eatingappalachia.com

Közzétette: Jes, 2012. november 29., csütörtök · 12 hozzászólás

Ó, hé, ott van néhány nap, nem? Elképesztően jól éreztem magam a hálaadás és az ünnep kezdete bejegyzéseidben - és nagyon éhes vagyok mindarra, amit most elkészítettél. Látta valaki más Monica hálaadás előtti indiai káposzta salátáját vagy Stephanie pompás Seitan sültjét? Vagy mit szólnál a River Strawberry Santa Hat videó bemutatójához? Azok a kalapok szinte túl aranyosak ahhoz, hogy megegyék őket! Mondanom sem kell, hogy a Google Olvasómban és a Pinterestemben a lehető legtöbb recept készíthető; a legjobb érzés, igaz?

Holnap elindulok a Vegyesbe - az első próbálkozásom az élelmiszerblogger konferencia földjén (psst – kicsit [olvasható: TÉNYLEG] nem vagyok) - ezért mindenképpen kövess engem a Twitteren vagy az Instagramon, ha lépést akarsz tartani a konferencia deets. Dolgok, amiket várom? A menetrend meglehetősen csendes volt, de a Tami of Csipesszel való futás (Atlanta képviseli!) Ott lesz, úgyhogy tudom, hogy fotózással/stílusával foglalkozik, de ezen kívül őszintén szólva, én is együtt vagyok a lovagol! Alig várom, hogy lássa, ki van ott, és elsöpör az akcióban. Dirty Dancing party (a film a Mountain Lake Resort-ban készült)? Ó, tudod, hogy nevetséges hétvége lesz minden jó szempontból.

De mielőtt az I-81-est a Mixedre szállítanám, mit szólnál egy meleg tál Spenót és sóska leveshez? A kertemben virágzó néhány növény egyikének (a sóska) kiemelésére szolgáló recept, ez a leves gazdag és fényes - tökéletes, ha egy gomb ropogós kenyérrel párosul. A sóska enyhe citrusos harapásával a spenót könnyed földes árnyalattal kerekíti, krumpli krémesre sűrűsíti. A levest nem csak készíteni kellett, hanem néhány könnyű vacsorát és ebédet készített a hálaadás előtt - amit G & I is nagyra értékelt az elkövetkező tompaság előtt.

A friss sóska helyett (nem biztos benne, hogy az élelmiszerüzletek tartalmazzák a leveles zöldet) helyettesítheti a kelkáposztát, a mustárzöldet vagy a mángoldot. Csak feltétlenül adja hozzá őket néhány perccel korábban, mint a recept mondja, hogy egy kicsit főzzenek. Nem lesz ugyanolyan, de mégis tele lesz C-vitaminnal, vasalattal, kalciummal és mindazokkal a jó tápanyagokkal. Ez egy mély, gyógyító leves.

A Vegyes másik oldalán találkozunk; remélem, fantasztikus hétvégétek van!

Spenót és sóska leves

1-2 evőkanál olívaolaj
3 medvehagyma apróra vágva
2 közepesen nagy sárgarépa, meghámozva és aprítva
2 közepesen nagy burgonya, meghámozva és aprítva
4 c zöldségleves
6 c spenót
3 c sóska, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint

Raktárban vagy holland sütőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a medvehagymát és a sárgarépát, főzd addig, amíg a medvehagyma áttetszővé nem válik, 5-6 percig.

Hozzáadjuk a burgonyát, kevergetve megkenjük az olajjal, és hozzáadjuk a zöldséglevest. Forraljuk fel, majd fedjük le és engedjük le párolni. Pároljuk 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul.

Adja hozzá a spenótot és a sóska, keverje össze, és főzze, amíg csak meg nem hervad.

Vegyük le a tűzről, és tételenként pépesítsük egy robotgépben vagy turmixgépben.

Melegítsen a tűzhelyen, ha szükséges; ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.