísérletek, amelyek véletlenszerűen rendelték az embereket reggelire vagy sem, és összehasonlították a különbséget.

Ez azt jelenti, hogy maga a reggeli nem veszi figyelembe a testtömeg vagy a betegség különbségeit a két csoport között. A reggelit fogyasztók más szempontból eltérhetnek azoktól, akik nem. Lehet, hogy azok az emberek, akik sportolnak, inkább reggeliznek, és ez magyarázza a különbséget. Vagy talán ez a jövedelem függvénye. Nehéz megmondani.

A reggeli elfogyasztása nem segít a fogyásban, sőt elősegítheti a súlygyarapodást

A közelmúltban a kutatók randomizált, kontrollált vizsgálatokat tettek közzé, amelyek jobban meghatározhatják a reggeli evés vagy kihagyás súlycsökkenésre gyakorolt hatását. Ezekben a tanulmányokban a résztvevőket reggelire eszik vagy kihagyják, majd összehasonlítják egymással. Mivel az egyetlen különbség a két csoport között az, hogy reggelit ettek-e vagy sem, könnyebb megmondani, hogy a korai étkezés okozott-e különbséget az egészségügyi eredményekben.

Az eddigi legnagyobb ilyen, 2014-ben publikált tárgyalás 300 embert követett, akik 16 hétig próbáltak karcsúsítani. A kutatók megállapították, hogy a reggeli elfogyasztása nem befolyásolta a fogyást ebben az időszakban.

Január 30-án a BMJ közzétette 13 randomizált kontrollált vizsgálat szisztematikus áttekintését, beleértve a nagy 2014-es tanulmányt. Arra a következtetésre jutottak, hogy "nincs olyan bizonyíték, amely alátámasztaná azt a nézetet, hogy a reggeli fogyasztása elősegíti a fogyást, vagy hogy a reggeli elhagyása súlygyarapodáshoz vezet".

Ehelyett a reggelit fogyasztók 260 kalóriát fogyasztottak naponta, és egy kilóval többet nyomtak, mint a reggeliző kapitányok, ezért „elővigyázatosságra van szükség, ha felnőtteknek fogyasztható a reggeli, mivel ennek ellenkező hatása lehet.” (A tanulmányok fantasztikus megjelenítését itt láthatja.)

"Ésszerű bizonyítékok arra utalnak, hogy a reggeli kihagyása valóban hasznos stratégia lehet a súlycsökkentés érdekében" - írta a BMJ tanulmányról szóló szerkesztőség szerzője, Tim Spector.

De még a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok ezen áttekintése sem meggyőző. Egy fő probléma: A vizsgálatok csak 16 hétig tartottak. (A 13 közül hét kevesebb, mint négy hétig futott.) És ez csak nem elegendő idő a reggeli hosszú távú egészségügyi hatásának felmérésére. "Mivel a mellékelt vizsgálatok minősége többnyire alacsony volt, az eredményeket óvatosan kell értelmezni" - figyelmeztették a szerzők.

A reggeli tanulmányok sem fordítanak kellő figyelmet az emberek által elfogyasztott ételek minőségére - hívta fel a figyelmet az elhízás orvos, Yoni Freedhoff. "Az, hogy egy ember mit eszik reggelire, sokat számít, és csak annak tanulmányozása, hogy az ember megette-e a reggelit, egy tálba rakja a Froot Loops-ot mandula tetejű, acélból vágott zabbal és a Pop Tarts-ot nyári zöldséges omlettel."

Sok kutató szkeptikus azzal a gyakran ismételt állítással kapcsolatban is, miszerint a reggeli okosabbá teszi a gyerekeket. Az itt szereplő adatok egyértelműek, mivel a kutatás ezen áttekintése megjegyzi. Volt néhány meggyőző bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az alultáplált gyerekek jobban teljesítenek a kognitív teszteken, ha beiratkoztak egy reggelire. De az nem volt egyértelmű, hogy maga a reggeli is trükköt tett - lehet, hogy az a tény, hogy a program növelte az iskolalátogatást. Lehet, hogy a gyermekek vacsorájának etetése ugyanezzel a hatással járna.

Tehát reggelizni kellene?

Érdemes tisztázni, mit mond és mit nem mond a reggelire vonatkozó kutatás. Azt javasolja, hogy az állítások, miszerint a reggeli egészségügyi csodaszer, nem támogatott - és hogy a reggeli elfogyasztása nem biztos, hogy nagyszerű súlycsökkentő stratégia.

Nem azt mondja, hogy értelmetlen a reggeli. Az egyik kutató, aki részt vett a 2014-es nagy kísérletben, az Alabamai Egyetem David Allisonja a Voxnak elmondta, hogy bár a reggeli egészségügyi glória valóban érdemtelen lehet, van néhány javaslat, miszerint az étkezés elhagyása és a késő étkezés befolyásolhatja a glükózszabályozás képességét. De túl sok kalória elfogyasztása késő nap folyamán nem ugyanaz, mint a reggeli kihagyása - tette hozzá. (Kapcsolódó: Az új BMJ-cikk áttekintői azt találták, hogy nincs különbség a reggelizők és a reggelizők anyagcseréjében - jó hír a reggelizők számára.)

Tehát teljesen lehetséges, hogy a reggelinek csodálatos egészségügyi hatásai vannak, különösen egyes csoportok, például a növekvő gyermekek és a sportolók számára. Csak nem sok jó bizonyíték áll ezen előnyök mögött.

Néhány szakértő, mint például a Yale táplálkozási szakembere, David Katz, a reggelire támaszkodott: szerinte jó napszak a nap rost- és gyümölcskészletre. A növekvő gyerekek számára pedig a reggeli ugyanolyan jó alkalom, mint bármi enni.

Mások, például a Nestle, a táplálkozáskutató (és régóta reggeli kapitány), azzal érvelnek, hogy „minden étkezési szokás elősegítheti az egészséget, ha zöldséget és gyümölcsöt biztosít, kiegyensúlyozza a kalóriákat, és nem tartalmaz sok szemetet.”

Ez egy fontos pont, tekintettel arra, hogy tudjuk, hogy a reggeli Amerikában (muffin, gofri, édesített joghurt) gyakran alig több, mint újracsomagolt, cukros desszert.

Tehát, ha reggelit fog enni, keressen olyan ételeket, amelyek megadják az egészség megőrzéséhez szükséges vitaminokat és tápanyagokat, például gyümölcsök, zöldségek, rostokban gazdag gabonafélék és tojás. Kerülje el a reggelinek álcázott desszerteket, például a magas cukortartalmú granolát vagy a joghurtot.

Úgy látom, hogy a napot müzlivel kezdem - joghurt, gyümölcs, dió és zab keveréke -, nagyon szépen felállít. De ez csak én vagyok. Ha reggeliző, folytassa; csak mindenképpen egészséges ételeket válasszon. Ha nem vagy, ne izgulj. A legjobb tudományunk azt sugallja, hogy akárhogy is vagy.

Óriási erő rejlik a megértésben. A Vox megválaszolja legfontosabb kérdéseit, és világos információkat nyújt az egyre kaotikusabb világ értelmezéséhez. A Vox pénzügyi hozzájárulása segít abban, hogy továbbra is ingyenes magyarázó újságírást nyújtsunk azoknak a millióknak, akik támaszkodnak ránk. Kérjük, fontolja meg, hogy ma hozzájáruljon a Vox-hoz, már 3 dollárból.