A só veszélyei:
Ez nem csak vérnyomásprobléma

Milyen veszélyekkel jár a só? A legtöbben tudjuk, hogy a sóban gazdag étrend emelheti a vérnyomást, ami növelheti a szívroham, agyvérzés és más bajok kockázatát.

De néhány ember számára a magas sófogyasztás nem vezet magas vérnyomáshoz vagy magas vérnyomáshoz. Ezek lennének a szerencsések, ha a magas sótartalmú étrend egyetlen negatív eredménye lenne a magas vérnyomás. Ez nem.

veszélyei

Sok ember gondolkodik: "Nem kell aggódnom a sóbevitel miatt, mert a vérnyomásom rendben van." Ez nem igaz, állítja a kutatás. A só veszélyei túlmutatnak a magas vérnyomáson.

A Journal of the American College of Cardiology folyóiratának áttekintő cikkében 1 a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy „a vérnyomás emelkedésének hiányában a táplálék nátrium-tartalma is hátrányosan befolyásolhatja a célszerveket, beleértve az ereket, a szívet, a vesét és az agyat. . ”

A tudósok William Farquhar, PhD, a Delaware Egyetem vezetésével rámutatnak, hogy az amerikaiak többségének napi mindössze 500 milligrammra (mg) nátriumra van szüksége a „folyadék egyensúlyához és stabil belső környezethez”.

De sajnos a legtöbben sokkal többet fogyasztanak - körülbelül hatszor annyit, vagy napi 3200 mg nátriumot. Ez meghaladja a napi 1500 mg-os maximális összeget, amelyet olyan egészségügyi szervezetek ajánlanak, mint az American Heart Association. Több mint öt évtizede napi 1500 mg nátrium is a Pritikin étkezési terv ajánlása.

A só veszélyei Véredény

A megnövekedett nátriumszint negatívan befolyásolhatja az erek belső burkolatának, az úgynevezett endothelnek a működését - jelentette Dr. Farquhar és munkatársai.

És az utolsó dolog, amit meg akarunk tenni, az az endothelium megrongálása.

Ahogy Bruce Albert, MD, és társszerzők a sejtbiológiáról szóló klasszikus, mélyreható tankönyvükben (Molecular Biology of the Cell) írták: "Szinte minden szövet függ a vérellátástól, és a vérellátás az endothelsejtektől függ." 2

Az endothelium mindenféle vegyi anyagot vezet be, például a nitrogén-monoxidot, amelyek szabályozzák az erek kitágulását és összehúzódását. Leegyszerűsítve: jó rugalmasságú ereket akarunk; nélküle nem tudnak minden pulzussal jól nyújtózni. Megmerevednek, ami megnehezíti a szív számára a vért az egész testben. Végül a szív elhasználódik. Szívelégtelenségnek hívják.

A magas étkezési nátrium közvetlen hatással lehet az agyra, a szívre, a vesére és az erekre. Ezek a hatások függetlenek lehetnek a vérnyomás változásától.

Az endothelium egyik kulcsfontosságú feladata olyan tényezők felszabadítása, amelyek csökkentik a vérlemezkék tapadását, ami segít biztosítani a vörösvérsejtek zökkenőmentes áramlását, mint például az eldugult autópálya forgalma.

Amikor az endothelium hibásan működik, a túl sok só, valamint más életmóddal összefüggő tényezők, például a magas inzulinszint, a magas LDL (rossz) koleszterin és a magas vércukorszint eredményeként a gyulladás, a koleszterin plakkok felhalmozódásának táptalaja lesz. és a szív- és érrendszeri betegségek.

A só veszélyei Szív

A magas vérnyomás a bal kamrai hipertrófia egyik fő kockázati tényezője, amely a szív fő szivattyúkamrájának falát alkotó izomszövet megnagyobbodása.

De a kutatások azt találták, hogy a magas nátrium-bevitel növelheti a bal kamra falvastagságát, függetlenül a magas vérnyomástól. Például egy egészséges, normál vérnyomásban vagy minimális magas vérnyomásban szenvedő felnőttek vizsgálatában a legmagasabb nátrium-kiválasztással rendelkezőknél szignifikánsan nagyobb volt a bal kamrai hipertrófia diagnózisa. 3

A bal kamrai hipertrófia több szívvel kapcsolatos problémához vezethet, beleértve az aritmiát (rendellenes szívritmus), szívrohamot, hirtelen szívmegállást (a szívműködés hirtelen elvesztése) és a szívelégtelenséget (a szív képtelensége elegendő vért pumpálni az egész testbe) ).

