SaltStick elektrolitok és adagolók

Főoldal »Blog» Stressz- és sóbevitel: Van-e összefüggés?

A kutatások a megnövekedett sófogyasztást és az alacsonyabb stresszt mutatják. De vajon ez mentség-e arra, hogy minden alkalommal elérjük a sótartót, amikor szorongást érezünk?

Nyelvünk számos ízre érzékeny, beleértve az édességet, savanyúságot, sósságot és sósságot. A tudósok számára ezeknek az előre beállított sóvárgásoknak sok értelme van, ha az evolúciós biológia összefüggésében nézzük őket. Például az édesség általában garancia arra, hogy a növény nem mérgező, és az ízesítés általában a magas zsírtartalmat jelzi, ami bőséges kalóriaellátást biztosít vadászathoz és gyűjtögetéshez.

A sósság viszont nem nyújt annyi nyilvánvaló előnyt a sóvárgás igazolására, és néhány kutató azon kezdett csodálkozni, hogy az emberek miért találják annyira vonzónak.

- Azt gondolhatja, hogy az emberek sót esznek, mert jó íze van. De a mélyebb kérdés a következő: Miért szeretjük a dolgokat? Micah Leshem emeritus professzor, a Haifai Egyetem Pszichológiai Tanszékének biopszichológusa elmondta a Sóintézetnek. „Kiderült, hogy nem csak szeretetteljes sót születtünk. Megtanuljuk szeretni az előnyei miatt is. ”

Só és depresszió aránya:

Leshem megjegyzései egy nemrégiben társszerzővel készült tanulmányra hivatkoznak, amely az Appetite folyóiratban jelent meg, és megállapította, hogy az étkezési só fő összetevője a nátrium segíthet elhárítani a depressziót. A 2007–2008-as Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat adatainak vizsgálatával Leshem és munkatársai megállapították, hogy az étrendjükben kevesebb sót tartalmazó nők nagyobb valószínűséggel depressziósak - és hogy a depressziós férfiak és nők nagyobb valószínűséggel adnak sót ételükhöz az asztalnál.

Leshem az első, aki rámutat, hogy ez az összefüggés nem azt jelzi, hogy az alacsony nátriumfogyasztás valóban depressziót okoz, csupán az, hogy az összefüggés egy lépéssorozatból áll, amely segít megmagyarázni, miért vágyunk sóra.

"Ha valami jót tesz, akkor hajlamosak szeretni ezeket a dolgokat" - mondta Leshem. "A só antidepresszánsként működhet, ami segít megmagyarázni, miért eszünk belőle ennyit."

Só- és stresszszint:

A depresszió nem az egyetlen betegség, amelyet a nátriumbevitel segít. 2011-ben a Connecticuti Egyetem kutatói dehidratációt váltottak ki patkányokban nátrium-klorid etetésével annak megvizsgálására, hogy a vér nátriumszintje befolyásolja-e a patkányok stresszreakcióit. A kontroll csoporthoz képest azok a patkányok, amelyek nátrium-kloridot kaptak, kevesebb stresszhormont szekretáltak stressz hatására, és csökkent kardiovaszkuláris választ is mutattak.

"Vérnyomásuk és pulzusuk nem emelkedett annyira a stressz hatására, mint a kontroll csoporté, és gyorsabban tértek vissza a nyugalmi szintre" - mondta Eric Krause, a tanulmány első szerzője. "Emellett két patkány egymással kölcsönhatásban lévő társadalmi interakciós paradigmájában interaktívabbnak és kevésbé szociálisan szorongónak találtuk őket."

Megállapításaik magyarázatához a kutatók elmélete szerint „ugyanazok a hormonok, amelyek a vesékre hatnak a dehidratáció kompenzálására, az agyra is hatással vannak a stresszorokra és a szociális szorongásra való reagálás szabályozására”.

Noha nem ajánljuk a dehidratáció kiváltását a stressz kezelésére, ezek az eredmények megmutatják a test hihetetlen összetettségét és a táplálkozás jelentős hatásait a hangulatra és a viselkedésre.

