A szénhidrát nem az ellenség - itt van miért - Vegán Ausztrália

szénhidrát

Ha úgy gondolja, hogy a vegán étrend túl sok szénhidrát elfogyasztását jelenti, olvassa el, amit táplálkozási írónk írt Georgia Bamber meg kell mondani.

A média, a hírességek és az érvénytelenített, divatos diéták, mint Atkins, a Zone és a South Beach, örökítették azt a mítoszt, miszerint a szénhidrátok ROSSZ. Az emberek annyira féltek a szénhidráttól, hogy kerülik az olyan egészséges ételek fogyasztását, mint a gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabona.

Hallgassa meg ezt a nagy felhajtást, és úgy tűnhet, hogy a szénhidrátok a táplálkozási közellenségek, és a fogyókúra legnagyobb akadálya a fogyásnak.

De gondolj bele. Mikor találkoztál utoljára valakivel, aki azért küzdött, hogy ellenőrizze a súlyát, mert túl sok almát vagy barna rizst evett? Soha.

Nem csoda, hogy az emberek küzdenek azzal, hogy tudják, mit egyenek. Ha nem tudsz szénhidrátot enni, akkor csak a zsír vagy a fehérje maradsz enni. És bár mindkettő tápanyagra szükségünk van étrendünkben, túl sok mindkettő nem tesz jót nekünk. Olyan egészségügyi problémákat okozhat, mint a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség.

Állítólag a szénhidrát a fő energiaforrásunk. Ezek az üzemanyagok, amelyek működtetik testünket, és étrendünk 80% -át kell kitölteniük.

Óriási hiba az összes szénhidrátot BAD-nak jelölni. Természetesen a fánk és a burgonya chips egész napos fogyasztása nem jó, de ezt nem szabad egyenlővé tenni a brokkoli és az édesburgonya fogyasztásával.

MINDEN SÁRGA NEM UGYANA.

Hogy megmutassa, miért - íme egy gyors összeomlási tanfolyam a szénhidrátokról.

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok a legfontosabb élelmiszer-energiaforrások a világon. Ellátják az embereket a napi kalóriaszükséglet 40-80% -ával.

A szénhidrátokat a növények a fotoszintézis folyamata révén - szén-dioxid, víz és klorofill kombinációja, amely egyszerű és összetett molekulák gyűjteményébe rendezhető.

A gyümölcsök gyakran több mint 90% szénhidrátot tartalmaznak, míg a legtöbb egyéb zöldség, szem és gumó 70-80% között mozog.

Az állati élelmiszerekben nincs szénhidrát, a tejben található laktóz kivételével.

Tehát ha úgy dönt, hogy nem fogyaszt szénhidrátot, akkor alapértelmezés szerint kerülje a hihetetlenül egészséges és egészséges növényi ételeket, mint például a gyümölcs, a zöldség és a teljes kiőrlésű gabona, miközben túl sok egészségtelen ételt eszik, például húst és tejterméket.

Lehetséges-e energiát szerezni más forrásból?

A szénhidrát mindenképpen a testünk által preferált energiaellátás. Az egész test hatékonyan és biztonságosan felhasználhatja őket minden energiaigényünkhöz.

A fehérje és a zsír is felhasználható energiához, de nem olyan hatékonyan vagy biztonságosan, mint a szénhidrátok. Szervkárosodás léphet fel, ha a fehérjét energiává alakítják glükózzá. Mivel a fehérje energiává glükózzá alakul, az ammónia melléktermékként jön létre, ami stresszt okoz a vesékben, amelyeknek keményen kell dolgozniuk azért, hogy eltávolítsák ezt a hulladékot a vérből. A zsírból származó energiát az agy vagy az idegrendszer nem tudja felhasználni.

De a szénhidrátok nem rosszak neked?

