A rizsallergia tünetei gyermekeknél és felnőtteknél

által kiváltott

Ha immunrendszere a rizst allergénnek tekinti, az allergiás választ eredményez. A felnőttek és gyermekek rizsallergiájának tünetei közé tartoznak a légzőszervi problémák, ekcéma és bőrkiütések, tüsszögés, orrfolyás, kiszáradás, hányás és hasmenés. Csecsemőknél és kisebb gyermekeknél a tünetek közé tartozik a hányás, a hasmenés és a fogyás. Bár a nyers rizs a legveszélyesebb, allergiás reakciókat a főtt rizs fogyasztása is okozhat.

Az ázsiai országokban népszerű rizs a kalória több mint a felét a világ lakosságának legalább a felére fordítja. Akár élvezi a rizst, akár a glutén alternatívájaként fordult hozzá, tisztában kell lennie a rizzsel járó kockázattal.

A rizsallergia, bár ritka, az immunrendszere potenciálisan halálos választ ad a rizsre vagy a rizsalapú ételekre. Noha a rizsallergia gyakoribb Kelet-Ázsiában, mint a nyugati nemzeteknél, az allergia előfordulása világszerte feltételezhető, hogy növekszik. Így megtudhatja, hogy allergiás-e a rizsre.

A rizsallergia tünetei felnőtteknél

A rizsallergia ezen tünetei felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt megtalálhatók. Ezek a tünetek a következők. 1

  • Asztma és légzési problémák.
  • Atópiás dermatitis vagy ekcéma, amely vörös, viszkető bőrkiütésként jelenik meg a bőrön.
  • Szemészeti szövődményekkel járó atópiás dermatitis, például rossz formájú szaruhártya és gyulladt szemhéjak.
  • Kontakt csalánkiütés, amely vörös csalánkiütésként, hasadékként, hólyagként vagy kiütésként jelenik meg, ahol a bőr találkozik az allergénnel.
  • Légzési nehézség edzés közben.
  • Élelmiszerfehérje-indukált enterocolitis szindróma (FPIES), amely hasmenést, hányást és kiszáradást okoz.
  • Hasgörcs és gyomorfájás
  • Rhinitis (tüsszögés, orrfolyás, könnyező szemek)
  • Rhinoconjunctivitis (vörösség, viszkető szem kíséretében)
  • Kontakt csalánkiütés (kiütések, bőrpír, hólyagok, hasadékok, csalánkiütés, hámlás vagy fekélyek)

Egy tanulmány megfigyeli azokat a tüneteket, amelyeket egy túlérzékeny nem-ázsiai egyén mutat ki, amikor rizsnek volt kitéve. A téma egy 33 éves német volt. Az általa kimutatott tünetek közé tartozik a csalánkiütés, a viszketés (bőrviszketés), az ajkak, a szemhéjak és a nyelv angioödéma (vörös üreg és duzzanat), dysphagia (nyelési nehézség) és dyspnea (légszomj). Ezek a tünetek 15–20 perccel jelentkeztek főtt rizst tartalmazó teljes étkezés után. 2

Egy másik tanulmány 24 (3 és 72 év közötti) páciens fizikai allergiás reakcióját vizsgálta a rizs ellen. A 24 beteg közül hat olyan tünetet mutatott, mint kiütés az ajkukon, az arcukon és a testükön, miután rizskását vagy rizskekszet fogyasztottak. 3

A rizsallergia tünetei gyermekeknél

Az ételfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma (FPIES) - amelyet hányás, hasmenés és kiszáradás jellemez - gyakrabban figyelhető meg gyermekeknél. 4 FPIES tünetek az élet korai szakaszában jelentkeznek. Ezek a tünetek azután is kialakulhatnak, hogy egy csecsemő rizset, zabot, árpát és hasonló ételeket kezd el fogyasztani, általában 4 hónapos kor után. 5.

Az FPIES tünetei a gyomor-bél rendszerre korlátozódnak, és a következőket tartalmazzák.

  • Krónikus hányás.
  • Hasmenés (néha véres).
  • Fogyás.
  • Kiszáradás.
  • Letargia.
  • Képtelen a fejlődésre.

Rizsben található allergének

A rizs fehérjéi 14-16, 26, 33 és 56 kDa molekulatömegűek. Az allergiás komponensek többsége albuminok - egy fehérjecsalád -, amelyek molekulatömege 14 és 16 kDa között van. 6.

Keresztallergenitás a gabonafélék között

Beszámoltak arról, hogy a 16 kilodalton rizsfehérje fő allergén, és felelős a Poaceae család gabonamagjai közötti keresztallergenitásért. 7 Tehát, ha rizsallergiája van, immunrendszere is erősen reagálhat a következő szemekre.

  • Kukorica
  • Búza
  • Rizs
  • Árpa
  • Köles
  • Zab
  • Rozs
  • Cirok
  • Citromfű

A nyers rizs veszélyesebb

Általában a nyers rizs allergénebb, mint a főtt rizs. Néhány rizsfehérje (például a lipidátadó fehérje) hőstabil és ellenáll a fehérje lebomlásának, ezáltal allergiás reakciót vált ki a főtt rizsre is. 8 9

Bár a nyers rizs nem ehető, a PICA-szindrómában szenvedő vérszegény személyek gyakran vágynak rá. Egyes kultúrákban a nyers rizst őrlik és adják hozzá a finomságokhoz. Ha rizsallergiája van, győződjön meg róla, hogy ételeiben nincs rizs vagy rizspor, különösen akkor, ha éppen étkezik, mivel a rizs időnként olyan ételekben is előfordulhat, amelyek nem elsősorban rizsalapúak.

