A svéd hal rövid története

A barátságos svéd hal az amerikai cukorka jelenetének alapanyaga, szinte minden mozi pultjának és kisboltjának lakója. De honnan jöttek? És miért hal? Miért nem a svéd rénszarvas? Vagy libák? Nincs sok kutatás a svéd halakról, de itt van, amit tudunk.

KEZDETBEN

A cukortenger ókori szivárgásából, ahonnan a nyúlós föld növény- és állatvilága kialakult, a svéd halak származnak. A svéd hal a "keményítőzselék" nemzetségébe tartozik, a gumicukorka szilárdabb változata, amely nem tartalmaz zselatint, így népszerű vegetáriánus étel (az ilyen típusú cukorkák másik kifejezése gyakran borgumi, de meglehetősen zavaróan sok borgumi - egyfajta cukorka, amely nem tartalmaz bort - valójában zselatint tartalmaz.)

A Fish először az ötvenes évek végén mosta le az Egyesült Államok partjait, a svéd Malaco cukrászcég importja. Abban az időben Malaco Észak-Amerikába akart terjeszkedni keményítő- és édesgyökér-alapú cukorkáival. A hal alakú cukorkák - az úgynevezett "svéd halak" ? mert nos, svédek voltak, és a svédországi halászati ipar nagyon nagy volt - kifejezetten az amerikai és kanadai piacokra fejlesztették ki, és szinte azonnal népszerűnek bizonyultak. A svéd Fish ezután az 1960-as és '70 -es években szilárdan beépült az amerikai cukorkakultúrába.

Az Egyesült Államokban a svéd Fish jelenleg a cukorkagyártó Cadbury Adams tulajdonában van és forgalmazza. A halak a hagyományos "piros" színben érkeznek ? zamat, valamint zöld, narancs és sárga, mindegyik oldalukon a svéd szó szerepel. Svédországban a hal alakú borgumikat pasztellfiskarnak ("halvány színű halaknak") hívják, ezeket Malaco terjeszti; salmiakban, fekete sós édesgyökér ízben is kaphatók, amely nyilvánvalóan rendkívül népszerű Svédországban, mert mindenhol megtalálható.

SVÉDI HAL - JÉGEN

2009-ben a pennsylvaniai székhelyű jeges kezelőlánc, a Rita's Italian Ice új ízt adott olasz jégsorukba. Homályosan cseresznye és határozottan vörös, a svéd Fish íze csak korlátozott ideig volt elérhető, de kitörölhetetlen nyomot hagyott a svéd halakat szerető lakosságban - a bloggerek sok virtuális tintát szenteltek a félelmetesen vörös főzetnek. Hamarosan más vállalatok is bekapcsolódtak a svéd Fish játékba, mint például az Oreo a korlátozott kiadású változatukkal, a Trident pedig egy svéd Fish gumival.

MI A VALÓDI SVÉDI HAL?

A hal a svéd étrend fő része, ami nem lehet túl meglepő, tekintve, hogy Svédország a világ egyik legnagyobb szigetcsoportjának ad otthont. De van egy svéd halétel, amely valószínűleg nem hagyja el a svéd partokat. A Surströmming egy hagyományos étel, amely lényegében erjesztett hering, amelyet néhány hónapig nagy hordókban hagytak rothadni, mielőtt konzerválták volna. A finomságot több nagy légitársaság is betiltotta hihetetlenül erős illata miatt, és annak lehetősége miatt, hogy a bádogok nyomás alatt valóban felrobbanhatnak.

Ennek a történetnek egy változata 2009-ben futott.