A só veszélyei Vese

Az orvosok egyik módja a vesék működésének felmérése a glomeruláris szűrési sebességnek nevezett teszttel. A glomerulusok a vesék apró rostái, amelyek kiszűrik a vérből származó hulladékot. Minél nagyobb a glomeruláris szűrési sebességünk, annál jobban képesek veséink megszabadulni a hulladéktól.

Tanulmányok kimutatták, hogy a magas sóbevitel, még csak minimális vérnyomásemelkedés mellett is, a glomeruláris szűrés csökkenéséhez vezethet, ami a krónikus vesebetegség, és ha nem ellenőrizhető, akkor a veseelégtelenség jele. 4

Tippek a nátrium vágásához

Útmutató a vérnyomás csökkentéséhez

A magas nátrium-bevitel a vesék fokozott fehérjekiválasztását is jelenti, ami szív- és vesebetegséghez vezethet.

Jó hír: Kimutatták, hogy a nátrium-korlátozás csökkenti a fehérje kiválasztását és a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedőknél. 5.

A só veszélyei Agy

Továbbá a Journal of the American College of Cardiology nemrégiben megjelent áttekintésének a szerzői rámutatnak, hogy a magas sóbevitel negatívan befolyásolhatja az agyat. A felesleges só fogyasztása miatt a szimpatikus idegrendszer túlzottan reagál a stresszes helyzetekre, krónikusan magas szintű stressz hormonokat pumpálva.

"Ez a megnövekedett reakciókészség a megnövekedett vérnyomás-ingadozással jár, még az átlagos vérnyomás emelkedése nélkül is" - írja Dr. Farquhar és munkatársai.

A fokozott vérnyomás-változékonyság azt jelenti, hogy hajlamosak vagyunk a vérnyomás rövid távú emelkedésére, amelyet az orvosok hagyományosan jóindulatúnak gondoltak, amíg az általános vérnyomás normális volt. De a tudomány egyre inkább megállapítja, hogy a vérnyomás megnövekedett változása önmagában a kardiovaszkuláris események és a halál fokozott kockázatával jár együtt. 6.

A só veszélyei | A lényeg

A magas vérnyomáson túl sok oka van annak, hogy a nátrium-bevitel legfeljebb 1500 mg legyen naponta. A megoldás egyértelműnek és egyszerűnek tűnik: hagyja abba a só hozzáadását az ételekhez.

De ahogyan a Pritikin Longevity Center oktatói mindig rámutatnak, és amint William S. Weintraub, MD, a felülvizsgálat egyik társszerzője, figyelmeztet: „Nagyobb kihívást jelent, mint egyszerűen eldobni a sótartóját. Az étrendünkben lévő nátrium körülbelül 70% -a feldolgozott élelmiszerekből származik, beleértve azokat az elemeket is, amelyeket általában nem gondolunk sósnak, például kenyér és gabonafélék. Emellett az éttermi ételek általában több sót tartalmaznak, mint az otthon készített ételek. ”

A Pritikin tartózkodása megváltoztatja az életét

A Pritikin vendégei "átalakítónak" nevezik tapasztalataikat. Indítsa el saját életét megváltoztató átalakítását a (888) 254-1462 telefonszámon, vagy töltse ki foglalási űrlapunkat.

És bizony, sokunkban komoly vágy támadt a sózott ételek iránt, és kevéssé vagy sómentes változatokat találunk roppant unalmasnak. Ezért olyan értékesek a „méregtelenítő” vakációk, mint például a Pritikin egy és kéthetes tartózkodása.

A világszerte tízezrek egészségesebb életre nevelésében elért sikereiről híres Pritikinben az emberek néhány nap után megtanulják, és sokszor meglepetésükre megtudják, hogy ízlelőbimbóik valóban megnyílnak a természetes, teljes ételek élvezetei előtt. sok só. Valójában "a vendégek inkább az általunk kedvelt ételeket részesítik előnyben a Pritikinben felszolgált ételekkel szemben" - jegyzi meg Kimberly Gomer, MS, RD, a Pritikin táplálkozási igazgatója.

Megerősíti a Pritikin gyakori vendégét, Andrea C-t, a floridai Tampaban: „Finom ételek, gyönyörű légkör, oktatás, csodálatos személyzet ... Egy-két hétig egy kis mennyország van, és a bónusz az, hogy lefogy.”

Lényeg: A Pritikin Longevity Centerben feladja a sót, de amit nyer, sokkal több.

Ez valójában mindenki számára előnyös: ételei örömet jelentenek hozzáadott só nélkül, és a teste is egészségesebb.