A rizs iránt túlérzékeny személyek allergiás reakciót is tapasztalhatnak, ha rizsgőz szagát érzik vagy belélegzik. Kevés információ áll rendelkezésre arról, hogy az allergiás reakció intenzitása változik-e a rizs fajtájától függően. Azonban biztonságos, hogy távol tartsa magát mindenféle rizstől, legyen az barna vagy fehér rizs, ha tisztában van allergiájával.

Rizsallergia kezelése

A rizsallergia kezelése kihívást jelenthet. A kiváltó étel kiküszöbölése az első dolog, amit tehetünk az ételallergia elkerülése érdekében. Ezért a rizs és a rizstermékek megszüntetése segíthet az allergia tüneteinek csökkentésében. Feltétlenül konzultáljon háziorvossal, mielőtt bármilyen ételt eltüntetne. A késői, genetikailag módosított rizsszemeket a rizs alternatívájaként emlegették, mivel allergén rizsfehérjéktől mentesek.

Ha allergiás a rizsre, immunrendszere antitesteket (immunglobin E vagy igE) termel a lehetséges allergén elleni küzdelem érdekében. A rizsallergia diagnosztizálásához vérvizsgálatot kell végeznie. Ha észreveszi ezeknek az antitesteknek a vérben való jelenlétét, az megerősíti az allergia jelenlétét. 10 A rizsallergia diagnosztizálásának másik módja a bőrszúrás teszt. Ha a bőrét rizskeverékkel árazzák, enyhe allergiás reakció lép fel, amely dudorokat idéz elő a bőr felszínén. A szúrási tesztet csak képesített egészségügyi szakember végezheti.

A csecsemők és gyermekek rizsallergiája életveszélyes lehet. Ha azt észleli, hogy kisgyermekének a rizsallergia bármely tünete jelentkezik, azonnal forduljon orvoshoz.

1. Suvarna, Beena S. „Rizs, az allergén.” Nepál Journal of Science and Technology 9 (2008): 195-199.
2. Trcka, Jiri, Susanne G. Schäd, Stephan Scheurer, Amedeo Conti, Stefan Vieths, Gerd Gross és Axel Trautmann. "Rizs által kiváltott anafilaxia: IgE által közvetített allergia egy 56 kDa-os glikoprotein ellen." Allergia és immunológia nemzetközi archívuma 158. sz. 1 (2012): 9-17.
3. Jeon, You Hoon, Se Jo Oh, Hyeon Jong Yang, Soo Young Lee és Bok Yang Pyun. „A fő rizsallergének és azok klinikai jelentőségének meghatározása gyermekeknél.” Koreai gyermekgyógyászati ​​folyóirat 54. sz. 10 (2011): 414-421.
4. Hojsak, Iva, Mirjana Kljaić-Turkalj, Zrinjka Mišak és Sanja Kolaček. - Rizsfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma. Klinikai táplálkozás 25, sz. 3 (2006): 533-536.
5. Élelmiszer fehérje által kiváltott enterocolitis szindróma (FPIES). American College of Allergy, Asthma, and Immunology.
6. Nakamura, Ryo és Tsukasa Matsuda. „Rizsallergén fehérje és molekuláris-genetikai megközelítés a hipoallergén rizzsel kapcsolatban.” Biotudomány, biotechnológia és biokémia 60, sz. 8 (1996): 1215-1221.
7. Urisu, Atsuo, Kazue Yamada, Susumu Masuda, Hidekatsu Komada, Eiko Wada, Yasuto Kondo, Fumiya Horiba et al. "A 16 kilodalton rizsfehérje az egyik fő allergén a rizsszem kivonatban, és felelős a Poaceae család gabonaféléinek keresztallergén hatásáért." Allergia- és Immunológiai Nemzetközi Archívum 96, sz. 3 (244-252, 1991).
8. Nadathur, Sudarshan, Janitha PD Dr Wanasundara és Laurie Scanlin, szerk. Fenntartható fehérjeforrások. Academic Press, 2016.
9. Cheng, Hui-Chun, Pei-Tsung Cheng, Peiyu Peng, Ping-Chiang Lyu és Yuh-Ju Sun. „Lipidkötés az Oryza sativa rizs nem specifikus lipidtranszfer fehérje-1 komplexeiben.” Protein Science 13, sz. 9 (2004): 2304-2315.
10. Immunglobin E (IGE). Amerikai Allergia-, Asztma- és Immunológiai Akadémia.

Jogi nyilatkozat: A tartalom pusztán informatív és oktatási jellegű, és nem szabad orvosi tanácsként értelmezni. Kérjük, csak a megfelelő tanúsított orvosi vagy egészségügyi szakemberrel folytatott konzultáció után használja a tartalmat.

Laktóz intolerancia Vs tejallergia csecsemőknél: Miért reagál gyermeke a tejre?

Minden, amit tudnia kell a 20/30 Vision-ről

Miért dörzsölik a csecsemők a szemüket? 5 lehetséges ok

A kiszáradás tünetei: csecsemőknél, gyermekeknél és felnőtteknél

Hogyan lehet megszabadulni a baba csuklásától: 8 kipróbált és kipróbált tipp

A hallási folyamat rendellenességének 10 jele a gyermekeknél