A réz kiegészítése az atlanti lazac parr táplálékkal ellátott halliszt-alapú étrendhez hatással van a máj réz- és szelénkoncentrációjára

Táplálkozási Intézet, Halászati Igazgatóság, Bergen, Norvégia

Táplálkozási Intézet, Halászati Igazgatóság, Bergen, Norvégia

Absztrakt

A jelen kísérletet az atlanti-óceáni lazac növekedésének és szöveti válaszainak tanulmányozására végezték, Salmo salar L., rézzel (Cu) kiegészítve halliszt alapú étrendet etetett. A kísérlet eredményeit használtuk fel az étrendi Cu-kiegészítés szükségességének értékelésére. Az eredetileg ≊ 7,5 g tömegű atlanti lazac parr véletlenszerűen eloszlott 10 tartály között, mindegyik tartályban 300 hal. A halcsoportok megismétlését 3,5 mg Cu kg –1 tartalmú halliszt alapú étrenddel, vagy ezt az étrendet kiegészítve 5, 10, 50 vagy 100 mg Cu kg -1-vel (CuSO4 * 5 H2O-val) 12 hétig. Feljegyeztük a növekedést és megmértük a vér hemoglobint. Mértük a Cu-koncentrációt az egész testben, a májban, a szérumban és a kiválasztott izommintákban, valamint a máj szelén (Se) koncentrációját.

Az étrendi kezelések között nem volt különbség a növekedésben. Jelentős különbségek voltak azonban az étrendi csoportok között a máj Cu és Se koncentrációiban. Az étrendet 5 mg Cu kg -1 -vel kiegészítve táplált halaknál a máj Cu-koncentrációja megnőtt a többi csoporthoz képest. Hasonló tendenciákat találtak a szérum Cu koncentrációja és az egész test Cu koncentrációja tekintetében, de ezek a hatások nem voltak szignifikánsak. A máj Cu és Se koncentrációja pozitívan korrelált, a máj Se koncentrációja pedig fordítottan korrelált az étrendi Cu koncentrációval, megerősítve a lazac e két elem közötti kölcsönhatást.

A szerény Cu-pótlási szintnek pozitív hatása lehet, és javasoljuk, hogy a halliszt alapú étrendhez kis mennyiségű Cu-t (5–10 mg kg −1) kell adni.