A sáfrány (Kesar) 7 egészségügyi előnye a bőr és az egészség szempontjából

Shilpa Arora | Frissítve: 2018. augusztus 23, 18:15 IST

A kesar egészségügyi előnyeit keresi? Ha igen, akkor jó helyre került. De először ismerjünk meg néhány fontos tényt erről a csodálatos fűszerről. A sáfrány egy kicsi, hagymás, évelő fűszer, a liliom család tagja. A sáfrány előállításához a stigmákat [a virág virágport megfogó részét] gondosan válogatni kell, kivágni a fehér stílusból, majd óvatosan szitára fektetni, és hő hatására megkeményedni, hogy mélyebbé váljon az íz - ez olyan munkaigényes folyamat, amely sáfrány a legdrágább fűszer a világon. Jelenleg a sáfrányt Iránban, Görögországban, Marokkóban, Spanyolországban, Kasmírban és Olaszországban állítják elő. Irán a sáfrány legfontosabb termelője mind mennyiségben, mind minőségben, Spanyolország pedig a fűszer legnagyobb importőre. A sáfrány munkaigényes növény, ami annyira megdrágítja. Három finom bíbor stigma van a közepén, amelyeket kézzel válogatnak, találós kérdésre helyezik, és hő hatására meggyógyítják, hogy megerősítsék az ízét. Amellett, hogy a legdrágább fűszer, a sáfránynak számos előnye van, ami még különlegesebbé teszi.

Itt van a sáfrány (Kesar) 7 egészségügyi előnye:

Ennek a magas árfűszernek az előnyei és gyógyászati tulajdonságai világszerte értékes kulináris összetevővé teszik. A modern kutatások szerint a sáfrány használható afrodiziákumként, izzasztószerként [izzadás kiváltására], karminatív hatásúként [a gázok megelőzésére] és a méréshez. Néhány egyéb előny megemlítésre kerül itt:

2. Elősegíti a tanulást és a memória megőrzését: A legújabb tanulmányok azt is kimutatták, hogy a sáfrány kivonat, különösen annak krocinja, hasznos az életkorral összefüggő mentális károsodások kezelésében. Japánban a sáfrányt kapszulázzák, és a Parkinson-kór, az emlékezetkiesés és a gyulladás kezelésére használják.

3. Késleltetett pubertás esetén: Alul fejlett lányoknál a sáfránynak általános stimuláló hatása van. Egy csipet sáfrány, amelyet egy evőkanál tejben zúznak, hasznos a hormonok stimulálására és a kívánt hatás elérésére.

4. A vitalitás növelése: Alacsony libidó mellett a sáfrány segédanyagok, mint szexuális stimuláns, és egy adag csipetnyi mennyiségben fogyasztható egy pohár tejben lefekvéskor.

5. Foltos kopaszság esetén: Az édesgyökérbe és a tejbe kevert sáfrány hatékony lokális alkalmazást biztosít az alopeciában a haj növekedésének kiváltására.

6. Hideg elleni védelem: A sáfrány stimuláns tonik, nagyon hatékony a megfázás és a láz kezelésére; tejbe kevert sáfrány, amelyet a homlokára kenünk, gyorsan enyhíti a hideget.

A sáfrány egészségügyi előnyei: A sáfrány stimuláns tonik és nagyon hatékony a megfázás kezelésére

7. Élelmiszer-adalékanyagok: A sáfrány kiválóan helyettesíti a szintetikus élelmiszer-adalékanyagokat - például: FD és C sárga helyett 5: egy szintetikus élelmiszer-színezék, amely nagyon gyakori allergiát vált ki, a sáfrány dicsőséges sárga elfogadható hipoallergén választás lehet.

Ezekkel a számunkra ismert kesar előnyökkel ezt a kulináris kincset fel kell használni, különösen a téli hónapokban. Íme néhány szolgáló ötlet:

1. Csodálatos halpácoláshoz tegyen sáfrányszálakat, fokhagymát és kakukkfüvet az ecetbe.

2. Használjon sáfrányt, hogy süteményeknek, süteményeknek és sütiknek vajas arany árnyalatot és gazdag aromát adjon.

3. Főzzön biryanis-t sáfránnyal szegfűszeggel, fahéjjal, indiai babérlevelekkel és szerecsendióval kombinálva egy emlékezetes csemegéért.

4. Egy apró sáfránydarabot törjön össze egy pohár pezsgővel vagy pezsgő almaborral, és az italt arany elixírré változtassa.

5. A sáfránnyal és kardamommal fűszerezett kávé nyugtató és szív egészséges ital.

6. Adjon sáfrányt és fahéjat teljes tejhez vagy joghurthoz és mézhez a híres indiai joghurtital, a lassi egyszerű változatához.

A sáfrányt mint fűszert általában biztonságosnak tekintik, azonban terhesség és szoptatás alatt nem ajánlott. Azt is meg kell említeni, hogy a nagy adagok, azaz több mint 1 vagy 2 evőkanál mérgező lehet, bár a sáfránymérgezés nagyon ritka.

Jogi nyilatkozat:

Megjegyzések A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.