A sós piték rövid története, plusz három fázis 2 pite receptek!

Bár az amerikaiak valószínűleg először valami édesre gondolnak, amikor meghallják a „pite” szót, a sós piték évszázadok óta sokkal gyakoribbak voltak, mint a desszertfajták. A világ számos részén - így Angliában és Ausztráliában is - még mindig vannak!

rövid

[A receptek gyorsabb eléréséhez kattintson ide!]

Úgy tűnik, hogy a legkorábbi dokumentált pite recept a XIII. Századra nyúlik vissza, a „teknős pite” receptje egy andalúz szakácskönyvben található. Úgy tűnik azonban, hogy maga a pite még korábban keletkezett, amikor az ősemberek sárból vagy levelekből készült ehetetlen "nádban" forró szénen főztek "galletát", hogy a hús ne száradjon ki, és a finom gyümölcslevek ne csöpögjenek el.

A korai brit piték, amelyek a jelek szerint már a 12. században megjelentek, valószínűleg a francia „pástétomról” kapták a nevüket, ami péksüteményt jelent. Mások feltételezik, hogy a piték a szarkákról kapták a nevüket, olyan madarakról, akik szokatlan szemetelő szokásokról híresek. Ennek oka az volt, hogy szinte mindent fel lehetett használni egy pitében!

Noha ezeknek a pitéknek a kérge hagyományosabb lisztből készült, ezeket sem evésre szánták; a nádhoz hasonlóan ezek a korai kéregek is elsősorban a hús főzésének megtartására és későbbi hosszú ideig történő megőrzésére voltak hivatottak, ami különösen fontos tulajdonság a hajóval utazók számára.

Ezeket a korai kéregeket „koporsóknak” nevezték. Mielőtt bárki morbid lett volna, abban az időben a szó csak egy kosárra vagy dobozra vonatkozott!

A Coffynok technikailag ehetőek voltak, bár túl vastagok és kemények voltak ahhoz, hogy az akkori felső- vagy középosztálybeli emberek többségét érdekeljék. Ha egyáltalán megették őket, akkor koldusok és szolgák.

Fokozatosan egyre ehetőbb pite kéreg alakult ki, és a "torták" nevű apró édes piték kezdtek megjelenni a színen. Ezeket az édes süteményeket azonban általában csak gyümölcsökből, fűszerekből és péksüteményekből készítették cukor helyett, ami akkoriban ritka volt.

A pite csak jóval később lett jóhiszemű desszert, amikor az amerikai cukoripar felszállt. Angliában manapság a "pite" szó általában sós ételekre utal, míg az édesebb pitéket süteményeknek vagy süteményeknek nevezik.

Most, bár a legtöbb pite sok rosszindulatú diétás katasztrófa, valóban egészséges módon tehet pite-t! Az alábbi három pite receptben a beleket tönkretevő fehér lisztet melba pirítósból és csicseriborsólisztből készült könnyű kéreg váltja fel.

A piték zsíros sajt és vaj felhasználása szintén minimálisra csökken, míg a zöldségek, például káposzta, zeller és hagyma, valamint olyan fűszerek, mint az oregano, a fokhagyma és a gyömbér, biztosítják, hogy még mindig rengeteg íz és sok mikroelem található benne. jól!

Ha marhahús rajongó, akkor valószínűleg élvezheti az egyszerű mini húsos piteinket vagy a steak és a hagymás piteinket, míg valaki, aki valamilyen könnyebb viteldíjat keres, hajlamosabb lehet a csodálatos halpite felé.!

Hal pite

Van valami egy kicsit gyanús erről az egészséges pite receptről! A becsült tápérték a hal választásától függ.

Prep Time
20 perc		 főzési idő
25 perc		 Hozam
4 adag

Hozzávalók

  • 400 g-os választott hal
  • 1 csésze zeller
  • 1 csésze káposzta
  • 1 hagyma
  • 1 mész levével
  • 1 ek zúzott fokhagyma
  • 4 ek természetes joghurt
  • 8 mini pirítós
  • 1 csipet gyömbér
  • 1 csipet citromos paprika fűszer
  • 1 csipet citromfű és fokhagymás fűszer

Útmutatások
Főzzön halat fűszerekkel (vagy változtassa meg ízlés szerint), a halat főzés közben bontsa szét. Kapcsolja ki a hőt. Blitz zeller és hagyma turmixgépben finom darabokra (nem aprítva). Főzzük puhára külön serpenyőben. Tedd be halakkal. Vágja a káposztát apró darabokra és főzze puhára, majd adjon hozzá a halhoz. Adjon hozzá gyömbért, darált fokhagymát és joghurtot a halak keveréséhez. Osszuk a halakat 4 ramekinre. Törje össze a mini pirítóst és szórja meg a halakat, és főzze a mod sütőben 15 percig.

Egyszerű mini húsos piték

Készen állsz enni ezt a húsos finomságot? Becsült tápértéke 307 kalória, 11,7 g zsír, 69 koleszterin, 24,3 g szénhidrát, 7 g rost, 25,9 g fehérje, 4,3 g cukor

Prep Time
15 perc		 főzési idő
20 perc		 Hozam
1 adag

Hozzávalók

  • 40g csicseriborsóliszt
  • 1/2 evőkanál házi vajat
  • 60g marhahús vagy más választott fehérje
  • Szódavíz
  • Só
  • Bors

Útmutatások
Sózzuk, borsozzuk a lisztet. Dörzsölje a vajat az ujjak között lisztben zsemlemorzsához hasonló állagúra. Add hozzá annyi szódavizet, amíg szilárd tészta nem lesz. Húzza ki vékonyan, és használjon vágót a pite készítéséhez. Szüksége lehet tojáslapra vagy spatulára, valami nagyon vékonyra, ami segít levenni a deszkáról/padról. Töltsön be pite készítőbe és töltsön meg 60 g fehérjét. Tálaljuk választott zöldséggel, és ha szükséges, díszítsük 123Diet gravy-val.

Steak és hagyma pite

Ne tévesszen megsteak—Ez a recept finom! Becsült táplálkozási értéke: 331 kalória, 11,9 g zsír, 60 mg koleszterin, 31,2 g szénhidrát, 9,1 g rost, 25,1 g fehérje és 5,5 g cukor .

Prep Time
15 perc		 főzési idő
20 perc		 Hozam
2 pite, egy-egy adag

Tészta Hozzávalók

  • 100 g csicseriborsóliszt
  • 1/4 teáskanál hagymapor
  • 1/4 teáskanál fokhagymagranulátum
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál parmezán
  • 1 evőkanál házi vaj

Összetevők kitöltése 100 gramm kockára vágott marhahús (vagy más megengedett fehérje)

Útmutatások
Dörzsölje a vajat lisztbe, zsemlemorzsából. Adjunk hozzá egy kevés szódavizet, hogy tésztaként összeálljon. Gyúrjuk össze a tésztát, tekerjük golyóvá, pihentessük hűtőszekrényben 1/2 órán át. A tészta beragadásának elkerülése érdekében nyújtson ki 2 lap sütőpapírt, és szórjon csicseriborsólisztet a papírra és a tésztára. Tolja a tésztaalapot a tapadásmentes piteformákba, töltsön bele tölteléket és pattanjon rá. Csípje össze az éleit. Ventilátorral erõsített sütõben 180 perc alatt 25 percig sütjük. Élvezd!