A rizs fogyasztása hízik? Megdöbbentő kapcsolat található a rizs és az elhízás között

A rizs lehet a kulcs az elhízás elleni, világszerte zajló harc befejezéséhez. Egy új kutatás, amely több mint 130 ország adatait elemezte, azt mutatja, hogy több rizs hozzáadása a napi étrendhez csökkentheti a túlsúly kockázatát.

Egészségügyi szakértők korábban felvetették azt a kérdést, hogy az USA-ban miért élnek nagyobb mértékben az elhízások, míg egyes országokban jelentősen alacsony az esetek száma.

A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) becslése szerint az Egyesült Államokban az emberek 39,8 százaléka elhízott. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint azonban Japánban a lakosság mindössze 4,3 százaléka elhízott.

Ez aztán arra késztette a japán kiotói Doshisha Női Liberális Művészeti Főiskola kutatóit, hogy tanulmányozzák azokat a tényezőket, amelyek hazájukban sok ember egészséges vagy átlagos súlyát hozzák. Eleinte felismerték, hogy Japán más alacsony elhízási esetekkel együtt a rizst alapvető élelmiszernek tekinti - írta a Medical News Today.

"A megfigyelt szövetségek azt sugallják, hogy az elhízás aránya alacsony azokban az országokban, amelyek a rizst főételként fogyasztják" - mondta Tomoko Imai, a Doshisha Női Szabadművészeti Főiskola vezető kutatója és professzora. "Ezért egy japán étel vagy egy ázsiai- a rizsen alapuló étkezési étrend segíthet megelőzni az elhízást. "

A csapat 136 országból gyűjtött adatokat és megállapította, hogy azokban a nemzetekben, ahol az emberek átlagosan legalább 150 gramm rizst fogyasztanak naponta, az elhízás aránya lényegesen alacsonyabb volt. A kutatók egyéb tényezőket is figyelembe vettek, amelyek hozzájárulnak az elhízás járványához, mint például a dohányzási arány, a kalóriafogyasztás és az egészségügyre fordított pénz.

A Doshisha kutatói azt javasolták, hogy ha minden ember csak egy csésze negyedével vagy 50 grammal növeli a napi rizstartalmát, akkor az elhízás globális kockázata drámai módon, 1 százalékkal, 650 millió emberről 643,5 millió felnőttre csökkenhet.

Imai szerint a rizs potenciálisan elősegíti a lassú súlygyarapodást a teljes kiőrlésű gabonákban található rostok, tápanyagok és növényi vegyületek miatt, amelyek növelik a teltségérzetet. A rizsnek alacsony az étkezés utáni vércukorszintje, amely gátolja az inzulin szekrécióját.

A kutatók nemrégiben az elhízásról szóló európai kongresszuson mutatták be eredményeiket az Egyesült Királyságban, Glasgow-ban.