Igaz, túl sok szénhidrát mindenképpen káros az Ön számára. Kerülni kell a finomított és erősen feldolgozott ételeket, például a cukrot, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, a fehér lisztet és a fehér rizst. Az ilyen típusú szénhidrátok csak üres kalóriák. Alacsony rosttartalmúak, kevés tápanyagot tartalmaznak, gyakran rengeteg sóval és zsírral vannak tele. Az ilyen típusú szénhidrátok súlygyarapodáshoz és egészségügyi problémákhoz vezethetnek.

De nem minden szénhidrát jön létre egyenlően.

A teljes növényi táplálékokban, például gyümölcsökben, zöldségekben, gumókban, magvakban, diófélékben és teljes kiőrlésű gabonákban található komplex szénhidrátok rendkívül hasznosak. Nemcsak az egészséges étrend elengedhetetlen részei, hanem a túlnyomó többséget is ki kell töltenie.

A növényi ételeket túl sokáig veszedelmesen démonizálták azzal, hogy az összes szénhidrátot egy csoportba sorolták. Sokan jelentősen csökkentették, vagy akár ki is szüntették étrendjükből ezeket a hihetetlenül egészséges ételeket. Ennek hosszú távú egészségügyi következményei súlyosak.

Miért olyan fontosak a „jó” szénhidrátok?

A teljes élelmiszer-szénhidrátforrások fantasztikus energiaforrást jelentenek számunkra, de számos más előnnyel is járnak.

Újra és újra bebizonyosodott, hogy azok a populációk, amelyek szénhidrátban gazdag, növényi étrendet fogyasztanak, hosszabb ideig élnek, és alacsonyabb a krónikus betegségük aránya, mint azoknak a populációknak, amelyek étrendje állati eredetű, fehérjében és zsírban gazdag. A növényekben gazdag (tehát szénhidrátban gazdag) étrendet fogyasztó populációk karcsúbbak, fittebbek és hosszabb ideig élnek, mint azok, akik nem. Ha többet szeretne megtudni erről a kiváló könyvről, Dan Beuttner A kék zónák című könyve tanulmányozza a világ leghosszabb életű kultúráit.

A jó szénhidrátok tápláló, teljes növényi élelmiszerekként kerülnek kiszerelésre, amelyek számos előnnyel járnak egészségünk számára. Legalább 100 000 védőanyag található az egész növényi táplálékban, például fitokemikáliákban, bioflavonoidokban, karotinoidokban, retinolokban, szulfarafánokban és még sok másban. A teljes növényi élelmiszerek esszenciális rostokat tartalmaznak, amelyek annyira fontosak az optimális egészség érdekében, és amelyek teljesen hiányoznak az állati eredetű élelmiszerekből.

Mindezek a fantasztikus tápanyagok együtt védenek minket olyan betegségektől, mint a szívbetegségek, a rák, agyvérzés és a cukorbetegség. Ha kerüli a szénhidrátfogyasztást, nem tud hasznot húzni ezen egészséget elősegítő tápanyagok egyikéből sem. És sajnos a világon nincs olyan kiegészítő, amely hatékonyan pótolhatná a teljes növényi ételektől kapott jóságot.

A lényeg az, hogy ha elkerüli a szénhidrátokat és nem fogyaszt teljes növényi ételeket, akkor valószínűleg egészsége szenved.

Ha szeretne többet megtudni a növényi alapú, vegán étrend fogyasztásáról, olvassa el Georgia ingyenes, növényi alapú kezdő útmutatóját.

A szerzőről: Georgia Bamber növényi életmód híve és egészségügyi edzője, ultramaraton futó, vasember és anya. Írással, beszéddel és online tanítással reméli, hogy ösztönözni fogja az embereket az egészséges növényközpontú életmód előnyeinek kiaknázására. A Cornell University és a University University, London Georgia School-ban diplomázott, valamint tanácsadó pszichológiai mesterképzéssel és növényi táplálkozással kapcsolatos bizonyítvánnyal rendelkezik. Megtalálhatja a www.georgiabamber.com oldalon, valamint a twitteren és az instagramon a @georgiabamber oldalon.

Ha naprakész szeretne lenni ezzel és más témákkal, iratkozzon fel hírlevelünkre.