Rice Pilaf pisztáciával és aszalt szilvával

2 - Nem tetszett

pilaf

Padma Lakshmi azt mondja: "Ez az étel abból a célból született, hogy körülnéztem a konyhában, és megnéztem, mit dobhatnék össze, hogy rizses pilafot öltöztessem. Volt néhány megmaradt pisztáciám és egy fél doboz aszalt szilva, és kipróbáltam." Az eredmény meglepően finom. Padma hozzáteszi, hogy a pisztáciát kesudióval, az aszalt szilvával mazsolát vagy aszalt áfonyát helyettesítheti. Finom, gyors mellékételek

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Közepes serpenyőben forraljuk fel a vizet. Hozzáadjuk a rizst, a babérleveleket és 1 teáskanál sót, majd forraljuk fel. Letakarva lassú tűzön főzzük, amíg a rizs megpuhul és a víz felszívódik, kb. 25 percig.

Közben egy közepes serpenyőben melegítsük meg a szezámolajat. Hozzáadjuk a köménymagot és mérsékelt lángon főzzük sistergésig, körülbelül 1 percig. Hozzáadjuk a medvehagymát, a csillagánizs hüvelyeket, a gyömbért, a borsot és a kurkumát, és keverés közben addig főzzük, amíg a medvehagyma megpuhul és elkezd barnulni, körülbelül 7 percig. Keverje hozzá az aszalt szilvát és a pisztáciát, és ízesítse sóval. Dobja el a csillagánizs hüvelyeket.

Pörgesse meg a rizst villával és dobja ki a babérleveleket. Kenje meg a rizst egy tálra. Tetejére tegye a pisztácia-aszalt szilva keveréket és tálalja.

Készíts előre

A pisztácia és aszalt szilva keverék akár 3 órával előre elkészíthető, és szobahőmérsékleten tartható. Tálalás előtt melegítse fel.