A rizsallergia tünetei gyermekeknél és felnőtteknél
Ha immunrendszere a rizst allergénnek tekinti, az allergiás választ eredményez. A felnőttek és gyermekek rizsallergiájának tünetei közé tartoznak a légzőszervi problémák, ekcéma és bőrkiütések, tüsszögés, orrfolyás, kiszáradás, hányás és hasmenés. Csecsemőknél és kisebb gyermekeknél a tünetek közé tartozik a hányás, a hasmenés és a fogyás. Bár a nyers rizs a legveszélyesebb, allergiás reakciókat a főtt rizs fogyasztása is okozhat.
Az ázsiai országokban népszerű rizs a kalória több mint a felét a világ lakosságának legalább a felére fordítja. Akár élvezi a rizst, akár a glutén alternatívájaként fordult hozzá, tisztában kell lennie a rizzsel járó kockázattal.
A rizsallergia, bár ritka, az immunrendszere potenciálisan halálos választ ad a rizsre vagy a rizsalapú ételekre. Noha a rizsallergia gyakoribb Kelet-Ázsiában, mint a nyugati nemzeteknél, az allergia előfordulása világszerte feltételezhető, hogy növekszik. Így megtudhatja, hogy allergiás-e a rizsre.
A rizsallergia tünetei felnőtteknél
A rizsallergia ezen tünetei felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt megtalálhatók. Ezek a tünetek a következők. 1
- Asztma és légzési problémák.
- Atópiás dermatitis vagy ekcéma, amely vörös, viszkető bőrkiütésként jelenik meg a bőrön.
- Szemészeti szövődményekkel járó atópiás dermatitis, például rossz formájú szaruhártya és gyulladt szemhéjak.
- Kontakt csalánkiütés, amely vörös csalánkiütésként, hasadékként, hólyagként vagy kiütésként jelenik meg, ahol a bőr találkozik az allergénnel.
- Légzési nehézség edzés közben.
- Élelmiszerfehérje-indukált enterocolitis szindróma (FPIES), amely hasmenést, hányást és kiszáradást okoz.
- Hasgörcs és gyomorfájás
- Rhinitis (tüsszögés, orrfolyás, könnyező szemek)
- Rhinoconjunctivitis (vörösség, viszkető szem kíséretében)
- Kontakt csalánkiütés (kiütések, bőrpír, hólyagok, hasadékok, csalánkiütés, hámlás vagy fekélyek)
Egy tanulmány megfigyeli azokat a tüneteket, amelyeket egy túlérzékeny nem-ázsiai egyén mutat ki, amikor rizsnek volt kitéve. A téma egy 33 éves német volt. Az általa kimutatott tünetek közé tartozik a csalánkiütés, a viszketés (bőrviszketés), az ajkak, a szemhéjak és a nyelv angioödéma (vörös üreg és duzzanat), dysphagia (nyelési nehézség) és dyspnea (légszomj). Ezek a tünetek 15–20 perccel jelentkeztek főtt rizst tartalmazó teljes étkezés után. 2
Egy másik tanulmány 24 (3 és 72 év közötti) páciens fizikai allergiás reakcióját vizsgálta a rizs ellen. A 24 beteg közül hat olyan tünetet mutatott, mint kiütés az ajkukon, az arcukon és a testükön, miután rizskását vagy rizskekszet fogyasztottak. 3
A rizsallergia tünetei gyermekeknél
Az ételfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma (FPIES) - amelyet hányás, hasmenés és kiszáradás jellemez - gyakrabban figyelhető meg gyermekeknél. 4 FPIES tünetek az élet korai szakaszában jelentkeznek. Ezek a tünetek azután is kialakulhatnak, hogy egy csecsemő rizset, zabot, árpát és hasonló ételeket kezd el fogyasztani, általában 4 hónapos kor után. 5.
Az FPIES tünetei a gyomor-bél rendszerre korlátozódnak, és a következőket tartalmazzák.
- Krónikus hányás.
- Hasmenés (néha véres).
- Fogyás.
- Kiszáradás.
- Letargia.
- Képtelen a fejlődésre.
Rizsben található allergének
A rizs fehérjéi 14-16, 26, 33 és 56 kDa molekulatömegűek. Az allergiás komponensek többsége albuminok - egy fehérjecsalád -, amelyek molekulatömege 14 és 16 kDa között van. 6.
Keresztallergenitás a gabonafélék között
Beszámoltak arról, hogy a 16 kilodalton rizsfehérje fő allergén, és felelős a Poaceae család gabonamagjai közötti keresztallergenitásért. 7 Tehát, ha rizsallergiája van, immunrendszere is erősen reagálhat a következő szemekre.
- Kukorica
- Búza
- Rizs
- Árpa
- Köles
- Zab
- Rozs
- Cirok
- Citromfű
A nyers rizs veszélyesebb
Általában a nyers rizs allergénebb, mint a főtt rizs. Néhány rizsfehérje (például a lipidátadó fehérje) hőstabil és ellenáll a fehérje lebomlásának, ezáltal allergiás reakciót vált ki a főtt rizsre is. 8 9
Bár a nyers rizs nem ehető, a PICA-szindrómában szenvedő vérszegény személyek gyakran vágynak rá. Egyes kultúrákban a nyers rizst őrlik és adják hozzá a finomságokhoz. Ha rizsallergiája van, győződjön meg róla, hogy ételeiben nincs rizs vagy rizspor, különösen akkor, ha éppen étkezik, mivel a rizs időnként olyan ételekben is előfordulhat, amelyek nem elsősorban rizsalapúak.