Nátrium és magas vérnyomás:

Ha a nátriumfogyasztás segíthet enyhíteni a depressziót és a stressz szintjét, akkor természetes azt kérdezni, hogy „A cél igazolja-e az eszközt? Gyakran aggódnak a megnövekedett vérnyomásszint miatt, és az olvasó elgondolkodhat azon, vajon érdemes-e ezt vállalni. Ebben az esetben azonban a közös megértés nem egyenlő az igazsággal, mivel a kutatások megkérdőjelezték a nátrium-bevitel és a vérnyomás kapcsolatát.

Az USDA napi 2300 mg-nál kevesebb nátriumot javasol, az American Heart Association (AHA) pedig szigorúbb, ha napi 1500 mg-ot kevesebb. Az amerikai felnőttek 90 százaléka azonban meghaladja a nátrium szintjét, és átlagosan körülbelül 3400 mg-ot fogyasztunk naponta.

Évtizedek óta tudományos vizsgálatok mutatták a megnövekedett nátriumfogyasztást a magasabb vérnyomás arányával. Például egy, a British Medical Journal folyóiratban közzétett 2013-as tanulmány megállapította, hogy amikor az emberek csökkentették nátrium-fogyasztásukat, a vérnyomás aránya is csökkent, nemtől és etnikumtól függetlenül.

A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy a nátrium bevitelére vonatkozó szigorú korlátozások alkalmazása túl egyszerűsíthet. Idén a Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának tudósai több mint 2600 embertől származó 16 éves táplálkozási adatok elemzésének eredményeit tették közzé. A The Lancet folyóiratban megjelent cikkük egyértelműen megállapítja, hogy azoknál az embereknél, akik napi kevesebb, mint 3000 mg nátriumot fogyasztottak (ami több mint 30 százalékkal több, mint az USDA ajánlása), ugyanolyan szintű volt a szívbetegség kockázata, mint azoknál, akik naponta több mint 7000 mg-ot fogyasztott.

„Nem láttunk bizonyítékot arra, hogy az alacsonyabb nátriumtartalmú étrendnek bármilyen hosszú távú jótékony hatása lenne a vérnyomásra. Eredményeink egyre növekvő bizonyítékokkal egészítik ki, hogy a nátrium-bevitelre vonatkozó jelenlegi ajánlások tévesek lehetnek ”- mondta Lynn L. Moore, DSc, a Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi docense.

Moore és munkatársai rámutatnak, hogy lehetséges túl sok nátriumot fogyasztani, és negatívan befolyásolni a vérnyomást. Írásában egyszerűen azt az érvet állítja, hogy az USDA által javasolt 2300 mg-os határ kissé önkényes, mivel minden ember étrendi szükségletei eltérőek.

A stressz, a nátrium és a vérnyomás kombinálása:

Mit kell tehát következtetnie az olvasónak? Noha a napi 2300 mg nem biztos, hogy minden egyes ember számára megfelelő határérték, a túl sok nátrium (azaz több mint 7000 mg naponta) minden bizonnyal negatívan befolyásolhatja a vérnyomást, különösen, ha a káliumfogyasztás nem egyformán magas. A mai természetes gyógymódok korában azonban a depresszió vagy a stressz enyhítése só szórásával sokkal vonzóbb, mint a vény.

A nátrium bevitel, a vérnyomás és a stressz kapcsolatának külön vizsgálata helyett talán jobb ezt a három területet együtt vizsgálni. Az első kapcsolat megteremtésére 1988-ban került sor, amikor James P. Henry azt javasolta, hogy a társadalom sóbevitele tükrözze a stressz szintjét, és hogy a stressz a sóbevitel növelésére gyakorolt hatása révén fontos tényező a a magas vérnyomás kialakulása.

Azóta végzett kutatások azt találták, hogy Henry többnyire igaza volt. Elméletének elemzésére az ausztrál Deakin Egyetem kutatói megvizsgálták a só és a stressz kapcsolatát állatokban és emberekben egyaránt. Eredményeik, amelyeket 2010-ben tettek közzé a British Journal of Nutrition, azt jelezték, hogy a stressz összefüggésben áll az állatok sóbevitelével, de ugyanez a hatás nem jelentkezik az embereknél.

