A szárított sárgabarack ugyanolyan jó a rost számára, mint a szárított ábra?

kapcsolódó cikkek

A friss sárgabarack jó rostforrás, 3,5 gramm adagonként 2 grammot, vagy kb. Három átlagos méretű gyümölcs megfelelőjét adja. A friss füge azonban jelentősen magasabb rosttartalommal rendelkezik, mert húsos belsejük tucatnyi apró, ehető maggal van tele; 3,5 uncia friss füge vagy két átlagos méretű gyümölcs körülbelül 3 gramm rostot eredményez. Szárított formában a kajszibarack és a füge koncentráltabb kalória-, tápanyag-, antioxidáns- és rostforrás.

Rosttartalom

A szárított füge 3,5 uncia adagja, vagyis kb. 2/3 csésze 249 kalóriát és 9,8 gramm rostot, vagyis a napi érték 39 százalékát biztosítja. Összehasonlításképpen, egy 3,5 uncia szárított sárgabarack, vagy körülbelül 3/4 csésze 241 kalóriát és 7,3 gramm rostot, vagyis a napi érték 29 százalékát biztosítja.

Mivel az aszalt gyümölcs sok kalóriát és cukrot tartalmaz, a szárított gyümölcs szokásos egyedi adagmérete 1/4 csésze. 1/4 csésze szárított füge, vagy valamivel több, mint négy füge, 93 kalóriát és 3,7 gramm rostot tartalmaz. Körülbelül öt szárított sárgabarack kell egy 1/4 csésze adag elkészítéséhez, amely körülbelül 78 kalóriát és 2,4 gramm rostot tartalmaz.

Rostösszetétel

A szárított füge rostjának körülbelül 70 százaléka oldhatatlan, ez a fajta inkább a vízhez kötődik, mintsem feloldódna benne. Az oldhatatlan rost hozzájárul a bél rendszerességéhez azáltal, hogy növeli az anyag mozgásának sebességét az emésztőrendszerben, és nagyobb, lágyabb székleteket hoz létre, amelyek könnyebben átjutnak.

A szárított sárgabarackban található rost több mint fele oldható. Vízzel kombinálva az oldható rost egy viszkózus anyaggá oldódik, amely hozzájárul a jóllakottsághoz és a gyomor ürítésének és a bél glükóz felszívódásának késleltetésével ellenőrzi a vércukorszintet. Az oldható rost a szív koleszterinhez való kötődésével és a hulladék útján történő eliminációjának elősegítésével is támogatja a szív egészségét.

Ajánlott bevitel

Az Egyesült Államok legtöbb felnőttje mindössze 15 gramm rostot vesz fel naponta - derül ki az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának az amerikaiakra vonatkozó 2010. évi táplálkozási irányelveiből. 50 éves korig általában ajánlott, hogy a férfiak és a nők 38, illetve 25 gramm rostot kapjanak naponta, míg az 50 év feletti férfiak és nők körülbelül 30 grammot és 21 grammot kapjanak. Ezek az életkoron és nemen alapuló irányelvek tulajdonképpen abból az elsődleges ajánlásból fakadnak, hogy minden felnőtt, nemtől és kortól függetlenül, az étrend minden 1000 kalóriájához 14 gramm élelmi rostot vegyen be.

Megfontolások

A szárított füge és a kajszibarack szintén fontos forrása számos fontos tápanyagnak. 1/4 csésze szárított füge a napi K-vitamin és kálium napi értékének körülbelül 7% -át, a kalcium és a magnézium napi értékének 6% -át, a B-6-vitamin napi értékének pedig körülbelül 5% -át biztosítja. és vas. Míg a szárított sárgabarackban lényegesen alacsonyabb a kalcium és a magnézium mennyisége, addig a káliumban jelentősen magasabb, a tápanyag napi értékének 11 százalékát adja 1/4 csészére. Ez a mennyiségű szárított sárgabarack az A- és az E-vitamin napi értékének 23, illetve 7 százalékát is biztosítja.

Párosítson szárított gyümölcsöt egy marék sima dióval vagy maggal egy jóllakó, magas rosttartalmú falatozáshoz. Keverjen apróra vágott szárított fügét enyhén édesített joghurtba tápláló desszertként. Adjon ízt, állagot és rostot a csirkepörkölthez apróra vágott szárított barackkal.

USDA Nutrient Data Laboratory: ábra, nyers
USDA Nutrient Data Laboratory: Füge, szárított, főzetlen
USDA Nutrient Data Laboratory: Sárgabarack, nyers
USDA tápanyag-adatok laboratóriuma: sárgabarack, szárított, kéntelenített, nyers
A völgyi fügefa-termesztők: mit kell tudni a rostról az 1.-3
USDA Nemzeti Mezőgazdasági Könyvtár: Diétás, funkcionális és teljes rost
USDA Táplálkozáspolitikai és Promóciós Központ: Étrendi irányelvek az amerikaiak számára, 2010: Élelmiszerek és tápanyagok növekedése
Wellness ételek A-tól Z-ig; Sheldon Margen, M. D. és mtsai.

A Chicagón kívül található Meg Campbell 1997 óta dolgozik a fitnesziparban. 2010 óta ír egészséggel kapcsolatos cikkeket, elsősorban az étrendre és a táplálkozásra összpontosítva. Campbell megosztja idejét szülővárosa és Buenos Aires, Argentína között.