A Serrano Sonka táplálkozási tulajdonságai

A Serrano sonka egy nagyra értékelt étel íze és aromája miatt, amelyet nemzetközileg csemegének és a mediterrán étrend kulcsfontosságú összetevőjének neveznek. De az ínyenc étel státusza mellett nem mindenki ismeri a tápértéke a Serrano sonka. Ezek változatosak, és felbecsülhetetlenül hozzájárulhatnak az egészséghez, ezért többet kell megtudnunk arról, hogy mit adhat a diéta étrendjéhez a Serrano sonka!

tulajdonságai

Mivel az utóbbi években megnőtt az érdeklődés a hagyományos étrendek iránt, a Serrano sonkával kapcsolatos vizsgálatok érdekes tényeket tártak fel. A a Serrano sonka táplálkozási tulajdonságai kiderül, hogy bár a sonka nagyszerű lipid-, vitamin- és fehérjeforrás, számos esszenciális ásványi anyag megszerzésének remek módja.

Vasat, magnéziumot, cinket, foszfort és kalciumot tartalmazó Serrano sonka szintén gazdag B1-, B2-, B3-, B6-vitaminban és nyomokban D-vitaminban, valamint másokban. A B1-vitamin különösen hasznos a depresszió és a stressz leküzdésében, amikor ennek az ásványi anyagnak az elfogyasztása pozitívan befolyásolhatja az agy kémiait és megkönnyíti a megküzdést.

Másrészről a Serrano sonka olyan élelmiszer, amely sok tulajdonsággal rendelkezik az olívaolajjal, lipidjeik hasonló jellege miatt. A Serrano sonkában a zsír csaknem fele telítetlen, és a Serrano sonkában található fő zsírsav az olajsav. Valójában csak két étel jobb olajsavforrás: Iberico sonka és olívaolaj.

E magas olajsavtartalom miatt a Serrano sonka fogyasztása hozzájárulhat az LDL (alacsony sűrűségű lipid - "rossz" koleszterin) tartalom csökkentéséhez a véráramban, és a szakértők úgy vélik, hogy emelhetik a HDL - a "jó" koleszterin - szintjét. Emellett a B2-vitamin bevitele pozitív hatással lehet a plazma koleszterinszámára.

A. Másik jellemzője a Serrano sonka táplálkozási tulajdonságai az, hogy más élelmiszerekhez képest magas szintű fehérje asszimilációt tesz lehetővé. Ez egy olyan élelmiszer, amely sokkal könnyebben emészthető az alacsonyabb kollagénszint és a pácolás során lejátszódó kémiai reakció miatt.

Ez a reakció lebontja a fehérjéket alkotó aminosavakká, ezáltal könnyebben emészthetővé és biológiailag hozzáférhetővé. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a Serrano sonka jó táplálék a műtétből felépülő betegek és az emésztési nehézségekkel küzdő betegek számára, emellett nagyra értékelt étel a szoptató nők étrendjében, valamint a gyermekek és serdülők növekedésének elősegítésére.

Ezenkívül a Serrano sonka fogyasztása csökkentheti a csontritkulás esélyét, magas vastartalma miatt. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy olyan ételeket fogyasszanak, amelyek sok vasat és sok kalciumot tartalmaznak, mivel ezeknek a csúcsoknak a felvétele az élet különböző szakaszaiban, és mindkettő elengedhetetlen a csont növekedéséhez.

A Serrano sonka másik jellemzője magas cinktartalma, amely hozzájárul a csecsemők értelmi és motoros fejlődéséhez. Ezen hatások miatt a Serrano sonka jó kiegészítő a várandós vagy szoptató anyák étrendjéhez.

Fontos azonban megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy a Serrano sonkában jóval kevesebb nátrium van, mint sok más spanyol sonkában, ez mégis magas nátriumtartalmú étel, így azoknak az embereknek, akik már túl sok nátriumot esznek, vagy akik hajlamosak magas vérnyomásban szenvedniük, figyelniük kell a bevitelüket. Az alábbi táblázat a tipikus Serrano sonka táplálkozási adatait tartalmazza.

Serrano sonka táplálkozási információk