7 módszer a rossz bor ihatóvá tételére

Tehát az igazi borüzlet bezárult, és elvesztette az italbolt sorsjátékát. Szenvednie kell a közepes bruttó borával, amíg el nem fogyasztott annyit, hogy ne törődjön vele? Nem. Vannak lépések, amelyekkel szinte bármilyen bort javíthatsz, vagy legalább becsaphatod magad, hogy tűrd. Íme hét módszer, amellyel a lehető legjobban kihozhatja a nem túl csillagos kiválasztásokat.

iható

1. Hűtsük le.

A hőmérséklet csökkenésével az ízek elnémulnak. Legtöbben túl hidegen isszuk méltó fehérborunkat, de a fagypont felett van a tökéletes hőmérséklet a kisebb palackokhoz.

2. Hamisítsd meg.

Vagyis készíts fröccsöntőt. Vagy sangria. Vagy a baszk specialitás kalimotxo (vörösbor és koksz).

3. Ha piros, igyál gombával.

Olyan okok miatt, amelyeket a borvilág áltudomány még nem mer megmagyarázni, az umami-gazdag gombák általában jobban ízlik a ho-hum vöröseket. Ha a borának sajátos problémája a homokpapíros szájíz, adjon hozzá vörös húst: A zsír és a fehérje semlegesíti a durva tanninokat.

4. Ha édes, igyál valami fűszereshez.

Sajnos az olyan önérvényesítő konyhák, mint a thai és az indiai, általában megsemmisítik a nagyszerű borok finom árnyalatait. Szerencsére megsemmisítik a rossz borok kellemetlen árnyalatait is. Ha szájpadlása a garam masala vagy más intenzív fűszerkombináció kezelésével van elfoglalva, nem veszi észre, hogy az alacsony bérleti díjú rizlingben kevéssé van savtartalom.

5. Ha tölgyes, igyál grillezés közben.

Az olcsó Chardonnay szaga olyan, mint egy égő 2-szer-4? Lehet, hogy egy olyan folyamatnak vetették alá, amelynek során szénsav faforgácsokkal teli nagy teászsákokat dobtak bele a palackozás előtt. Nem számít. A füstös ételek jól működnek a füstös boroknál, és a szénen sült hamburger a legjobb zavaró tényező a szájban.

6. Dobjon bele egy fillért sem.

Ez egy régi, nem túl nagyszerű bor esetében sem fog működni, de ha van olyan üvege, amelynek elütötte a gyufa vagy a rothadt tojás illata, akkor egy fillér hozzáadása a pohárhoz valóban segíthet. Bizonyos kénnel rokon vegyületek okozhatják ezeket a szagokat, a réz pedig eloszlatja őket. Tisztítson meg egy érmét, dobja be, kavargassa, vegye ki és élvezze. Amikor működik, a különbség elképesztő.

7. Sütjük csokoládétorta.

Rendben, ez valójában egy tipp a rossz bor ehetővé tételéhez. Bár általában nem szabad olyan borral főzni, amelyet nem ihatna, ez a szabály sütéshez kissé enyhíthető. Cukorral, csokoládéval és tejszínhabbal a bor csak enyhe pezsgő hangot ad ehhez a meglepően jó desszerthez.