A rizs iránt túlérzékeny személyek allergiás reakciót is tapasztalhatnak, ha rizsgőz szagát érzik vagy belélegzik. Kevés információ áll rendelkezésre arról, hogy az allergiás reakció intenzitása változik-e a rizs fajtájától függően. Azonban biztonságos, hogy távol tartsa magát mindenféle rizstől, legyen az barna vagy fehér rizs, ha tisztában van allergiájával.
Rizsallergia kezelése
A rizsallergia kezelése kihívást jelenthet. A kiváltó étel kiküszöbölése az első dolog, amit tehetünk az ételallergia elkerülése érdekében. Ezért a rizs és a rizstermékek megszüntetése segíthet az allergia tüneteinek csökkentésében. Feltétlenül konzultáljon háziorvossal, mielőtt bármilyen ételt eltüntetne. A késői, genetikailag módosított rizsszemeket a rizs alternatívájaként emlegették, mivel allergén rizsfehérjéktől mentesek.
Ha allergiás a rizsre, immunrendszere antitesteket (immunglobin E vagy igE) termel a lehetséges allergén elleni küzdelem érdekében. A rizsallergia diagnosztizálásához vérvizsgálatot kell végeznie. Ha észreveszi ezeknek az antitesteknek a vérben való jelenlétét, az megerősíti az allergia jelenlétét. 10 A rizsallergia diagnosztizálásának másik módja a bőrszúrás teszt. Ha a bőrét rizskeverékkel árazzák, enyhe allergiás reakció lép fel, amely dudorokat idéz elő a bőr felszínén. A szúrási tesztet csak képesített egészségügyi szakember végezheti.
A csecsemők és gyermekek rizsallergiája életveszélyes lehet. Ha azt észleli, hogy kisgyermekének a rizsallergia bármely tünete jelentkezik, azonnal forduljon orvoshoz.
1. | ↑ | Suvarna, Beena S. „Rizs, az allergén.” Nepál Journal of Science and Technology 9 (2008): 195-199. |
2. | ↑ | Trcka, Jiri, Susanne G. Schäd, Stephan Scheurer, Amedeo Conti, Stefan Vieths, Gerd Gross és Axel Trautmann. "Rizs által kiváltott anafilaxia: IgE által közvetített allergia egy 56 kDa-os glikoprotein ellen." Allergia és immunológia nemzetközi archívuma 158. sz. 1 (2012): 9-17. |
3. | ↑ | Jeon, You Hoon, Se Jo Oh, Hyeon Jong Yang, Soo Young Lee és Bok Yang Pyun. „A fő rizsallergének és azok klinikai jelentőségének meghatározása gyermekeknél.” Koreai gyermekgyógyászati folyóirat 54. sz. 10 (2011): 414-421. |
4. | ↑ | Hojsak, Iva, Mirjana Kljaić-Turkalj, Zrinjka Mišak és Sanja Kolaček. - Rizsfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma. Klinikai táplálkozás 25, sz. 3 (2006): 533-536. |
5. | ↑ | Élelmiszer fehérje által kiváltott enterocolitis szindróma (FPIES). American College of Allergy, Asthma, and Immunology. |
6. | ↑ | Nakamura, Ryo és Tsukasa Matsuda. „Rizsallergén fehérje és molekuláris-genetikai megközelítés a hipoallergén rizzsel kapcsolatban.” Biotudomány, biotechnológia és biokémia 60, sz. 8 (1996): 1215-1221. |
7. | ↑ | Urisu, Atsuo, Kazue Yamada, Susumu Masuda, Hidekatsu Komada, Eiko Wada, Yasuto Kondo, Fumiya Horiba et al. "A 16 kilodalton rizsfehérje az egyik fő allergén a rizsszem kivonatban, és felelős a Poaceae család gabonaféléinek keresztallergén hatásáért." Allergia- és Immunológiai Nemzetközi Archívum 96, sz. 3 (244-252, 1991). |
8. | ↑ | Nadathur, Sudarshan, Janitha PD Dr Wanasundara és Laurie Scanlin, szerk. Fenntartható fehérjeforrások. Academic Press, 2016. |
9. | ↑ | Cheng, Hui-Chun, Pei-Tsung Cheng, Peiyu Peng, Ping-Chiang Lyu és Yuh-Ju Sun. „Lipidkötés az Oryza sativa rizs nem specifikus lipidtranszfer fehérje-1 komplexeiben.” Protein Science 13, sz. 9 (2004): 2304-2315. |
10. | ↑ | Immunglobin E (IGE). Amerikai Allergia-, Asztma- és Immunológiai Akadémia. |
Jogi nyilatkozat: A tartalom pusztán informatív és oktatási jellegű, és nem szabad orvosi tanácsként értelmezni. Kérjük, csak a megfelelő tanúsított orvosi vagy egészségügyi szakemberrel folytatott konzultáció után használja a tartalmat.
Laktóz intolerancia Vs tejallergia csecsemőknél: Miért reagál gyermeke a tejre?
Minden, amit tudnia kell a 20/30 Vision-ről
Miért dörzsölik a csecsemők a szemüket? 5 lehetséges ok
A kiszáradás tünetei: csecsemőknél, gyermekeknél és felnőtteknél
Hogyan lehet megszabadulni a baba csuklásától: 8 kipróbált és kipróbált tipp
A hallási folyamat rendellenességének 10 jele a gyermekeknél
- A gyógyszerallergia tünetei
- A glutén intolerancia és a glutén allergia tünetei
- Talamikus mélyagyi stimuláció a másodlagos disztóniában gyermekeknél és fiatal felnőtteknél - teljes szöveges nézet
- Timothy Grass allergia - Tünetek, okok, kezelés, megelőzés
- Jelölje be a harapásokat a gyermekek kezelésében, tüneteiben és eltávolításában