A szén a legújabb élelmiszer-trend: de vajon biztonságos-e?

Megkértük az egészségügyi szakembereket, hogy mérlegeljék az őrületet.

szén

Amikor azt hittük, hogy az élelmiszerek legújabb trendje a szivárvány, új szín érkezett, amely a hangulat elsötétítésével fenyeget. Igen, koromfekete ételek (és italok!) Söpörik be az internetet, a hamburgerből készült zsemléktől és sós kekszektől kezdve a fagylaltkúpokig és az Ikea hotdogokig.

Mi adja ezeknek az ételeknek a sötét sötét árnyalatukat? Aktív szén, amely a kókuszhéj, a fa vagy más növényi anyagok elégetésének mellékterméke. Ha ez veszélyesnek tűnik enni, ne aggódjon: a kókuszdióból készült szén ártalmatlan, és más, mint az elszenesedett vagy elégetett ételek fogyasztása.

A szenet negatív töltése miatt „aktiváltnak” tekintik, ami azt jelenti, hogy állítólag képes a pozitív töltésű ionokat (például vegyi anyagokat) összekapcsolni, eltávolítva őket a testből - mondja Dr. Jeffrey Morrison, háziorvos és okleveles táplálkozási szakember. Ez a tulajdonság arra késztette a szenet, hogy a legújabb méregtelenítő összetevőként emlegessék - valójában régóta használják sürgősségi helyiségekben bizonyos akut mérgezések vagy túladagolások megakadályozására.

"A szén úgy működik, hogy lényegében megköti a gyógyszert vagy a mérgező vegyi anyagot a gyomorban, mielőtt a szervezet felszívódna, és olyan hatást nyújt, mint a gyomor pumpálása anélkül, hogy pumpálnia kellene a gyomrát" - mondja Julie Upton, MS, RD, az Appetite for Health.

"A biztonság szempontjából ez biztonságos" - mondja Morrison. "De valaki tanácsával kell használni, mert ha valaki helytelenül használja - például ha vényköteles gyógyszerrel együtt szedi -, akkor a gyógyszer nem hatékony . ”

Az ételek azonban sokkal alacsonyabb dózist tartalmaznak, mint amit az orvos használ. De sajnos nem szabad arra számítani, hogy drámai módon fehéríti a fogait, vagy gyógyítja a másnaposságot, amint ezt gyakran hirdetik.

"Nem látom, hogy a szén hozzájárulna a vastagbélünk vagy a májunk munkájához" - mondja Toby Smithson, R.D.N., okleveles cukorbetegség-oktató és a Táplálkozási és Diatetikai Akadémia szóvivője. "Nincs bizonyíték arra, hogy a szén képes kezelni a másnaposságot."

A lényeg? Ez nem egy csoda egészségügyi összetevő, de biztosan szórakoztatónak és Instagramhoz méltónak tűnik! Ha ki akarja próbálni (mértékkel - ne folytasson teljes széntartalmú diétát). És miután láttuk az egész közösségi média hírcsatornáinkban, megkóstoltuk a New York-i Morgenstern’s kókuszdió fagylaltját. Meglepően szelíd íze volt, tekintve a feketefekete árnyalatát, és közel sem volt olyan kókuszos-y, mint amire számítottunk. Ami az állagot illeti, sok kóstoló élvezte a krémességét, de néhányan szemcsésnek találták, és krétás utóízre panaszkodtak. Ja, és érdemes eldönteni a trendet egy első randin: a fogaink ugyanolyan sötét színűek maradtak, mint a pint.

Ez a trend a szépségápolási termékek felé is eljutott - tehát ha nem kalandvágyó étkező, próbáljon ki egy ilyen szénszép szépségápolási terméket.