6 okos módszer a cukkinikenyér testreszabására

A cukkini kenyér készítése klasszikus módja a lökhárító cukkini termésének felhasználására (és meggyőzni magáról, hogy a torta egészséges). Itt van hat lépés a saját aláírású cukkinikenyér elkészítéséhez.

1. Szerezzen be egy jó alapreceptet. Nem kell teljesen a nulláról kezdeni. Használja ezt a receptet keretrendszerként, és menjen onnan.

2. Válassza ki a serpenyőt. A cipós serpenyő klasszikus (kenyér alakú, duh), de a tésztát kikent vagy papírral kibélelt muffin formákban is megsüthetjük. Csak emelje a sütő hőmérsékletét 425 ° -ra, és süsse 12-15 percig.

3. Változtasd meg a lisztet. A kiadósabb (rendben van és kissé egészségesebb) kenyérnél a teljes kiőrlésű lisztet helyettesítse az univerzális liszt felével. Vagy cseréljen ki egy fél csésze lisztet kukoricalisztre, manduladarára vagy búzadarára.

4. Játssz a fűszerekkel. A fahéj klasszikus, de kissé ho-hum. Skandináv ihletésű kenyérhez próbáljon fél teáskanál fahéjat helyettesíteni kardamommal. Vagy keverje össze a kardamomot, a fahéjat és a gyömbért egy kis fekete borssal egy chai ihletésű kenyérhez. Ha tetszik egy érdekes ánizsíz, használjon kínai ötfűszeres port. Kezdje egy teáskanálnyi fűszerrel, és növelje onnan, ha azt szeretné, hogy az íze hangsúlyosabb legyen.

5. Megőrül a kiegészítőkkel. Utálom a diót? Kipróbálhatja a pekándiót, a pisztáciát, a mazsolát, a csokoládé chipset, a kókuszt, az apróra vágott szárított barackot vagy a fügét, a szárított kókuszt vagy ezek valamilyen kombinációját. Először is tartsa a kiegészítőket legfeljebb egy csészében.

6. Tálalja fel. Reggelire vagy délutáni uzsonnára kenjünk szeleteket a vajtól a krémsajton át a mascarponéig. Ha a kenyered desszertként duplázódik, csepegtesd le citrommázzal, vagy tedd krémsajtos cukormázzal.

Kristin Donnelly a Food & Wine volt szerkesztője és a készülő The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016) szerzője. Emellett társalapítója a Brooklynban gyártott, teljesen természetes ajakbalzsamnak, a Stewart & Claire-nek.