Egész búzakenyér jó a vércukor számára?

kapcsolódó cikkek

Ha úgy gondolja, hogy a kenyér nem korlátozott, mert cukorbetegségben szenved, van egy jó hír. A kenyér része lehet az egészséges cukorbetegség étrendjének. A cukorbetegséggel való jó élet azt jelenti, hogy a vércukorszintet az orvos által kitűzött céltartományon belül kell tartani. A szénhidrátbevitel ellenőrzése a vércukorszint kezelésének és a cukorbetegség szövődményeinek megelőzésének fő része. A teljes kiőrlésű kenyérről és a vércukor egészséges állapotáról a következőket kell tudni.

vércukor

Az adag mérete kulcsfontosságú

Általános mítosz, hogy cukorbetegség esetén kerülnie vagy szigorúan korlátoznia kell a keményítőtartalmú ételeket, például a kenyeret, a tésztát és a burgonyát. Az egészséges keményítők rost- és szénhidrátforrások, amelyek üzemanyagot szolgáltatnak. Az adag mérete kulcsfontosságú a keményítők étrendbe történő beépítéséhez. A legfontosabb tényezők a tápláló ételek kiválasztása és az egyes étkezésekhez való szénhidrát-cél elérése. Az American Diabetes Association szerint a cukorbetegek többségének étkezésenként 45–60 milligramm szénhidrátra kell törekednie. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez jól illeszkedik az étkezésenkénti teljes szénhidrát-bevitelhez.

Teljes kiőrlésű kenyér és vércukor

A glikémiás index annak mérésére szolgál, hogy az ételek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. A magas GI-tartalmú ételek a vércukorszint gyors és jelentős növekedését okozzák. Ezeknek az ételeknek a GI értéke legalább 70. A fehér kenyér ebbe a kategóriába tartozik. A teljes kiőrlésű kenyér viszont mérsékelten befolyásolja a vércukorszintet, GI-értéke 56 és 59 között van. Az alacsony GI-tartalmú ételek 55 vagy annál kisebb tartományba esnek. A legjobb olyan ételeket választani, amelyek cukorbetegsége esetén legtöbbször alacsony vagy közepes GI-vel rendelkeznek. Ez segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket és stabilabb szinten tartja az étkezés után és a nap folyamán.

Az étkezés kiegyensúlyozása

A frissen sült kenyér illata elegendő az érzékek felébresztésére, de a mértékletesség elengedhetetlen része a kiegyensúlyozott, cukorbetegség-barát étrendnek. Amikor teljes kiőrlésű kenyeret tartalmaz az étkezés során, győződjön meg arról, hogy más egészséges ételeket választ egy jól lekerekített tányérhoz. Egyszerű módja ennek megtöltése, ha a tányér felét nem keményítőtartalmú zöldségekkel, a tányér egynegyedét sovány fehérjével, a másik negyedét pedig keményítővel vagy gabonával, például teljes kiőrlésű kenyérrel tölti meg. Ilyen módon megkönnyíti a szénhidráttartalmú ételek adagméretének ellenőrzését, így ízletes ételhez juthat, amely növeli energiáját és elégedett marad.

Teljes kiőrlésű rost előnyei

A teljes kiőrlésű étkezési rostok, például a teljes kiőrlésű kenyér hozzájárulnak a rostbevitelhez. Az élelmi rostokat a szervezet nem emészti meg, de egészségügyi előnyökkel jár. A rost segít lassítani a cukor felszívódását, ami segít szabályozni a vércukorszintet. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér nagyjából 2 gramm rostot tartalmaz. Javasoljuk, hogy naponta összesen 25-30 gramm rostra törekedjen. Ne feledje, hogy nem minden teljes kiőrlésű kenyér 100% -ban teljes kiőrlésű, ezért ellenőrizze a címkéket, amikor kenyeret vásárol.

Janet Renee bejegyzett dietetikus, a hormonális egyensúlyhiányra koncentrál. Segít az ügyfeleknek olyan kérdésekben, mint a policisztás petefészek-szindróma és az inzulinrezisztencia egyensúlyban tartani hormonjaikat és fogyni az étrendi változások révén. Renee megosztja tudását és szakértelmét azáltal, hogy rendszeresen hozzájárul az egészségügyi és wellness kiadványokhoz, ideértve a Shape, a Women's Health és a Vegetarian Times c.