A szárítási körülmények hatása az állatok feldolgozott állateledelének tápértékére

Chappie Ltd., Kutatási és Fejlesztési Osztály, Melton Mowbray, Leicestershire, Londoni Egyetem, Élettani és Királyi Kórházi Orvostudományi Kar, W.C.1

Chappie Ltd., Kutatási és Fejlesztési Osztály, Melton Mowbray, Leicestershire, Londoni Egyetem, Élettani és Királyi Szabad Kórházi Orvostudományi Kar, W.C.1

Chappie Ltd., Kutatási és Fejlesztési Osztály, Melton Mowbray, Leicestershire, Londoni Egyetem, Élettani és Királyi Kórházi Orvostudományi Kar, W.C.1

Absztrakt

Az elválasztott patkányokkal végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a halat, bálnahúst, hús- és májlisztet, kekszhulladékot és propil-gallátot tartalmazó étrend, amelyet levegőn szárítottak 140 ° C alatti hőmérsékleten, támogatta a jó növekedést, míg ugyanez a táplálék 140-160 ° C-on szárított. egymást követő alacsonyabb szintű növekedés. A 160 ° C-on szárított étrendet tartalmazó patkányok vékonyak, letargikusak és nem képesek szaporodásra, hasonlítottak olyan patkányokra, amelyeket fehérje- vagy aminosav-hiányos étrenden tartottak, nem pedig vitaminokban. A kromatográfiás elemzés nem mutatta az esszenciális aminosavak pusztulását, de a 160 ° -on szárított étrend ellenállóbb volt a peptikus emésztéssel szemben. Javasoljuk, és más munkavállalók megállapításai is alátámasztják, hogy a 140 ° C-on és annál magasabb hőmérsékleten szárított étrend gyenge tápértéke annak a fehérjének az emésztését eredményezte, amelyet a képződés ezen a viszonylag alacsony hőmérsékleten „károsított”. nak,-nek N-Glükozidok redukáló cukrok jelenlétében.