A rózsaszín himalájai só jobb, mint a szokásos só?

A rózsaszínű Himalája só egy olyan fajta só, amely természetes rózsaszínű és a pakisztáni Himalája közelében bányászták.

Sokan azt állítják, hogy tele van ásványi anyagokkal és hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár.

Ezen okok miatt a rózsaszínű Himalája sót gyakran úgy gondolják, hogy sokkal egészségesebb, mint a szokásos konyhasó.

A rózsaszínű Himalája sóról azonban kevés kutatás áll rendelkezésre, és mások ragaszkodnak ahhoz, hogy ezek az extravagáns egészségre vonatkozó állítások csak spekulációk.

Ez a cikk megvizsgálja a fő különbségeket a rózsaszínű himalája só és a szokásos só között, és értékeli a bizonyítékokat annak eldöntésére, hogy melyik só egészségesebb.

A só ásványi anyag, amely nagyrészt nátrium-klorid vegyületből áll.

A só annyi nátrium-kloridot tartalmaz - körülbelül 98 tömegszázalék -, hogy a legtöbb ember felváltva használja a „só” és a „nátrium” szavakat.

A sót sós víz elpárologtatásával vagy szilárd só kivonásával lehet előállítani a földalatti sóbányákból.

Mielőtt az élelmiszerboltba érne, az étkezési só finomítási folyamaton is átesik a szennyeződések és a nátrium-kloridon kívüli egyéb ásványi anyagok eltávolítására.

A nedvesség felszívódásának elősegítéséhez néha csalásgátló anyagokat adnak, és gyakran tartalmaznak jódot, amely segít a fogyasztóknak megakadályozni a jódhiányt.

Az emberek évezredek óta használják a sót az élelmiszerek ízesítésére és tartósítására.

Érdekes módon a nátrium számos biológiai funkcióban is fontos szerepet játszik, beleértve a folyadék egyensúlyát, az idegvezetést és az izmok összehúzódását (1, 2, 3).

Emiatt feltétlenül szükséges, hogy az étrendben só vagy nátrium legyen.

Sok egészségügyi szakember azonban azt állítja, hogy a túl sok nátrium magas vérnyomáshoz és szívbetegséghez vezethet, bár a legújabb kutatások megkérdőjelezték ezt a régóta fennálló hitet (4).

A túl sok konyhasó elfogyasztásának potenciális veszélyei miatt sokan a rózsaszínű himalájai só mellett döntöttek, és úgy vélik, hogy ez egészségesebb alternatíva.

A só többnyire nátrium-kloridból áll, és segít a szervezetben zajló fontos folyamatok szabályozásában. A túl sok só potenciálisan káros hatása sok embert arra késztetett, hogy ehelyett rózsaszínű Himalája sót kezdjenek használni.

A rózsaszín himalájai só egy rózsaszín színű só, amelyet a pakisztáni Himalája közelében található Khewra sóbányából nyernek.

A Khewra-sóbánya a világ egyik legrégebbi és legnagyobb sóbányája.

Az e bányából betakarított rózsaszínű Himalája só vélhetően több millió évvel ezelőtt keletkezett az ősi víztestek elpárologtatásával.

A sót kézzel extrahálják és minimálisan feldolgozzák, így finomítatlan terméket kapnak, amely adalékoktól mentes és sokkal természetesebbnek tekinthető, mint az asztali só.

Az asztali sóhoz hasonlóan a rózsaszínű Himalája só is többnyire nátrium-kloridból áll.

A természetes betakarítási folyamat azonban lehetővé teszi, hogy a rózsaszínű himalája só sok más ásványi anyagot és nyomelemet tartalmazzon, amelyek nem találhatók meg a szokásos konyhasóban.

Egyesek szerint akár 84 különböző ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmazhat. Valójában éppen ezek az ásványi anyagok, különösen a vas adják a jellegzetes rózsaszín színét.

A rózsaszín himalája sót kézzel szüretelik a pakisztáni Khewra sóbányából. Minimálisan feldolgozott, hogy természetes alternatívát nyújtson a szokásos asztali sónak.

