A „Spárga leves tárkonyos püré” diéta

Mark Indre 40 kilót fogyott Katherine's Diet egyszerű leves receptjeivel. Kedvence: "Spárga leves tárkonyos püré"

Miért Leves. A tudomány…

Szeretem a leveseket ... Töltelék ... Vigasztalás ... Pszichológiailag kielégítő. Ezért okozzák a levesek a fogyást: Klasszikus tanulmányok szerint mindaddig, amíg egy étel térfogata magas - annak ellenére, hogy a mennyiséget csak víz vagy levegő hozza létre, és nulla kalóriát ad hozzá, az emberek kevesebb kalóriával érezhetik magukat jól. Az egyik tanulmányban a kutatók három különböző első fogáson változtatták a víztartalmat, hogy lássák, milyen hatással lenne az emberek főfogás során történő bevitelére. A vizsgálati alanyokat vagy 1) csirkés rizs rakottal, 2) csirkés rizs rakottal, egy pohár vízzel tálalva, vagy 3) csirkés rizs levest - alapvetően a rakott vizet/húslevest hozzáadva. A kutatók azt találták, hogy azok az alanyok, akik a levest ették, 26 százalékkal kevesebbet fogyasztottak, körülbelül 100 kalóriával kevesebbet fogyasztottak a főételnél, a többi körülményhez képest.

A kutatók feltételezik, hogy a víz által okozott nagy mennyiségű étel, még kalória hozzáadása nélkül is, több okból is elégedettebbé tesz bennünket. A gyomor nyújtását okozza és lassítja a gyomor kiürülését, serkenti a teltségérzetet jelző idegeket és hormonokat. A nagy mennyiségű étel vizuális látása növelheti annak képességét, hogy elégedettnek érezzük magunkat, annak ellenére, hogy a kalóriák viszonylag alacsonyak. Végül, minél nagyobb az étkezés és minél hosszabb az étkezés, a tanulmányok azt mutatják, hogy csökken az elégedettség, és elveszíti érdeklődését annak elkészítése iránt. A víz az élelmiszer azon összetevője, amely a legnagyobb mértékben befolyásolja az Ön mennyit. Ez a tanulmány, és még sokan mások, úgy találják, hogy magas víztartalmú, alacsony kalóriatartalmú első fogás, például leves fogyasztása növeli az elégedettséget és csökkenti az általános kalóriabevitelt.

Alsó sor: Fogyjon 20 fontot: Kezdje az ebédet vagy a vacsorát egy tál húsleves alapú zöldséglevessel VAGY a főételeket levessé változtassa víz vagy húsleves hozzáadásával. Napi 200 kalóriát spórolhat meg! Tegye ezt minden nap, és húsz kilót fogyjon egy év alatt ... Nem volt egyszerű? És ó…. olyan fájdalommentesen!

Spárga leves és tárkony püré (Fotó: Mark Indre)

Katherine spárga leves püréje tárkonnal
Ezt a fenséges, halványzöld levest melegen vagy hidegen tálalhatjuk.

Hozzávalók:
2 font spárga, megtisztítva, kemény végeit eltávolítva, 1,5 hüvelykes darabokra vágva
1 evőkanál repceolaj
1 Csak szivárgott, tisztított és szeletelt, csak fehér és világoszöld részek
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, pépesítve
Csipet só és frissen őrölt bors
Zöldségleves (lásd a receptet) vagy csirkehúsleves
2 közepes burgonya kockára vágva
1 babérlevél
Néhány ág friss kakukkfű és petrezselyem
1 evőkanál frissen facsart citromlé
Díszítés: 1 kis csokor friss tárkony apróra vágva

Zöldség leves:
Használja a spárga és a póréhagyma megtisztított kemény végeit és maradványait. Adjunk hozzá 1 hagymát, 1 fokhagymagerezd (vagy több) és 2 liter vizet. Egyéb zöldségeket, amiket véletlenül el lehet dobni, például sárgarépát és/vagy zellerszárat. Hagyja kb. 30 percig párolni és szűrje le.

Leves elkészítése:
Tisztítsa meg a spárgát, törje le a kemény végeket. Ha kívánja, hámozza meg a szárakat egy finomabb zöldségért. Szeletelje a spárgaszárakat kb. 1,5 hüvelykes darabokra.

Melegítsen olajat nehéz fenekű serpenyőben. Adjuk hozzá a szivárgást, a hagymát és a fokhagymát, és közepes lángon főzzük, amíg meg nem puhul, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a húslevest, a burgonyát és a gyógynövényeket, és kb. 30 percig pároljuk. Hozzáadjuk a spárga felét, és további tíz percig pároljuk. Távolítsa el a gyógynövényeket.

Merülő botmixerrel (pl. Cuisinart's Smart Stick) pürésítse meg a levest, adjon hozzá citromlevet, ízlés szerint sót és borsot.

Közben 5 percig pároljuk vagy forraljuk a megmaradt spárgát, amíg alig megpuhul. Szűrjük le és fedjük le jeges vízben, hogy megállítsuk a főzési folyamatot és megakadályozzuk az ernyedt, túlzott spárgát.

Tálaljuk a levest, minden tálat díszítve a felszeletelt spárgával és egy csipet apróra vágott friss tárkonnyal.

Spárga tele van tápanyagokkal. Alacsony kalóriatartalmú, kiváló folsav-, C-, tiamin- és B6-vitamin-forrás. A spárga, más gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan, nátriummentes, nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint. Fontos kálium- és sok tápanyagforrás az immunrendszer fellendítéséhez, a szívbetegségek megelőzéséhez, a vérnyomás csökkentéséhez és még a rák megelőzéséhez is. A spárgában a legmagasabb a Glutation, egy erős rákos harcos szintje, áll az Országos Rák Intézet szerint. A spárga szintén magas Rutin-tartalommal rendelkezik, amely értékes erek erősítésében.

A spárga leves tárkonyos püréje Martha Rose Shulman „A vegetáriánus ünnep” című művéből készült, amelyet nagyon ajánlok.

Hívja Katherine-t: 202-833-0353, vagy küldjön e-mailt neki
További mesés tippeket és egyszerű, hatékony módszereket fogyni,
vegye meg a Diet Diet című könyvét!