A fenti kutatás azonban a történet felét elmondja. Míg a stressz nem váltott ki sóvágyat emberi alanyokban a laboratóriumi körülmények között, a kutatók azt tapasztalták, hogy a krónikus stresszben szenvedő személyek hajlamosak voltak gyakrabban elérni az olyan snackeket, amelyek - amint azt a legtöbben tudjuk - meglehetősen magas nátriumtartalommal bírnak is).

A nátriumtól eltérően a stressz végérvényesen a magas vérnyomással függ össze, számos egyéb betegség között, a depressziótól a rákig. Ezért Henry elméletét, miszerint „a stressz fokozott sóbevitelt okoz, ami magas vérnyomást okoz”, pontosabban át lehetne fogalmazni „a magas vérnyomást okozó stressz fokozott sóbevitelt is okozhat”. Valójában Henry kutatásai még azzal is befejeződnek, hogy „a mai bizonyítékok szerint az esszenciális magas vérnyomás etiológiájában a legfontosabb tényező nem a só, hanem a pszichoszociális stimuláció [vagy a stressz]”.

Más szavakkal, a krónikus stressz csökkentése nagyobb hatással lesz a vérnyomásra, mint a nátrium bevitele.

Mit jelent ez az egész?

A nátrium mellett a testnek más kulcsfontosságú elektrolitokra, például kalciumra, magnéziumra és káliumra van szüksége a különféle fiziológiai funkciókhoz. És ami fontos, amint azt a # 30SaltyDays kampányunkban kifejtettük, ezeknek a tápanyagoknak az aránya határozza meg igazán, hogy a szervezet reagál-e a nátrium bevitelére - nem pedig a bevitel abszolút értéke. Más szavakkal, a káliumszint növelése a nátriumszinthez képest ugyanolyan hatékony lehet a magas vérnyomás megakadályozásában, mint a nátriumszint csökkentése.

Ha aggódik a túl sok nátrium elfogyasztása miatt, két intézkedést javasolunk az egészségtelen fogyasztás megelőzésére:

Fogyasszon különféle gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonákat: Kálium, kalcium és magnézium bőséges ezekben az ételekben. Mint fent említettük, az elektrolitok egymáshoz viszonyított aránya többet számít, mint az elektrolitok abszolút bevitele. Bőséges mennyiségű növényi étel fogyasztásával biztosíthatja, hogy egyensúlyban legyen a nátrium bevitele.
Hallgassa meg testét: Az emberi test ügyesen állítja be tápanyag-bevitelét az igényeinek megfelelően. Amint azt a "Miért vágysz sóra (és mit tegyél ellene)" blogbejegyzésünkben kifejtjük, a sós vágy valami gyakran azt jelenti, hogy kevés az elektrolit szint. Könnyű megoldás, ha az ételeket ízlés szerint megsózzuk.

Ha aktív életet él, mint sok SaltStick vásárló, a napi táplálkozási igényei eltérnek az átlagos lakosságtól, ami nagyrészt mozgásszegény. Így az USDA ajánlása nem mindig érvényes (Képzelje el, ha az Ironman edzéseket napi 2000 kalóriával próbálná táplálni!). Ezért a kiegyensúlyozott étrend és az étel sózása és/vagy a megfelelő elektrolit-kiegészítők, például a SaltStick termékek fogyasztása a legjobb stratégia.

Összegzésképpen: Az emberi test rendkívül ügyesen elemzi napi táplálkozási szükségleteit, amelyek hatással lehetnek például a depresszióra és/vagy a stresszre. Ha „kikapcsoltnak” érzi magát, és erősen vágyik a sóra, akkor talán figyelnie kell.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a só miként segíthet a gyakori betegségekben, nézze meg a következő blogbejegyzéseket:

Fontos megjegyzés: A fentiek nem értelmezhetők orvosi tanácsként. Mielőtt bármilyen edzésprogramot elkezdene, vagy bármilyen gyógyszert szed, forduljon orvosához. A magas vérnyomással rendelkező személyeknek az elektrolit-kiegészítő bevétele előtt konzultálniuk kell orvosukkal is. Az elektrolitok túladagolása lehetséges, olyan tünetekkel, mint a hányás és a rossz közérzet, és ügyelni kell arra, hogy ne adagolják túl az elektrolit-kiegészítőket.