A rózsaszínű himalája sónak többféle diétás és nem diétás felhasználása van.

Ehet vagy főzhet vele

Általában rózsaszínű Himalája sóval főzhet, mint a szokásos asztali sóval. Tegye szószokba és pácokba, vagy tegye az ételéhez az ebédlőasztalnál.

Vannak, akik még a rózsaszínű Himalája sót is használják főzőfelületként. A só nagy tömbje megvásárolható, és fel lehet használni a húsok és más ételek grillezésére, feldarabolására és sós ízének biztosítására.

A rózsaszínű himalája sót finomra őrölve lehet megvásárolni, csakúgy, mint a szokásos asztali sót, de nem ritka, hogy durva fajtákat is találunk nagyobb kristályméretekben.

A főzés szempontjai

Amikor bármilyen sót térfogatban mér, fontos figyelembe venni, hogy mennyire finomra őrölt.

Előfordulhat, hogy nagyobb mennyiségű durva sót kell használnia, hogy megfeleljen a finomra őrölt só sósságának. A finomra őrölt só ugyanis közelebb van egymáshoz csomagolva, mint a durva só, tehát egy adott térfogatban több van belőle.

Például 1 teáskanál bármilyen finomra őrölt só körülbelül 2300 mg nátriumot tartalmazhat, míg 1 teáskanál durva só a kristály méretétől függ, de kevesebb, mint 2000 mg nátrium.

Ezenkívül a rózsaszínű Himalája só valamivel kevesebb nátrium-kloridot tartalmaz, mint a szokásos étkezési só, amellyel főzni kell.

Az Egyesült Államokban hatályos táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a legtöbb felnőtt naponta legfeljebb 2300 mg nátriumot fogyasszon. Ez megegyezik körülbelül 1 teáskanál (6 gramm) finomra őrölt sóval (5).

Ha azonban rózsaszínű Himalája sót használ, akkor a legjobb ellenőrizni a tápértékjelölést, mivel a nátriumtartalom a márkától függően nagymértékben változhat.

Nem diétás felhasználások

Míg a rózsaszínű Himalája sónak több étrendi felhasználása van, számos népszerű, nem diétás felhasználás is létezik.

A rózsaszínű himalájai sót egyes fürdősókban használják, amelyek azt állítják, hogy javítják a bőr állapotát és megnyugtatják a fájó izmokat.

A sólámpákat gyakran rózsaszínű himalája sóból is készítik, és állítják, hogy eltávolítják a légszennyező anyagokat. Ezek a lámpák nagy sótömbökből állnak, belső fényforrással, amely felmelegíti a sót.

Ezenkívül a rózsaszínű himalája sóból alkotott mesterséges sóbarlangokban töltött idő népszerű a bőr és a légzőszervi problémák javítására törekvő emberek körében.

De a rózsaszínű Himalája só e három nem diétás felhasználását támogató kutatás viszonylag gyenge. További vizsgálatokra van szükség ezen állítások megerősítéséhez.

A rózsaszínű himalája sót ugyanúgy használhatja, mint a szokásos sót, amikor főz. A fürdősók, a sólámpák és a sóbarlangok a rózsaszínű Himalája só népszerű nem diétás felhasználása.

Az étkezési só és a rózsaszínű Himalája só többnyire nátrium-kloridból áll, de a rózsaszínű Himalája só akár 84 egyéb ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz.

Ide tartoznak a közönséges ásványi anyagok, például a kálium és a kalcium, valamint a kevésbé ismert ásványi anyagok, például a stroncium és a molibdén.

Egy tanulmány különböző típusú sók ásványianyag-tartalmát elemezte, beleértve a rózsaszínű Himalája sót és a szokásos étkezési sót (6).

