A Rotisserie csirke egészséges-e vagy sem?

Tonna fehérje van, ugye?

Hajlandó vagyok fogadni, hogy valószínűleg olyan vacsorát ettél, amely életed során legalább egyszer vagy kétszer így néz ki: egy darab rotisserie csirke, mellé borsó és krumplipüré. Igazam van? (Ha nem, akkor gratulálok egzotikus étkezési szokásaihoz!)

A rotisserie csirke annyira népszerű, hogy a Fortune szerint a Costco évente csak 60 milliót ad el belőlük. De vajon a klasszikus vacsoraválasztás valóban jó-e az Ön számára - vagy cserélnie kellene valamivel?

Jó hír: A rotisserie csirke valójában nagyon egészséges.

Abby Sauer, az Abbott RD-je szerint a rotisserie csirke nagyon magas fehérjetartalmú, amely „nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet sejtek, szövetek, izmok, csontok és szervek felépítéséhez használnak, és kulcsfontosságú tényező az egészséges étkezési szokások kialakításakor.," ő mondja.

25-30 gramm fehérje elérése minden étkezéskor (ami egyenértékű egy négy uncia adag csirkehússal), nagyszerű módja annak, hogy az akasztót távol tartsa és támogassa az izomnövekedést - teszi hozzá. És nem minden a fehérjéről szól, a rotisserie csirke nyomokban vasat, kalciumot és A-vitamint is tartalmaz.

Az USDA szerint a rotisserie csirke teljes, táplálékonkénti bontása bőr nélküli combonként:

Kalória: 183
Zsír: 10 g
Telített zsír: 3 g
Szénhidrátok: 0 g
Rost: 0 g
Cukor: 0 g
Fehérje: 23 g
Nátrium: 318 mg

De vannak hátrányai.

Maga a rotisserie csirke nem jelent problémát, mivel kiváló minőségű fehérjével és fontos ásványi anyagokkal van tele. De attól függően, hogy fűszerezik, a csirke hihetetlenül magas nátriumtartalmú lehet. "A nátrium kritikus elektrolit, amely a káliummal és a kloriddal együtt segíti a vizet a szervezet sejtjeibe juttatni" - mondja Sauer. "De a túl sok nátrium az étrendben egészségtelen lehet." A potenciális nátrium minimalizálása érdekében válasszon egy fűszer nélküli verziót, ha van ilyen.

Ráadásul a csirkehéjban (bár ízletes) magas a telített zsírtartalom. Ha pedig telített zsírt fogyaszt feleslegben, az emelheti a „rossz” LDL-koleszterinszintet, ami növelheti a szívbetegség kockázatát.

Ezeknek a nem túl egészséges tényezőknek a leküzdése érdekében lehetőség szerint válasszon bőr nélküli rotisserie csirkét (más néven "meztelen" csirkét), vagy étkezés előtt távolítsa el a bőrt. (Ez azt jelenti, hogy teljesen rendben van - ha nem ösztönzik -, ha egyszer-egyszer bőrrel kényezteti magát!)

Egészségesebb módszerek vannak a rotisserie csirke elkészítésére.

A „meztelen” rotisserie csirke nemcsak sokkal alacsonyabb nátriumtartalmú, hanem sokkal izgalmasabb is, ha ízlés szerint öltözteti, és minden egyes étkezés során különböző ízekkel kísérletez, mondja Sauer. Így javasolja a következő használatát:

Adjuk hozzá egy leveshez kelkáposzta, curry és csicseriborsó, amelyek szintén gazdag fehérje és rost. "Ne felejtsd el a csontokat egészségesebb húsleveshez használni" - mondja. (Így készítheti el saját csontlevét.)
Párosítsa sötét, leveles zöldekkel mint a spenót és a gallérzöld, a sokoldalú zöldségek, mint a spárga és a kelbimbó, valamint a teljes kiőrlésű gabonák, mint a bulgur és a barna rizs. "[Mindegyik] kulcsfontosságú vitamint és tápanyagot tartalmaz" - mondja.
Készítsen saját edényt kockára vágott vagy aprított rotisserie csirkével, quinoával, napraforgómaggal, friss citrommal és mentával kiegészítve „a kiváló íz és variáció érdekében, hozzáadott fehérje előnyökkel” - mondja.

Olyan jó hír mindenkinek, aki készen áll a csirkehús rajongóknak, az étel - annak minden roston sült, gyengéd jóságában - teljesen megérdemli a helyét az asztalánál.