A rizs alapú étrend genomi adaptációi csökkentik az elhízás és a cukorbetegség kockázatát

a Università di Bologna

Néhány kelet-ázsiai népesség hagyományos rizs alapú étrendje számos genomiális alkalmazkodást hozott, amelyek hozzájárulhatnak a cukorbetegség és az elhízás terjedésének mérsékléséhez. A Bolognai Egyetem által vezetett és a folyóiratban megjelent nemzetközi tanulmány Evolúciós alkalmazások nemrégiben felvetette ezt az érdekes hipotézist. A kutatók 124 délkelet-ázsiai populáció több mint 2000 alanyának genomját elemezték és hasonlították össze.

"Azt javasoljuk, hogy lehetséges, hogy néhány kelet-ázsiai populáció, amelynek ősei legalább 10 000 évvel ezelőtt kezdtek napi rizst fogyasztani, olyan genomiális adaptációkat fejlesztettek ki, amelyek enyhítik a magas glikémiás étrend anyagcserére gyakorolt káros hatásait" - erősíti meg Marco Sazzini, tanulmányi koordinátor és professzor a Bolognai Egyetem Biológia, Geológia és Környezettudományi Tanszékén. "Ezen túlmenően ezek az adaptációk hihetően továbbra is kulcsfontosságú szerepet játszanak abban, hogy megvédjék azokat a negatív hatásoktól, amelyek az életmódjuk globalizációja és nyugatiasodása által okozott jelentős étrendi változásoktól származnak. Ezek a változások drámai módon megnövelték a feldolgozott cukorban és magas glikémiás index. "

Rizs és glikémiás index

Az úgynevezett háziasított gabonafélék közül a rizs magas glikémiás indexet mutat és szénhidrátokban gazdag. Ez azt jelenti, hogy miután elfogyasztotta és megemésztette, megnöveli a vér cukorszintjét. A rendszeres és nagy mennyiségű fogyasztás esetén a rizs potenciális kockázati tényező lehet az inzulinrezisztencia és a kapcsolódó anyagcsere-betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában.

Ha azonban összehasonlítjuk azokat a kelet-ázsiai embereket, akik több mint 10 000 évig használták a rizst alapvető élelmiszerként, az indiai szubkontinensen élőkkel, hamar kiderül, hogy utóbbiaknál magasabb a cukorbetegség és az elhízás aránya, mint a kelet-ázsiaiaknál. Miért különbözik ez a két csoport?

10.000 éves diéta

A régészet adhat tippet a kérdés megválaszolásához. Az ázsiai keleti régiók régészeti botanikai eredményei azt mutatják, hogy a vadrizs 12 000 évvel ezelőtt kezdődött a lakosok étrendjében. A rizs háziasítása és a rizstermesztési technikák bevezetése után 7000 és 6000 évvel ezelőtt a rizs gyorsan elterjedt Koreában és Japánban. Az indiai szubkontinens északi régióiban 4000 évvel ezelőtt megkezdődött egy független háziasítási folyamat, amely a kelet-ázsiai rizzsel összehasonlítva alacsonyabb glikémiás indexű rizsfajták kiválasztását eredményezte.

"Különböző rizsfajták és az évezredek elejétől a kínai, koreai és japán populációk nyomasztóbb anyagcsere-stresszbe kerülhetnek, mint a dél-ázsiai populációk" - magyarázza Arianna Landini, a tanulmány első szerzője és Ph.D. . hallgató az Edinburgh-i Egyetemen. "Ez lehetővé tette számukra, hogy olyan genomi adaptációkat fejlesszenek ki, amelyek csökkentik a magas cukortartalmú étrendhez kapcsolódó anyagcsere-betegségek megbetegedésének kockázatát."

Rizs és genomi adaptációk

Egy ilyen hipotézis tesztelésére a kutatók 124 kelet-ázsiai és dél-ázsiai populáció több mint 2000 alanyának genomját elemezték. Ezután összehasonlították a kínai Han és Tujia etnikai csoportokban, valamint a koreai és japán származású emberekben (akiknek a rizsalapú étrend már régóta fennáll a hagyománya) tapasztalt adaptív evolúciót Pakisztánból, Bangladesből, Mianmar, Vietnam és Délkelet-Ázsia. Délkelet-ázsiai alanyokat használtunk kontrollcsoportként, mert sok ezer évvel később történt a gabonaalapú étrend elfogadása.

"A kontrollcsoportokban megfigyelt genomiális adaptációk nagymértékben különböznek a kelet-ázsiai populációkétól, és nem kapcsolódnak az anyagcsere stresszéhez egy adott étrend miatt" - mondja Claudia Ojeda-Granados, az egyik szerző és a Bolognai Egyetem tudományos munkatársa. "A kínai Han és Tujia etnikai csoportok, valamint a koreai és japán származású emberek ehelyett hasonló metabolikus genomikai adaptációkat mutatnak be."

A kutatók által azonosított genetikai módosítások egy része alacsonyabb BMI-vel és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár, mivel a szénhidrátok koleszterinné és zsírsavakká alakulnak át. Néhány más adaptáció kedvez a csökkent inzulinrezisztenciának, mivel negatívan modulálja a máj glükogenezisét. Végül, mások stimulálják a retinsav termelését, amely az A-vitamin metabolitja. Ennek a tápanyag-összetevőnek a hiánya gyakran okoz egészségügyi problémákat a rizsalapú étrendben.

"Eredményeink ismét bizonyítják, hogy az evolúciótörténet tanulmányozása hogyan eredményezheti sikeresen az orvosbiológiai kutatásokat, és végül az emberi populációk különböző betegségek iránti különböző érzékenységének hátterében álló mechanizmusok azonosításához vezethet" - összegzi Sazzini.

Több információ: Arianna Landini és mtsai: A gabonaalapú étrend genomikai adaptációi hozzájárulnak az anyagcsere kockázatának enyhítéséhez a kelet-ázsiai ősök egyes emberi populációiban, Evolúciós alkalmazások (2020). DOI: 10.1111/eva.13090