Az alábbiakban összehasonlítjuk a két só egy grammjában található jól ismert ásványi anyagokat:

Rózsaszín Himalája só	Asztali só
Kalcium (mg)	1.6	0.4
Kálium (mg)	2.8	0.9
Magnézium (mg)	1.06	0,0139
Vas (mg)	0,0369	0,0101
Nátrium (mg)	368	381

Amint láthatja, az étkezési só több nátriumot tartalmazhat, de a rózsaszínű Himalája só több kalciumot, káliumot, magnéziumot és vasat tartalmaz (6).

Mindazonáltal ezeknek az ásványi anyagoknak a rózsaszínű Himalája sóban nagyon, nagyon kicsi a mennyisége.

Olyan kis mennyiségben találhatók meg, hogy például az ajánlott napi káliummennyiség eléréséhez 3,7 font (1,7 kg) rózsaszínű Himalája só kellene. Mondanom sem kell, hogy irreális mennyiségű sót kell fogyasztani.

A rózsaszínű Himalája sóban található extra ásványi anyagok többnyire olyan kis mennyiségben találhatók meg, hogy nem valószínű, hogy bármilyen egészségügyi előnnyel járna.

A rózsaszín himalája só számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nem találhatók meg a szokásos sóban. Ezek az ásványi anyagok azonban nagyon kis mennyiségben találhatók meg, és valószínűleg nem járnak egészségügyi előnyökkel.

Annak ellenére, hogy a rózsaszínű Himalája só csak kis mennyiségben tartalmaz további ásványi anyagokat, sokan még mindig azt állítják, hogy számos egészségügyi előnnyel járhat.

Az az igazság, hogy ezen állítások többségének nincs semmilyen kutatása, amely alátámasztaná őket.

A rózsaszínű himalája só általánosan népszerűsített egészségre vonatkozó állítások között szerepel, hogy:

Javítsa a légzőszervi betegségeket
Kiegyensúlyozza a test pH-ját
Csökkentse az öregedés jeleit
Javítsa az alvás minőségét
Szabályozza a vércukorszintet
Növelje a libidót

A rózsaszínű Himalája só nem diétás felhasználásával kapcsolatos állítások némelyike lazán alapulhat kutatáson.

Néhány vizsgálatban értékelték a sóbarlangok alkalmazását különféle tüdőbetegségek kezelésére. Az eredmények arra utalnak, hogy lehet némi előny, de összességében szigorúbb kutatásra van szükség hatékonyságuk vizsgálatához (7, 8, 9).

Másrészről, ezeknek az egészségre vonatkozó állításoknak egy része valójában csak a nátrium-klorid normális funkciója a szervezetben, így ezeket az előnyöket bármilyen sóból megkapja.

Például a kutatók azt találták, hogy a nagyon alacsony sótartalmú étrend hozzájárulhat az alvási problémákhoz (10).

Ez arra utal, hogy megfelelő mennyiségű sóra lehet szükség a minőségi alváshoz. A tanulmány azonban nem vizsgálta a rózsaszínű Himalája sót, és valószínűleg bármely só nátrium-kloridjának függvénye.

Ezenkívül a rózsaszínű Himalája só ásványi anyagai nincsenek elég nagy mennyiségben ahhoz, hogy bármilyen hatással legyenek a test pH-jának kiegyensúlyozására. A tüdeje és a veséje szigorúan szabályozza testének pH-ját a rózsaszín himalája só nélkül.

Ezenkívül a vércukorszintet, az öregedést és a libidót elsősorban az étrendben lévő sótól eltérő tényezők szabályozzák, és egyszerűen nincsenek tudományos tanulmányok arra vonatkozóan, hogy a rózsaszínű Himalája só fogyasztása előnyös lehet-e az Ön egészségének ezen aspektusainak bármelyikében.

Hasonlóképpen, nincs kutatás a rózsaszínű himalája só és a szokásos étkezési só egészségügyi hatásainak összehasonlítására. Ha léteznének kutatások, nem valószínű, hogy különbségeket találna ezek egészségre gyakorolt hatásaiban.

A rózsaszínű Himalája sóhoz gyakran sok egészségügyi állítás fűződik. Ezen állítások többségének azonban nincsenek alátámasztó kutatásai.